Царгас бол дэлхий даяарх манай малын ихэнх хэсгийг тэжээдэг бэлчээрийн чухал ургамал бөгөөд олон хүн нохойгоо тэжээх нь аюулгүй юу гэж эргэлздэг. Богино хариулт нь тийм. Царгас бол нохойн эрүүл хоол хүнс боловч хоол тэжээлийн гол хэсэг болгохын өмнө зарим зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Царгасны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, болзошгүй аюулын талаар ярилцаж байх хооронд үргэлжлүүлэн уншаарай, ингэснээр та энэ хүнсний талаар бага зэрэг мэдэж болно. Мөн бид үүнийг хэрхэн яаж тэжээх, хэр их, хэр олон удаа тэжээх талаар ярилцах болно, ингэснээр та нохойгоо хямд, эрүүл хоолоор тэжээхэд таатай байх болно.
Царгас миний нохойд муу юу?
Кумарин
Царгас нь байгалийн гаралтай кумарин хэмээх химийн бодис агуулдаг бөгөөд нохойнд их хэмжээгээр хортой нөлөө үзүүлдэг. Зарим судалгаагаар хэт их идэх нь элэгний гэмтэл болон бусад эрүүл мэндийн асуудалд хүргэдэг. Царгас нь бага хэмжээгээр агуулагддаг тул та өдөр бүр тэжээх эсвэл таны нохой нэг суултаар их хэмжээгээр иддэг бол санаа зовох хэрэгтэй.
Сапонин
Царгас нь мөн сапонин хэмээх байгалийн химийн бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь зарим нохойны хоол боловсруулах тогтолцоонд хүндрэл учруулж, суулгалт, бөөлжихөд хүргэдэг. Зарим тохиолдолд бөөлжис нь цустай байдаг. Сапонин нь ихэвчлэн асуудал үүсгэдэггүй, гэхдээ та нохой тань энэ химийн бодисыг хэрэглэхэд асуудалтай байгаа эсэхийг мэдэхийн тулд бага хэмжээгээр эхлэх хэрэгтэй.
L-Canavanine
L-Canavanine нь голчлон үрэнд, бага хэмжээгээр нахиалдаг химийн бодис юм. L-Canavaine нь таны нохойд хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул мэргэжилтнүүд үрийг хоолны дэглэмээс хасахыг зөвлөж байна. Худалдааны царгасны ихэнх нь үр агуулаагүй тул санаа зоволтгүй, гэхдээ та өөрийн газар дээрээ тариалах гэж байгаа бол энэ аюулаас сэрэмжтэй байх хэрэгтэй.
Харшил
Танай газар нутагт царгас тариалахад тулгардаг бас нэг асуудал бол зарим нохойд харшил үүсгэдэг цэцгийн тоос үүсгэдэг. Таны орон нутгийн тэжээвэр амьтдын дэлгүүр эсвэл тэжээлийн дэлгүүрээс худалдаж авсан царгас нь цэцгийн тоосгүй бөгөөд таны нохойд харшил үүсгэхгүй байх ёстой.
Царгас миний нохойд сайн уу?
Витамин К
Царгас нь витамин К агуулдаг тул цусны бүлэгнэлтэд тусалдаг тул таны тэжээвэр амьтан гэмтвэл цус бага алддаг. Витамин К нь зөв коагуляцид зайлшгүй шаардлагатай.
Витамин А
А аминдэм нь нохойнд зайлшгүй шаардлагатай тэжээл бөгөөд эрүүл арьс, үсийг гаргахад тусалдаг. Хангалттай А аминдэмгүй хооллолт нь нохойны арьс загатнах, сэвсгэр болж хувирдаг.
Витамин С
Хүмүүсээс ялгаатай нь нохой нь витамин С-ийг өөрөө нийлэгжүүлэх чадвартай байдаг. Витамин С нь олон тооны биологийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй. Энэ нь стрессийн нөлөөг бууруулж, нохойны амьдралын чанарыг сайжруулахад тусалдаг. Үүний гол үнэ цэнэ нь чөлөөт радикалуудыг устгаж, дархлааг сайжруулах хүчтэй антиоксидант юм.
Би нохойгоо яаж тэжээх вэ?
Царгас ихэнх нь Тимотийн өвстэй төстэй бөгөөд ихэвчлэн холилдсон байдаг. Та зөвхөн нохойдоо царгас авахыг хүсч байгаа ч олоход хэцүү байх ёсгүй.
- Царгасыг хүнсний процессорд аль болох нарийн болтол нь нунтаглана.
- Нохойн хоолонд 50 кг тутамд нэг цайны халбага нэмбэл эрүүл мэндэд ямар ч эрсдэлгүйгээр нэмэлт ашиг тусаа аваарай.
- Үлдсэн царгасыг Ziploc уутанд дахин хэрэгтэй болтол хадгална.
- Хэрвээ таны нохой царгасны амтанд дуртай бол та ч гэсэн хэдэн өдөр тутам амттан болгон бүхэлд нь бага багаар идэхийг зөвшөөрч болно.
Өөр хувилбараар та шинэ царгасыг хоолонд нь хольж тэжээх эсвэл бэлэн царгас худалдан авах боломжтой.
Эцсийн бодол
Ихэнх ноход өвсийг тэр бүр зажилдаггүй ч царгас нь тэдний эрүүл мэндэд тустай. Маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис байдаг. Энэ нь хямд бөгөөд жижиг амьтдын түгээмэл хүнсний эх үүсвэр тул та үүнийг бараг бүх амьтны дэлгүүрээс олж болно. Үүнийг хэдэн өдөр тутам хоолны нэмэлт болгон хооллох нь бидний тэжээвэр амьтдад ихэвчлэн өгдөг өөх тос ихтэй амттангийн эрүүл хувилбар байх болно. Таныг хайхгүй байхад нохой чинь бог малынхаа хоолонд орсон бол санаа зовох зүйлгүй. Царгастай холбоотой аюул нь таны тэжээвэр амьтан их хэмжээгээр идсэн тохиолдолд л тохиолддог.
Та энэхүү гарын авлагыг уншихад таатай байсан бөгөөд таны асуултад хариулахад тусалсан гэж найдаж байна. Хэрэв бид таны тэжээвэр амьтдын хооллолтыг өргөжүүлэхэд тусалсан бол нохойгоо Царгас тэжээх гарын авлагыг Facebook, Twitter дээр хуваалцаарай.
