Өнөөдөр олон нохой эзэмшигчид загас гэх мэт тэжээвэр амьтаддаа илүү эрүүл хоол хүнс хайж байна. Ихэнх загас нь уураг болон бусад тэжээллэг бодисоор баялаг бөгөөд нохойны хоолонд маш сайн нэмэлт болдог. Танд нэг асуулт гарч ирж магадгүй, давстай усны хурдан ургадаг төрөл зүйл бол нохойг тэжээхэд эрүүл загас мөн үү.
Тиймээ, үхэр нь эрүүл сонголт юм. Хаддок нь уураг, омега-3 тосны хүчлүүд болон таны нохойд тустай бусад тэжээллэг бодисоор баялаг юм. Хэрэв та үхрийн шувууны тухай болон түүнийг үнэ цэнэтэй нохойгоо хэрхэн тэжээх талаар илүү ихийг хайж байгаа бол үргэлжлүүлэн уншаарай.
Хэддок нохойны эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ?
Олон зүйлийн нэгэн адил хад шувууд нохойд маш олон төрлийн ашигтай бодис агуулдаг. Энэ бол үхрийн махыг олон төрлийн нохойн хоолонд хэрэглэдэг гол шалтгаануудын нэг юм. Нохойдоо үхэр тэжээх нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын зарим нь:
1. Хаддок уураг ихтэй
Уураг бол зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээл бөгөөд Хэддок нь маш их хэмжээгээр агуулдаг. Уураг нь хүчтэй яс, булчинг бий болгоход тусалдаг ба эрчимтэй дасгал хийсний дараа нохойны эд эсийг нөхөн сэргээхэд чухал үүрэгтэй.
2. Хэддок нь хэд хэдэн витамин агуулдаг
Нохойд эрүүл, хүчтэй байхын тулд олон төрлийн амин дэм шаардлагатай байдаг ба Хэддок нь цусны улаан эсийг шинээр бий болгох, нохойны мэдрэлийн системийг хэвийн ажиллуулахад зайлшгүй шаардлагатай В6, В12 зэрэг витаминуудыг агуулдаг. Хэддок нь таны нохойны шүд, буйланд чухал үүрэгтэй селен, фосфор агуулсан бөгөөд эрүүл мэндийн янз бүрийн асуудалд хүргэж болох чөлөөт радикалуудыг устгахад тусалдаг.
3. Хаддок нь Омега-3 тосны хүчлийг өндөр түвшинд агуулдаг
Омега-3 тосны хүчлүүд нь эрүүл алсын харааг дэмжиж, тархи болон төв мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хангадаг. Тэд мөн арьс, дээлийг эрүүл байлгахад тусалдаг.
Хэддок идэх нь таны нохойд эрсдэлтэй юу?
Хэддок нь таны нохойд тохирох загасны нэг шалтгаан нь бусад олон төрлийн загастай харьцуулахад эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэх эрсдэл багатай байдаг. Haddock-ийн эрүүл мэндэд учирч болох цөөн хэдэн эрсдэлүүд нь дараах байдалтай байна:
| Загасны яс: | Бүх загасны нэгэн адил нохойдоо Haddock өгөхөөс өмнө ясыг нь салгах нь чухал. |
| Бактери ба шимэгчид: | Ихэнх загаснууд нохойны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг бактери, шимэгчтэй байдаг. Тиймээс та нохойдоо өгсөн загасыг сайтар чанаж бэлтгэх хэрэгтэй. (Доорх загасны хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй үзнэ үү.) |
Хэддок нь мөнгөн усны өндөр агууламжтай юу?
Өнөөдөр олон тэжээвэр амьтдын эзэд далайн хоолонд агуулагдах мөнгөн усны хэмжээ ихэсч байгаад санаа зовж, Том нүдтэй туна загас, сэлэм загас гэх мэт зүйлээс зайлсхийж байна. Сайн мэдээ гэвэл одоохондоо Хэддок бол мөнгөн усны хамгийн бага агууламжтай загас юм. Энэ нь үхрийн загасыг нохойгоо тэжээхэд аюулгүй загасны нэг болгодог.
Нохойдоо Хэддокоор хэрхэн үйлчлэх ёстой вэ?
Нохойндоо хадк бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш ч нохойгоо загас тэжээхтэй холбоотой эрүүл мэндийн эрсдлийг бууруулахын тулд хэд хэдэн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Жишээлбэл, нян, шимэгч хорхойтох эрсдэлтэй тул нохойнд Хэддокыг хэзээ ч түүхийгээр нь өгч болохгүй. Мөн зулзагандаа үхэр бэлдэхдээ ясыг нь сайтар салгаж, боогдуулах, хоол боловсруулах замд гэмтэл учруулахгүйн тулд загасны ясанд үүсдэг.
Нохойдоо Haddock хоол хийхдээ цөцгийн тос, давс, халуун ногоо нэмэх шаардлагагүй. Шарсан, уураар жигнэх эсвэл шарсан нь хоол хийх хамгийн сайн арга бөгөөд нохойдоо хооллохын өмнө загасыг сайтар чанаж, хөргөсөн эсэхийг шалгаарай.
Танай нохой хэр олон удаа хадк идэж чадах вэ?
Хэддок нохойнд эрүүл ч гэсэн өдөр бүр нохойдоо тэжээхийг зөвлөдөггүй. Хэрэв таны нохой аль хэдийн тэнцвэртэй хооллодог бол энэ нь ялангуяа үнэн юм. Хэддок зэрэг ямар ч загасыг нохойдоо тэжээхдээ 90/10 дүрмийг дагаж мөрдөөрэй. Энэ нь таны нохойны хоолны дэглэмийн 90% нь бүрэн, тэнцвэртэй нохойн хоол, 10% нь хөнгөн зууш, амттан байх ёстой гэсэн үг юм. Нохойн толгой, сүүл, сэрвээ, хайрс нь амьсгал боогдох, хоол боловсруулах эрхтнийг гэмтээх эрсдэлтэй тул нохойдоо хооллож болохгүй.
Хэрэв та харшил багатай хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон Haddock-ийг хооллож байгаа бол эсвэл хоолны дэглэмд мэдрэмтгий байдаг бол нохойнд шаардлагатай бүх шим тэжээлийн хэрэгцээг хангахын тулд малын эмчтэйгээ ярилцахаа мартуузай.
Гөлөг болон жирэмсэн нохойнууд Хэддок идэж болох уу?
Хэддокийг малын эмчийн зөвлөсөн зааврын дагуу бэлтгэсэн тохиолдолд гөлөг болон жирэмсэн нохойд хооллож болно. Загас гэх мэт шинэ зүйл идэхээсээ өмнө эхлээд малын эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.
Эцсийн бодол
Хэддок нь таны нохойны хоолонд эрүүл байх болно. Гэхдээ таны хамтрагч нохой загаснаас уураг авах шаардлагатай эрүүл мэндийн асуудалгүй бол 90/10 дүрмийг баримтлан Хэддокийг бага хэмжээгээр өгөх хэрэгтэй.
Хэддок нь мөнгөн ус багатай ч уураг, В витамин, эрүүл эрдэс бодисоор баялаг. Үслэг найздаа хооллохын өмнө ясыг нь сайтар салгаж, чанаж, хэсэг болгон жижиглэсэн байх ёстой. Хэрэв та нохойдоо Хэддокийг илүү олон удаа, томоор нь өгөхийг хүсвэл малын эмчтэйгээ холбоо барьж зөвлөгөө аваарай. Ихэнх ноход өндөр чанартай нохойн хоолоор тэнцвэртэй хооллолт хийвэл хоолондоо чанаж болгосон загас нэмж оруулах шаардлагагүй.
