Тэжээвэр тэжээвэр амьтдын ихэнх эцэг эхчүүд хулд загасыг нохойн найз нартаа тэжээллэг амттан гэдгийг мэддэг. Гэсэн хэдий ч зарим эзэд нохойд хулд загас хийх хамгийн сайн аргыг мэддэггүй. Нохойд хулд загасыг түүхийгээр нь санал болгож болохгүй, учир нь нохой нь шимэгч хорхойгоор бохирдсон түүхий хулд загасыг залгивал Neorickettsia helminthoeca. Үүнээс сэргийлэхийн тулд хулд загасыг нохойдоо өгөхөөс өмнө чанаж байгаарай. Загасыг хоол хийх нь таны нохойг өвчлөхөд хүргэдэг бактери, шимэгч хорхой, бусад аюултай бохирдуулагчийг устгадаг. Таны хамгийн сүүлд хүсч буй зүйл бол гөлөг нь дуртай амттангаар нь хооллосны дараа өвддөг.
Бид танд хулд загасыг хэрхэн яаж хоол хийхийг хэлж, хайртай нохойндоо туршиж үзсэн, үнэн зөв жор өгөх болно.
Салмон загасыг яаж хоол хийх вэ
Салмон загасыг хоол хийх нь маш хялбар бөгөөд энгийн үйл явц юм. Салмоныг нохойдоо аюулгүй байлгахын тулд 145 градусын халуунд чанаж, ямар ч бактери, шимэгч хорхойг устгаж болохгүй гэдгийг санах нь чухал.
Та хулд загасыг сармис, сонгино, нохойныхоо өвчинд нэрвэгдэх бусад амтлагчгүйгээр чанаж байгаарай. Та халуун ногоо хэрэглэхгүй л бол нохойдоо хулд загасыг хүмүүст хоол хийж өгдөг шигээ хоол хийж өгдөг. Сармис, сонгино нь нохойд хортой тул загасыг нунтаг хэлбэрээр нь амтлахаас зайлсхийх хэрэгтэй. Нунтагласан сармис, сонгино нь таны тэжээвэр амьтдад илүү аюултай тул зайлсхийх хэрэгтэй.
Эдгээр жорууд нь зөвхөн нохойд ээлтэй орц найрлагыг агуулсан тул малын эмчээр батлагдсан боловч эдгээр жоруудын зарим нь таны нохойг өдөр бүр тэжээх бүрэн, тэнцвэртэй хооллолт биш юм. Эдгээр жорууд нь таны нохойны хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт юм. Тэдгээрийг зөвхөн хааяа хооллоход зориулагдсан бөгөөд ердийн хоолны дэглэм биш юм. Малын эмчтэйгээ зөвлөлдөж, нохойныхоо хоолны дэглэмийг сонгоход тусална уу.
Хялд загасны хялбар жор (салмон ба амтат төмс)
Таны нохойд зориулсан хулд загасны жор цөөнгүй байгаа ч энэ хулд болон амтат төмсний жор нь хийхэд хялбар бөгөөд бидний дуртай жоруудын нэг юм.
Орц
- Нохойд 1 хулд загасны филе (жижиг нохойд бага)
- 1 амтат төмс
- 1 цайны халбага кокосын тос
- 1 толгой брокколи
Чиглэл
Таны гөлөг бүтэн амтат төмс эсвэл хулд загасны хамт брокколи идэх нь юу л бол, гэхдээ та хэсгүүдийг нь салгаж нэмэлт амтлагчаар амтлах боломжтой.
- Төмсний нухашаа буцалгасны дараа хутгагчаар жигд болтол нухашлана. Та нохойдоо хоёр хоолны халбагыг өгөхөд л хангалттай.
- Брокколи 10 минут орчим ууранд жигнэнэ. Та брокколи дээрээ бага зэрэг цөцгийн тос нэмж болно, гэхдээ үүнийг нохойноос хол байлга.
- Салмон загасны хувьд нэг цайны халбага кокосын тосыг дунд зэргийн халуунд халааж, зузаанаас хамааран хулд загасыг дөрвөөс зургаан минутын турш нэг талдаа жигнэнэ. 8 унцитай филетэй бол жижиг нохойд дөрвөн хэрчсэн хулд загас, том нохойд зургаан ширхэг амтат төмс, брокколи дээр тавьж болно.
Нохойд зориулсан жигнэсэн хулд загас
Хэрэв та хулд загасыг хоолондоо биш амттан болгон өгөхийг хүсвэл 350°F хүртэл халаасан зууханд хулд загасны жижиг хэсгийг 20 минутын турш жигнэж болно. Та наалддаггүй жигнэмэг эсвэл илгэн цаасаар бүрсэн нэгийг ашиглаж болно. Салмоныг термометрээр шалгаж, чанаж болгосон эсэхийг нь шалгаад, жижиглэн хэрчиж, нохойндоо өгөхөөс өмнө хэдэн минут болтол нь хүлээ.
Боож дуусгах
Салмон нь таны нохойд маш сайн амттан бөгөөд олон төрлийн нохойн хоолонд хэрэглэдэг. Нохойдоо түүхий хулд загасыг хэзээ ч санал болгож болохгүй. Загасыг 145°F хэмд жигнэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд ингэснээр түүхий хулд загасанд агуулагдах бактери, шимэгч хорхойнууд таны нохойг өвчлөхгүй.
Нохойд хортой тул сармис, сонгино нэмэхгүй байх нь маш чухал. Нохойн хулд загасанд цөцгийн тос эсвэл бусад амтлагч нэмэхээс зайлсхийх нь дээр, учир нь энэ нь нохойны ходоод, хоол боловсруулах замыг гэмтээж болно. Түүнээс биш та нохойн хулд загасыг зөв засвал энэ амттай хоолыг хамтдаа амталж, та хоёрын эрүүл мэндэд тустай амттан гэдгийг мэдээд тайвшрах болно.
