Тахианы махны олон эзэд гал тогооны үлдэгдэлийг тахианы хоолны нэг хэсэг болгон арилжааны тахианы тэжээлтэй хамт хэрэглэдэг. Тахианы мах идэхэд аюулгүй, идэх дуртай олон гал тогооны хог хаягдал байдаг ч эргэлзээтэй хоол хүнс байдаг. Ерөнхийдөө бидний хувьд аюулгүй жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо нь тахианы хувьд аюулгүй байдаг ч бидний хоол тэжээлийн хэрэгцээ нь тахианаас тэс өөр байдаг. Энэ нь таны тахианы хувьд ямар нэг зүйл идэхэд аюулгүй байсан ч тэд хэр их аюулгүй болохыг мэдэх хэрэгтэй гэсэн үг юм. Таны гайхаж байсан нэг хоол бол төмс юм. Түүхий болон чанаж болгосон төмс, төмсний хальс нь олон гал тогооны нийтлэг хаягдал байдаг тул та тахиагаа төмсөөр хооллох талаар мэдэх хэрэгтэй зүйл болэнэ нь тэднийг үнэхээр идэж чадах эсэх, хэнээс шалтгаална гэсэн нарийн төвөгтэй хариулт юм. Та асуух.
Тахиа төмс идэж болох уу?
Энэ асуултын хариулт нь энгийн "тийм" эсвэл "үгүй" гэсэн хариултаас арай илүү төвөгтэй юм. Хамгийн сайн хариулт нь "хэнээс асуухаас шалтгаална" юм шиг санагдаж байна, тиймээс таны тахиа төмс идэж чадах уу, үгүй юу гэдэг нарийн ширийн зүйлдээ орцгооё.
Тахиа чинь төмс идэж чадах уу? Тиймээ. Та тахиадаа төмс өгөх ёстой юу? Эндээс л бүх зүйл эргэлзээтэй болж эхэлдэг. Төмс нь соланиныг агуулдаг бөгөөд энэ нь байгалийн мэдрэлийн хорт бодис юм. Энэ нь төмсний ногоон хэсэг, нүд, арьс зэрэгт хамгийн их концентрацитай байдаг. Төмсний "мах" нь ерөнхийдөө хамгийн бага соланиныг агуулдаг бөгөөд хоол хийх явцад эдгээр түвшинг мэдэгдэхүйц бууруулж болно. Гэсэн хэдий ч соланин нь халуунд тэсвэртэй химийн бодис учраас төмсийг задлахад илүү өндөр дулаан шаардагддаг тул соланиныг багасгахын тулд төмсийг жигнэмэгийн нэгэн адил өндөр температурт чанаж болгосон байх ёстой. Төмсийг буцалгах эсвэл цайруулах нь соланиныг маш бага хэмжээгээр арилгах болно. Энэ нь та тахиагаа чанаж болгосон төмсөөр хооллосон ч соланины хордлого үүсэх эрсдэлтэй гэсэн үг юм. Дашрамд хэлэхэд соланин нь хаш, улаан лооль зэрэг шөнийн сүүдрийн гэр бүлийн бүх хоолонд байдаг.
Гэхдээ энд нэг зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Соланины агууламж маш бага байдаг тул цөөн хэдэн чанасан эсвэл бүр түүхий төмсийг тахиа руу шидэх нь ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Гэсэн хэдий ч аюулгүй эсвэл аюултай гэж тодорхойлсон төмсний "хэмжээ" үнэхээр байдаггүй бөгөөд энэ нь таныг хэр их эрсдэлтэй болохыг мэдэхэд үнэхээр хэцүү болгодог. Олон хүмүүс төмс тахиадаа хааяа нэг амттан болгож ямар ч сөрөг нөлөөгүй боловч эрсдэлтэй.
Соланиныг эс тооцвол тахиагаа төмсөөр хооллоход анхаарах бас нэг чухал зүйл бол төмс нь цардуул ихтэй нүүрс ус агуулдаг. Цардуул нь илчлэг ихтэй, шим тэжээлийн нягтрал багатай байдаг тул шим тэжээлийн үнэ цэнэ багатай илчлэг амттан болдог. Тахиадаа цардуул өгөхгүй байхыг ерөнхийд нь зөвлөж байна.
Миний тахианы маханд юу илүү дээр вэ?
Сайн мэдээ гэвэл таны гал тогоонд тахианы маханд аюулгүй олон тонн хүнс байгаа! Зөвхөн тахианы маханд аюулгүй биш, тэжээллэг чанар өндөртэй, эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэх эрсдэл багатай эсвэл огт байхгүй хоол хүнс. Тахиадаа төмстэй төстэй амттан хийхийн тулд та оронд нь амтат төмс санал болгож болно. Та үүнийг мэдэхгүй байж магадгүй, гэхдээ амтат төмс нь төмстэй ижил ургамал биш тул шөнийн сүүдэр биш юм. Амтат төмсний бүх хэсэг нь таны тахианы хувьд аюулгүй байх ёстой, гэхдээ чанаж болгосон амтат төмс нь таны тахиа идэж, шингээхэд хялбар байх болно. Амтат төмсөөс бусад нь таны тахианы маханд цуккини, цэцэгт байцаа, байцаа, байцаа, бок чай, бууцай, манжин, хулуу, хулуу зэрэг өвлийн хулуу зэрэг ихэнх хүнсний ногоо байж болно.
Бусад анхаарах зүйлс
Бүх зүйл бүтэлгүйтвэл шувууны болон хөдөө аж ахуйн малын эмчтэйгээ тахианыхаа хооллолтонд нэмэлт болгон юу өгөх талаар ярилцаарай. Малын эмч танд тахиагаа эрүүл, аюулгүй байлгах шинжлэх ухааны үндэслэлтэй зөвлөгөө өгөх боломжтой. Зарим хүмүүс, тэр дундаа малын эмч нар тахианы маханд төмс өргөхөд "ок" гэж өгөх боловч үүнийг хийхээсээ өмнө асуухад хэзээ ч гомдохгүй!
дүгнэлтэнд
Тахиадаа төмс тэжээх нь хааяа нэг сайхан амттан байж болох ч гал тогоо, цэцэрлэг, хашаандаа тахиадаа аюулгүйгээр санал болгож болох өөр олон, илүү сайн сонголтууд бий. Тахианууд таны тэдэнд санал болгосон зүйлд санаа тавихгүй байгаа бол танд мэдэгдэх болно. Хүмүүсийн нэгэн адил тэд хоол хүнсийг илүүд үздэг тул нэг тахиа амтат төмсний хэсгүүдийг бэлддэг бол нөгөө нь нэрсийг шууд авдаг. Төрөл бүрийн хооллолт нь таны тахианы хувьд эрүүл бөгөөд эрүүл байхын тулд шаардлагатай бүх шим тэжээлийг авч байгаа эсэхийг баталгаажуулдаг.
