Тэжээвэр тэжээвэр амьтдын хувьд бид өөрсдийн дуртай хоолоо тэжээвэр амьтадтайгаа хуваалцах дуртай. Аспарагус бол амт шиг хүчтэй үнэртэй, хүн болгонд хэрэглэх хүнсний ногоо биш юм. Гэхдээ хэрэв та аспарагусанд дуртай хүн бол сахалтай найзтайгаа хуваалцах нь аюулгүй юу гэж бодож магадгүй юм. Эцсийн эцэст, аспарагус бол хүнсний ногоо бөгөөд энэ нь бидний хувьд эрүүл учраас луугаа тэжээх нь зөв байх, тийм үү?
Спарагус бол сахалтай луугийн хувьд аюулгүй хүнсний ногооны нэг юм Хэрэв таны луу таалагдвал амттай амттан хийж чадна, энэ нь баталгаагүй юм. Сахалтай луугаа спаржа тэжээх нь долоо хоногт нэгээс илүү удаа байж болохгүй. Ингэх нь таны луугийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж, ясны бодисын солилцооны өвчин гэх мэт эрүүл мэндийн асуудал үүсгэж болзошгүй. Хэрэв та луугаа спаржа тэжээхийг сонирхож байгаа бол үүнийг хэрхэн аюулгүй хийж болох талаар уншина уу.
Спаржа сахалтай луунд аюулгүй юу?
Сахалтай луунууд нэлээд олон төрлийн хоол иддэг. Өсвөр насныхны хувьд сахалтай луугийн хоолны дэглэмийн 75% нь шавьж байдаг бол үлдсэн 25% нь жимс, хүнсний ногоо байдаг. Луу нас бие гүйцсэний дараа эдгээр тоонууд урвуу болно, энэ нь насанд хүрсэн луугийн хоолны дэглэмийн 75% нь жимс, хүнсний ногоо байдаг гэсэн үг.
Энэ нь жимс, ногоо бүр таны луугийн хувьд маш сайн сонголт гэсэн үг биш юм. Бууцай гэх мэт зарим хүнсний ногоо хэт их хооллодог бол таны лууд үнэхээр хор хөнөөл учруулдаг. Зарим жимс нь таны гүрвэлд ашиг тусаа өгөхгүйгээр их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг.
Спаржа нь сахалтай луунуудад аюулгүй хүнс гэж VCA-д тооцдог.1 Гэхдээ аспарагус нь лууг бага хэмжээгээр тэжээх хүнсний ногооны нэг юм.
Сахалтай лууг Аспарагусаар хэтрүүлэн тэжээх аюул
Луудаа аспарагусыг хэт ихээр тэжээх нь голчлон агуулагдах фосфор, кальци хоорондын тэнцвэртэй холбоотой асуудал үүсгэдэг. Сахалтай лууд их хэмжээний кальци хэрэгтэй. Хамгийн гол нь тэд биедээ фосфор, кальци хоорондын тэнцвэрийг хэвийн байлгах ёстой бөгөөд кальци их хэмжээгээр агуулагддаг.
Гэсэн хэдий ч спаржа нь кальциас хамаагүй их фосфортой тул луугаа ойр ойрхон тэжээвэл асуудалд хүргэдэг. Гэхдээ та лууныхаа хоолны дэглэм дэх бусад хоолыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Болгарын чинжүү зэрэг хүнсний ногоо нь кальциас илүү фосфорын агууламжтай байдаг. Болгарын чинжүү таны луу бусад олон талаараа эрүүл ч гэлээ түүгээр хооллох нь таны луугийн фосфорын хэмжээг аль хэдийн нэмэгдүүлж, аспарагусыг илүү хор хөнөөлтэй сонголт болгож болзошгүй юм.
Харамсалтай нь фосфорыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь ясны бодисын солилцооны эмгэг, нүүрний эрүү, яс зөөлрөх, гар хөл хавагнах, чичрэх, хэт сулрах зэрэг эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Энэ бол ямар ч луу тэвчих ёсгүй аймшигт өвчин юм.
Гэхдээ аспарагусын тухайд фосфор, кальцийг тэнцвэржүүлэх нь таны луунд тулгардаг цорын ганц асуудал биш юм. Аспарагус нь кальци шингээхээс сэргийлдэг оксалат агуулдаг. Энэ нь мөн бодисын солилцооны ясны өвчинд хувь нэмэр оруулдаг. Тиймээс, хэрэв та спаржаг хоол хүнсэндээ оруулах гэж байгаа бол лууныхаа оксалат, кальци, фосфорын нийт хэрэглээг хянах нь чухал юм.
Спаржа сахалтай луунд ямар нэгэн ашиг тустай юу?
Бид таны лууг аспарагусаар тэжээхэд ямар сөрөг талтай болохыг олж харсан ч энэ ногоог хүний хувьд эрүүл гэж үздэг бөгөөд таны сахалтай луунд бас ашиг тустай.
Спаржа нь А, С, Е, К витамин зэрэг хэд хэдэн төрлийн амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг. Мөн дунд зэргийн уураг, түүнчлэн төмөр, натри зэрэг үнэ цэнэтэй эрдэс бодис агуулдаг.
Мөн спаржагаас маш их хэмжээний антиоксидант олж авах бөгөөд эдгээр нь витаминтай хослуулан луугийн дархлааг сайжруулж, ерөнхий үрэвслийг багасгахад тусалдаг. Үүний нэгэн адил Е, К витаминууд нь гэмтсэн эсийг нөхөн сэргээх, цусны бүлэгнэлтийг зохицуулахад тусална.
Спарагус дахь уураг нь таны лууг хүч чадлаа хадгалахад тусална. Үүний зэрэгцээ түүнд агуулагдах кали нь таны луугийн бөөрийг бэхжүүлж, бөөрний үйл ажиллагааг хэвийн байлгахад тусална.
Спаржа нь таны луугийн хоол боловсруулах системд туслах маш их хэмжээний эслэг агуулдаг. Гэхдээ аспарагус нь үнэндээ 92% ус бөгөөд таны луу хангалттай чийглэг байлгадаг.
Сахалтай луунууд Аспарагусыг хэр их идэж чадах вэ?
Сахалтай лууг аспарагусаар хооллох ерөнхий дүрэм бол долоо хоногт нэг удаа амттан болгох явдал юм. Үүнээс илүү олон удаа санал болгох нь таны луугийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй. Мэдээжийн хэрэг, та үүнийг долоо хоногт таны луу идсэн бусад хоолтой хамт авч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, та лууны хонхны чинжүү, аспарагусыг нэг долоо хоногт хооллохыг хүсэхгүй байгаа тул хоёулаа кальциас илүү фосфор агуулдаг.
Сахалтай луудаа Аспарагус бэлдэж байна
Хэрэв та луудаа спаржа тэжээхэд бэлэн байгаа бол тэдэнд үүнийг хэрхэн санал болгох талаар бодож магадгүй юм. Аз болоход луунууд аспарагусаар хооллохдоо тийм ч сонголт хийдэггүй. Гэхдээ бүх луунууд энэ ногоог идэхийг хүсдэггүй. Хүмүүсийн нэгэн адил энэ нь туйлширсан ногоо юм. Таны луу үүнд дуртай эсвэл үзэн ядаж магадгүй! Гэхдээ тэдэнд таалагдахгүй байвал битгий тулга.
Та лууны аспарагусыг чанаж эсвэл түүхийгээр нь тэжээж болно. Ихэвчлэн түүхий ногоо нь гэрийн тэжээмэл луунд илүү тохиромжтой байдаг. Аспарагусаар хоол хийх нь хүнсний ногоонд агуулагдах оксалатыг багасгадаг ч витамин зэрэг зарим шим тэжээлийг устгадаг тул ашигтай байдаг.
Хэрвээ та луудаа спаржа чанахаар шийдсэн бол халуун ногоо, амтлагч хэрэглэхгүй байгаарай. Давс, чинжүү, тос болон бусад амтлагч нь таны луунд хортой тул хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Органик спаржа нь боломжтой үед хамгийн сайн сонголт юм. Та ямар төрлийн аспарагусаар үйлчилдэг, хэрхэн чанаж болгосон нь хамаагүй, луугаа багалзуурахгүйн тулд жижиг хэсгүүдэд хуваахыг хүсэх болно. Лууны хортон шавьж устгах бодис, бактерийг тэжээхгүйн тулд аспарагусыг сайтар угааж байгаарай.
Эцсийн бодол
Олон ногоон хүнсний ногооны нэгэн адил аспарагус нь таны луу эрүүл мэндэд тустай боловч хэт их хооллосноор эрүүл мэндэд нь сөргөөр нөлөөлдөг. Энэ нь голчлон спаржа агуулагдах оксалатуудын тоо, түүнчлэн кальцитай харьцуулахад фосфорын өндөр агууламжтай холбоотой юм. Лууны аспарагусаар долоо хоногт нэг удаа хооллохыг хязгаарла, тэгвэл тэд спаржагаас үзүүлж болох эрүүл мэндийн ашиг тусыг ямар ч сөрөг талгүйгээр авах боломжтой.
