Макерель гэдэг нь голчлон Scombridae овгийн нэг хэсэг болох хурдан хөдөлдөг загасны төрөл бүрийн төрөлд хамаарах нэр томъёо юм. Эдгээр тослог загас нь шим тэжээлээр баялаг, уургийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд омега тосны хүчлээр дүүрэн байдаг.1
Та олон зоогийн газрын цэснээс шармыг олох боломжтой бөгөөд энэ төрлийн загас нь гайхалтай амттай байдаг. Эрүүл мэндийн бүх ашиг тустай тул та нохой шар мах идэж чадах эсэх, энэ нь аюулгүй эсэхийг гайхаж магадгүй юм. Аз болоходтийм ээ, ноход шар мах идэж болно.
Бүх төрлийн махр нохойг тэжээхэд аюулгүй юу?
Нохойд тань олон төрлийн шар мах хэрэглэхэд аюулгүй байдаг ч хаан майр нь тэдний нэг биш юм. Хаан шаргал нь мөнгөн усны агууламж өндөртэй, хангалттай биш бол энэ Загас арьс, дотор эрхтэн, булчингийн эдэд шимэгч хорхойг хүртэл нууж чаддаг.
Үйлдвэрлэлийн зохицуулалтгүй тул фермд өсгөсөн загаснаас зайлсхийх хэрэгтэй, учир нь эдгээр төрлийн загаснууд хорт бодис, будагч бодис, антибиотикийн агууламжтай байдаг. Зайлсхийх ёстой бусад загас бол акул, лаазалсан туна загас, сэлэм загас, хавтанцар загас юм.
Мөн нохойдоо түүхий загас өгөхөөс зайлсхий, учир нь түүхий загас нь сальмонелла, листериа зэрэг нянгаар бохирдсон байж болзошгүй.
Нохойд минь шар мах тэжээх нь ямар ач тустай вэ?
Ихэнх загас, тэр дундаа макрель нь уураг ихтэй, омега-3, омега-6 тосны хүчлээр баялаг байдаг. Дээрээс нь нохой загасны үнэрт их дуртай, түүнийг залгих байх.
Загасыг зарим худалдаанд гаргадаг нохойн хоолноос олж болно, зарим шинжээчид загас нь нохойн үрэвслийн эсрэг маш сайн үйлчилгээтэй гэж үздэг. Загас нь тахианы мах эсвэл бусад уургийн эх үүсвэрээс уургийн харшилтай нохойд маш сайн сонголт болдог.
Би нохойдоо хэрхэн аюулгүй загас өгөх вэ?
Загас эрүүл мэндэд тустай гэдгийг бид тогтоосон ч та нохойгоо загасаар хооллох нь болзошгүй аюулыг мэдэж байх ёстой. Гэртээ загас чанаж нохойдоо өгөхдөө хэт их тос хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ нь гэдэс хямрах эсвэл нойр булчирхайн үрэвсэл үүсгэдэг. Мөн загасыг сармис, сонгино зэрэг хортой найрлагаар амтлахаас зайлсхийж, шарсан махыг шарахаас зайлсхийх хэрэгтэй.
Гэхдээ нохойгоо загас тэжээхэд хамгийн том эрсдэл бол яс юм. Загасны яс нь хэврэг, жижиг, аюултай тул яс нь таны нохойны хоолойд тээглэж, амьсгал боогдох аюултай. Загасны яс нь таны нохойн эрхтэний хананд цооролт үүсгэдэг бөгөөд энэ нь өвддөг. Эдгээр жижиг, хэврэг яс нь ходоод, гэдсэнд гацдаг.
Би нохойдоо хэр олон удаа макрель тэжээж чадах вэ?
Зөвхөн нохойдоо скумбрикийг тусгай амттан болгон бага хэмжээгээр өгөх нь зүйтэй. Нохойнууд шаардлагатай бүх шим тэжээлээ нохойны ердийн хоолноос авдаг тул илүү их хэмжээний загас өгвөл жин нэмэх боломжтой.
Амттан нь таны нохойны өдөр тутмын хоолны ердөө 10%-ийг л эзэлдэг тул бага зэрэг хооллох нь чухал. Хэрэв та нохойгоо хааяа хооллохыг хүсвэл малын эмчтэйгээ зөвлөлдөж тохирох хэмжээгээр нь өгнө үү.
Нохойндоо эрүүл хооллолтын зөвлөмж
Эрүүл мэндийг сайжруулахын тулд нохойдоо шаардлагатай тэжээллэг бодисоор дүүрэн, тэнцвэртэй хоолоор үргэлж тэжээж байгаарай. Таны нохой өсч хөгжихийн тулд уураг, нүүрс ус, өөх тос, витамин, эрдэс бодис, усыг хослуулан хэрэглэх шаардлагатай бөгөөд хэрэв та нохойгоо ямар хоолоор хооллох талаар эргэлзэж байвал малын эмч таныг зөв чиглэлд чиглүүлэхэд тусална.
Нохойгоо 24/7 цэвэр усаар хангаж, амттанг нохойныхоо өдрийн хоолны 10% хүртэл хязгаарлаарай.
Дүгнэлт
Макерель нохойны эрүүл мэндэд тустай ч хамгийн тохиромжтой нь дунд зэрэг байх нь чухал. Хэт их шарсан мах нь таргалалт эсвэл өтгөн хатах шалтгаан болдог тул зөвхөн тусгай амттан болгон өгөх нь зүйтэй.
Таны нохой байнгын хооллолтоор дамжуулан шаардлагатай бүх шим тэжээлийг авч байх ёстойг санаарай, ингэснээр майрыг хааяа хооллоход тохиромжтой. Мөн хаан шар загас, акул, сэлэм загас, лаазалсан туна загас, хавтанцар загаснаас татгалзахаа мартуузай.
