Нохой нь мах, чихэрлэг зүйл, тэр ч байтугай хүнсний ногоо ч бай, сарвуугаараа иддэг бараг бүх зүйлийг иддэгээрээ алдартай. Нохой үнэхээр маниок шиг хоол идэхийг хүсдэг гэж та бодохгүй байж магадгүй, гэхдээ гайхмаар нь олон нохой энэ хоолонд дургүй байдаг! Та үүнийг нохойнхоо гар хийцийн хоолны дэглэмд оруулахаар төлөвлөж байгаа эсэхээс үл хамааран үүнийг тэдний худалдааны нохойн хоолны орцын жагсаалтаас харж байгаа эсэх, эсвэл тэд гал тогооны лангуунаас манионы хэсэг булааж авсан эсэхээс үл хамааран энэ нь нохойг тэжээхэд тохиромжтой хоол мөн үү гэж та гайхаж магадгүй юм..
Сайн мэдээ гэвэл кассаваг зөв бэлтгэсэн тохиолдолд таны үслэг гэр бүлийн гишүүд бага хэмжээгээр идэж болно. Түүхээс илүү их зүйл байгаа тул бид таны мэдэх шаардлагатай бүх мэдээллийг эндээс задлав. Ингэснээр та нохойгоо маниок идэх эсэхээ шийдэхдээ итгэлтэй байж чадна.
Кассава яг юу вэ?
Дэлхийн зарим хэсэгт юкка гэж нэрлэгддэг маниок нь Өмнөд Америкт ургадаг модлог бут, мод юм. Ургамлын цардуултай үндэс (хүнсний ногоо гэж нэрлэдэг) нь нүүрс ус, витамин, эрдэс бодисын эх үүсвэр болгон хэрэглэхийн тулд ихэвчлэн цуглуулдаг зүйл юм. Кассава нь халуун орны орнуудад нүүрс усны гурав дахь том эх үүсвэр болдог.
Энэ нь ган гачигт сайн тэсвэрлэдэг, бага зэрэг хөрсөнд ургах чадвартай, тэсвэртэй ургамал юм. Ургац авч буй сортоос хамааран гашуун эсвэл чихэрлэг байж болно. Кассава нь маш уян хатан бөгөөд олон төрлийн хоол хийх, жигнэх зориулалтаар ашиглах боломжтой. Энэхүү үндэстэй хүнсний ногоо нь үндсэн орц болох тул тапиока үүсгэдэг.
Кассавагийн шим тэжээлийн ашиг тус
Кассава бол нүүрс усны агуу эх үүсвэр учраас сая сая хүмүүсийн, ялангуяа халуун орны хүмүүсийн гол хоол болдог. Гэсэн хэдий ч нүүрс ус нь энэ цардуултай хүнсний ногооны санал болгож буй цорын ганц зүйл биш юм. Энд лавлагаа өгөх хоол тэжээлийн задаргаа байна:
| Уураг | 1.5 грамм |
| Өөх | 3 грамм |
| Нүүрс ус | 40 грамм |
| Fiber | 2 грамм |
| Витамин С | 20% DV |
| Зэс | 12% DV |
| Тиамин | 7% DV |
| В6 витамин | 6% DV |
| Кали | 6% DV |
| Магни | 5% DV |
| Ниацин | 5% DV |
Кассава дахь олон шим тэжээл нь нохойны эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь хоол боловсруулах системийг алгасаж, гэдэсний эрүүл бактерийг тэжээдэг тэсвэртэй цардуулын агуу эх үүсвэр бөгөөд энэ нь ерөнхий үрэвслийг багасгахад тусалдаг. Бусад давуу талууд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
Эрчим хүчний түвшинг дээшлүүлнэ
Кассавагийн өндөр илчлэг агууламж нь хөгшин нохой болон эрч хүчтэй нохойн энергийн түвшинг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.
Цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусална
Кассава дахь тэсвэртэй цардуул нь хооллох үедээ хэт их унадаг нохойн хоолны дуршлыг бууруулахад тусалдаг.
Арьс үсийг эрүүл байлгана
Кассава нь агуулагдах бүх витамин С-ийн ачаар коллагены нийлэгжилтэнд тусалж зөөлөн, толигор арьс, эрүүл арьстай болгоно. Мөн витамин С нь үсний уутанцарыг бэхжүүлэхэд тусалдаг тул таны нохой цаг хугацаа өнгөрөх тусам алдахгүй.
Нохойг бүх идэштэн гэж үздэг тул (гэхдээ энэ талаар маргаан өрнөж байгаа) тэд ургамлын гаралтай хоолыг шингээж, ургамлын шим тэжээлийг задалж чаддаг. Иймд таны нохой маниок идэх үед түүнд өгсөн шим тэжээлийг шингээж чадах эсэх талаар санаа зовох зүйлгүй.
Кассавагийн хоол тэжээлийн асуудал
Хүмүүст маниок идэх нь шим тэжээлийн олон ашиг тустай хэдий ч хайртай хамтрагч нохойгоо энэ хоолоор хооллох эсэхээ шийдэхийн өмнө хэд хэдэн асуудалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, кассаваг үйлчлэхийн өмнө үргэлж чанаж байх ёстой, учир нь түүхий маниок их хэмжээгээр хэрэглэвэл цианидын хордлого үүсгэдэг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд бага хэмжээгээр тогтмол идэж байсан ч эрүүл мэндэд удаан хугацаагаар хүсээгүй үр дагаварт хүргэдэг.
Анхаарах бас нэг зүйл бол кассава нь бусад төрлийн үндэстэй хүнсний ногоотой харьцуулахад илчлэгээр хамаагүй өндөр байдаг. Нэг аяга кассавад 330 орчим калори илчлэг байдаг. Иймд хоолны үеэр үйлчлэх хэмжээг харгалзахгүй бол жин нэмэхэд нөлөөлнө.
Танай нохой түүхий маниок идвэл яах вэ
Хэрэв таны нохой маниог чанаж, бэлтгэж амжаагүй байхад нь барьж авбал цианидын хордлогын шинж тэмдэг илэрсэн тул яаралтай мал эмнэлэг рүү аваачиж байгаа эсэхийг сайтар ажиглаарай.
Тэмдэгтэнд:
- Усалсан нүд
- Хурдан амьсгал
- Бөлжих
- Услах
- Булчин агшилт
- Биеийн таталт
Хордлогоос хойш хэдхэн цагийн дотор үхэл тохиолдох тул малын эмчид очихоосоо өмнө гаж нөлөө гарч эхлэхийг хүлээх хэрэггүй. Хэрэв та малын эмч рүү очихоосоо өмнө шинж тэмдгийг анзаарсан бол тэдэн рүү яаралтай утасдаж мэргэжлийн зөвлөгөө аваарай, ингэснээр тэд таныг тэдний эмнэлэгт очих үед ямар арга хэмжээ авах ёстойг тодорхойлоход тусална.
Эцсийн сэтгэгдэл
Кассаваг зөв чанаж, бэлтгэсэн тохиолдолд нохой идэж болно. Түүхий кассава нохойд хортой. Бусад хүнсний нэгэн адил кассаваг бага хэмжээгээр хэрэглэж, нохойныхоо хоолны дийлэнх хэсгийг бүрдүүлж болохгүй.
