Тахианы элэгийг олон төрлийн нохойн амттан, нохойн хоолны томъёонд ихэвчлэн хэрэглэдэг. Энэхүү амтат эрхтэний мах нь таны нохойны хоолонд шим тэжээлийн үнэ цэнийг нэмэх гайхалтай арга юм1, тиймээс та үүнийг энгийнээр үйлчилж, хоолонд нь нэмж эсвэл хоолонд нь хэрэглэж болно. Амттай нохойн амттангийн жор, та гөлөгний шүлсийг гоожуулах олон арга бий.
Тахианы элэгний ашиг тус, нохойныхоо оройн хоолыг илүү амттай болгохын тулд хоол хийх янз бүрийн аргуудын талаар илүү ихийг мэдэхийн тулд уншаарай
Тахианы элэг таны нохойд хэрхэн тустай вэ
Элэг болон бусад эрхтний мах нь тэжээллэг чанараараа маш их байдаг тул бага хэмжээгээр тэжээвэл таны нохойны хоолонд эрүүл нэмэлт болж чадна. Элэгийг тусгайлан тэжээх тухайд энэ эрхтэн дараах зүйлсээр баялаг:
Уураг
Элэг нь уургийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд нэгэн зэрэг өөх тос багатай байдаг. Нохойныхоо хоолонд элэг нэмэх нь уургийн хэрэгцээгээ хангахад туслах сайхан арга юм.
Витамин А
Элэг бол А аминдэмийн маш сайн эх үүсвэр юм. А аминдэм нь таны нохойн дээлийг гялалзсан, арьсыг эрүүл, хараа хурц байлгахад тусалдаг ба дархлааг сайжруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
В витамин
Элэг нь нохойд эрчим хүч үйлдвэрлэх, бодисын солилцоо, эрүүл эсийг хадгалахад шаардлагатай В витамин (жишээ нь: пиридоксин, кобаламин, рибофлавин, тиамин) агуулдаг.
Төмөр
Нохойд төмөр шаардлагатай байдаг учир нь энэ эрдэс нь цусны улаан эсийг бий болгохоос гадна тархины үйл ажиллагаанаас эхлээд дархлааны эрүүл мэндийг дэмждэг.
Бусад витамин, эрдэс бодис
Элэг нь төмөр, А аминдэм, В витаминаас гадна K, D витамин, зэс, рибофлавин, фосфор, кали, цайр зэрэг олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг.
Ямар төрлийн элэг хамгийн сайн вэ?
Хоёр төрлийн элэг хүнсний дэлгүүрт бэлэн байдаг; тахиа, үхрийн мах. Тахианы махыг өргөн хэрэглэдэг боловч элэгний хоёр төрөл нь уураг, амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг. Аль аль нь илчлэг, ханасан өөх тос багатай тул таны нохойны хоолонд маш сайн нэмэлт болж чадна. Ингэж хэлэхэд энэ хоёрын хооронд бага зэргийн ялгаа бий.
Тахиа үхрийн элэгний харьцуулалт
Энэ бол хайрцагны гарчиг
- Калори:119 ккал
- Уураг: 16.9 грамм
- Нийт өөх тос: 4.83 грамм
- Ханасан өөх тос: 1.56 грамм
Энэ бол хайрцагны гарчиг
- Калори: 133 ккал
- Уураг: 20.35гр
- Нийт өөх тос: 3.54 грамм
- Ханасан өөх тос: 1.33 грамм
Хэдийгээр үхрийн элэг илт ялагч мэт харагдаж байгаа ч хоёр хүнсний эх үүсвэрийн микроэлементийн үзүүлэлтүүд бас өөр байдгийг анхаарах нь чухал. Жишээлбэл, тахианы элэг нь үхрийн элэгтэй харьцуулахад төмөр, кальцийн аль алиных нь эх үүсвэр юм. Эцсийн эцэст, элэгийг ихэвчлэн амттан болгон санал болгодог бөгөөд таны нохойны хоол тэжээлийн багахан хэсгийг эзэлдэг тул хоёр сонголтын хооронд тодорхой ялагч байхгүй, аль аль нь харшилгүй бол таны нохойд зөвшөөрөгддөг..
Нохойныхоо хоолонд тахианы элэг нэмэх аргууд
Нохойндоо элэг бэлтгэхдээ цөцгийн тос, тос, давс, ургамал болон бусад амтлагч нэмэхээс зайлсхий. Элэгийг хэрхэн чанаж байгаагаас үл хамааран энэ нь энгийн эсэхийг шалгаарай. Элэг бэлтгэх, жигнэх, хайруулын тавган дээр шарах, буцалгах, уураар жигнэх, амтат амттан, нохойн хоолны жоронд нэмэх зэрэг олон янзын арга байдаг. Гөлөгдөө элэг бэлдэх бидний дуртай аргууд энд байна.
Хоол хийх энгийн заавар
Энгийн байдлын нэг сайхан зүйл байдаг бөгөөд хэрэв та амттан идмээргүй санагдах юм бол энгийн хоол хийж, нохойдоо шууд хооллож эсвэл нохойны хоолонд нэмж болно. Түүхий маханд агуулагдах шимэгч хорхойноос ангид, эрүүл байхын тулд элэгийг зүгээр л чанаж бэлтгэх талаар товч зөвлөгөөг энд оруулав.
1. Шарсан элэг
- Зуухаа Фаренгейтийн 375 хэмд (190 хэм) урьдчилан халаана.
- Хөнгөн цагаан тугалган цаасыг жигд тавган дээр тавиад хоол хийх шүршигч оливын тосоор тосолно.
- Элэгийг хурц хутгаар 1/2-2 инч зузаантай жигд зүсэж зүснэ.
- Элэгээ жигд тавган дээр тавиад урьдчилан халаасан зууханд таваглана.
- Элэгний зүсмэлүүдийг сайтар чанаж дуустал 20-30 минут жигнэнэ.
- Гөлөгдөө үйлчлэхийн өмнө элэгийг нь хөргөнө.
2. Чанасан элэг
- Элэгийг буцалсан устай саванд хийнэ.
- 15 минут зөөлөн болтол буцалгана.
Амттай амттангийн жор
1. Элэгний хазалтыг эмчилнэ
Та гэртээ эрүүл амттангаа өөрөө хийж чаддаг байтал яагаад арилжааны амттан худалдаж авах вэ? Эдгээр амттай элэгний хазалт нь ямар ч нохойд төгс тохирох бөгөөд та холимогт яг ямар найрлага орж байгааг мэдэхэд тайтгаралтай.
Орц:
- 1 аяга ороосон овъёос
- 1 аяга цайраагүй бүх төрлийн гурил
- ½ фунт тахианы элэг, зайлж, хэрчсэн
- 2 том өндөг
- 1 амны халбага чидун эсвэл ургамлын тос, эсвэл шаардлагатай бол түүнээс дээш
Заавар:
- Зуухаа Фаренгейтийн 325 хэмд (160 хэм) урьдчилан халаана
- 9 инчийн дөрвөлжин хэмжээтэй жигд таваг оливын тосоор тосолж, илгэн цаасаар наана.
- Овьёосоо хүнсний процессор дээр нэмээд нилээд жижиглэсэн болтол нь лугшуулна (ойролцоогоор 10-15 секунд.)
- Овьёосоо том аяганд хийж гурилаа хийж хутгана.
- Элэгийг хүнсний процессорт 10-15 секунд хийнэ.
- Өндөгөө нэмээд холих хүртэл холино, дараа нь тос нэмээд холих хүртэл боловсруулна.
- Овъёос гурилын холимог дээрээ элэгний хольц хийж сайтар хутгатал хутгана.
- Холимог тавган дээр халбагаар хийнэ.
- Ойролцоогоор 30-40 минутын турш эсвэл хатуу болтол жигнэх.
- Зуухнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөнө.
- Хазсан хэрчсэн хэрчсэн.
2. Элэгний бөмбөлөг
Ямар нохой сайхан маханд дургүй байдаг вэ? Таны сайн хүү эсвэл охинд тохирох бусад тэжээллэг орцуудыг агуулсан гайхалтай жорыг энд оруулав.
Орц:
- 1 фунт тахианы элэг
- 1 өндөг
- ½ аяга кокосын гурил
- 2 хоолны халбага тэжээлийн мөөгөнцөр
- 1 амны халбага оливын тос
Заавар:
- Зуухаа Фаренгейтийн 350 хэм хүртэл урьдчилан халаана.
- Элэгээ хүйтэн урсгал усаар зайлж дараа нь цаасан алчуураар арчина.
- Том хайруулын тавган дээр оливын тосыг дунд зэргийн халуунд халааж, тахианы элэг хийж, хүрэн болтол нь жигнэнэ.
- Элэг, өндөг, мөөгөнцөр, оливын тосыг хүнсний процессороор хольж, жигд болтол нь хутгана.
- Холимог том аяганд хийж гурилаа нэмээд холих хүртэл хутгана.
- Зуурсан гурилаа тохирох хэмжээтэй махан бөмбөлөг болгон өнхрүүлээрэй (гөлөгнийхөө хэмжээнээс хамаарч)
- Бөмбөлөгөө доторлогоотой жигд хуудсан дээр хийнэ.
- Бөмбөлөгөө 20 минут эсвэл шаргал болтол нь жигнэнэ.
- Бөөрөнхий махыг нь салгаад бүрэн хөргөнө.
Анхаарах зүйлс
Юуны нэгэн адил сайн зүйл хэт их байвал муу талтай. Элэг бол онцгой тохиолдол биш тул нохой тань эрүүл эрхтний үр шимийг хүртэх боловч хэт их идэх эрсдэлээс зайлсхийхийн тулд элэгийг бага хэмжээгээр тэжээх нь дээр.
Гипервитаминоз А
А аминдэмийн хордлого буюу гипервитаминоз нь нохойг удаан хугацаагаар элэг болон бусад витаминаар баялаг хоолоор их хэмжээгээр тэжээхэд үүсдэг. Нохойг зохих хооллолтоор хооллодог бол гипервитаминоз А нь ховор тохиолддог боловч элэг эсвэл ширээний үлдэгдэл их хэмжээгээр хооллодог нохойд хамгийн их тохиолддог.
А аминдэмийг маш богино хугацаанд их хэмжээгээр хэрэглэснээр нойрмоглох, бөөлжих, цочромтгой болох, онцгой тохиолдолд арьс гуужих зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг А аминдэмийн цочмог хордлого үүсгэдэг. А аминдэмийг аажмаар хэтрүүлэн хэрэглэх нь хуримтлагдах явцыг удаашруулж, хордлогод хүргэдэг боловч энэ тохиолдолд шинж тэмдгүүд нь тийм ч огцом эсвэл гэнэтийн шинж тэмдэг биш юм.
Төмрийн хэт ачаалал (гемохроматоз)
Элэг нь төмрийн агууламж ихтэй тул нохойг бага хэмжээгээр хэрэглэхэд тохиромжтой. Гэхдээ хэт их төмөр нь таны гөлөгний эрдэс бодисыг боловсруулж, устгахад хүндрэл учруулж, цусны урсгалд хуримтлагдахад хүргэдэг. Төмрийн хэт ачаалал нь үе мөч өвдөхөөс эхлээд эд эрхтнийг гэмтээж, эмчлэхгүй бол үхэлд хүргэдэг.
Хоол боловсруулах эрхтний хямрал
Бүх шим тэжээлээр баялаг хоол хүнс нь таны гөлөгний хоол боловсруулах эрхтний хямралд хүргэж болзошгүй. Элэг нь маш их тэжээллэг найрлагатай тул энэ дүрэмд үл хамаарах зүйл биш юм. Ийм сэтгэлийн хямралын шинж тэмдэг нь гэдэс өвдөх, бөөлжих, гүйлгэх, сул өтгөн ялгадас эсвэл сэтгэлийн хямралын бусад шинж тэмдгүүд юм. Хэрэв та нохойгоо элэгээр хооллосны дараа ийм асуудалтай тулгарсан гэж сэжиглэж байгаа бол малын эмчид үзүүлээрэй.
Дүгнэлт
Ихэнх нохойн хувьд тахианы элэг нь аюулгүй, шим тэжээлээр баялаг найрлагатай бөгөөд амттан болох гайхалтай сонголт болдог. Хэрэв та үүнийг энгийн бөгөөд цөцгийн тос, давс, ургамал, халуун ногоо нэмээгүй бол олон янзын аргаар хийж болно. Үүнийг жигнэх, буцалгах, уураар жигнэх, хайруулын тавган дээр шарах, эсвэл хазуулсан амттанд хийж болно. Нэг зүйл бол таны гөлөг хоолондоо амны устай нэмэлтийг тэсэн ядан хүлээж байх болно.
