Ямаанууд тойрон алхаж, хоол хүнсээ хайж олох дуртай байдаг нь бэлчээрийн малаас ялгаатай. Ямаа бол хөтөч юм: Тэд шинэ зүйлээс дээж авч, өвсөөс өндөр навч, бут сөөгийг иддэг. Ямаа нь хоол боловсруулах нарийн төвөгтэй системтэй бөгөөд хэрэв та эдгээр амьтдыг эзэмшдэг бол ямар хоолыг аюулгүй идэж болохыг мэдэх нь чухал юм.
Жимс, хүнсний ногоо нь тэжээллэг, эрүүл мэндэд тустай учраас ямар ч амьтан идэхэд аюулгүй гэж таахад амархан. Гэхдээ энэ нь бүх амьтанд үргэлж тохиолддоггүй. Ямааны тухайд хоол боловсруулах эрхтнийг нь саатуулахгүй байхыг анхаарах хэрэгтэй.
Сайн мэдээ гэвэлямаа брокколи идэж болно. Энэ ногоог хэрэглэхэд аюулгүй бөгөөд тэжээллэг чанар сайтай зууш болдог. Энэ ногоон амттанаас ямаа хэр их идэж болох, яаж өгөхийг олж мэдье.
Ямааны хоол боловсруулах систем
Ямаа нь хивэгч амьтан бөгөөд торлог бүрхэвч, гүзээ, омасум, абомасум (эсвэл жинхэнэ ходоод) гэсэн дөрвөн тасалгаатай ходоодтой гэсэн үг.
Нэг ходоодтой амьтад, эсвэл дан ходоодтой (хүн нохой гэх мэт) хоол хүнсийг ходоодонд задалж эхэлдэг бөгөөд дараа нь нарийн гэдсэнд ферментийн боловсруулалт хийж дуусгадаг. Ямаанд идэж буй хоол хүнс нь эхлээд торлог бүрхэвч, гүзээнд бичил биетний задралд ордог. Дараа нь хүчиллэг хоол боловсруулах болон ферментийн задрал нь хэвлийн хөндий ба нарийн гэдсэнд явагддаг. Энэ нь ямаанд өвс, хадлангийн шим тэжээлийг шингээх боломжийг олгодог.
Торлог бүрхэвч, гүзээний нян нь ямааны мод, модны холтос зэрэг иддэг ширхэгт бодисыг задалж исгэнэ. Эдгээр бодисууд нь нэг ходоодны амьтад шиг үр дүнтэй шингэж чаддаггүй ч ямааны эрчим хүчний эх үүсвэр болдог.
Броколи ямаанд үргэлж аюулгүй байдаг уу?
Ямаа нь ихэвчлэн өвс, эрдэнэ шишийн будаа, шар буурцгийн гурил, жижиглэсэн жимс, ногоо идэж болно. Брокколи заримдаа ямаанд хэрэглэхэд аюулгүй байдаг ч энэ ногоо нь ямааны хоолны ихэнх хэсгийг бүрдүүлдэггүй.
Броколи нь шим тэжээлтэй хэдий ч ямаанд учирч болзошгүй асуудлуудыг агуулдаг. Брокколи нь брассика ургамлын гэр бүлийн нэг хэсэг бөгөөд эдгээр ногоо нь ямаанд шингэхэд хэцүү байдаг. Брокколи нь хүхэр, глюкозинолат агуулдаг. Эдгээр нь ямааны хоолонд тодорхой хэмжээгээр шаардлагатай байдаг ч хэт их хүхэр нь эрүүл мэндэд асуудал үүсгэдэг. Гүзээгээр шингэж чадахгүй илүүдэл хүхэр нь сульфид хэлбэрээр цусанд ордог. Эдгээр нь ямаанд хортой байдаг. Энэ нь хоолны дуршил буурах, өсөлтийг удаашруулах, тархины эд эсийг үхэлд хүргэдэг. Глюкозинолат их хэмжээгээр агуулагдах нь ямааны бамбай булчирхай, бамбай булчирхайн өвчинд хүргэдэг.
Ямаанд зориулсан брокколигийн шим тэжээлийн ашиг тус
Ямаа бол өвсөн тэжээлт амьтан бөгөөд зөвхөн ургамлыг л идэх ёстой гэсэн үг. Тэд бүх тэжээлээ ингэж авдаг. Ямаа брокколи идэхэд бие махбодид нь шингэж, ашигтайгаар хэрэглэх шим тэжээлийг өгдөг. Ямаанд эрүүл мэндийн асуудлаас зайлсхийхийн тулд энэ ногоог хязгаарлах нь чухал ч тэд брокколиг бага хэмжээгээр идэж, шим тэжээлийн бүх ашиг тусыг нь авах боломжтой.
Броколи нь уураг, эслэг, кальци, төмөр, кали, селен агуулдаг. Мөн A, B, C, E, K витаминууд агуулагддаг тул энэ ногоог хүн гэлтгүй олон амьтдын эрүүл мэндэд тустай.
Төмөр нь цусны урсгалаар дамжуулан хүчилтөрөгчийг биеийн эргэн тойронд тээвэрлэдэг. Төмрийн дутагдал нь ямаанд цус багадалт үүсгэдэг. Селен болон Е витамин нь ямааны цагаан булчингийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд чухал ач холбогдолтой. Тэд мөн ямааны хорхойд өртөмтгий байдлыг бууруулдаг. Эслэг нь хоол боловсруулах системийг эрүүл байлгахын тулд ажилладаг. Кальци нь цусны бүлэгнэлт, мэдрэлийн үйл ажиллагаа, зүрхний үйл ажиллагаанд тусалдаг. Мөн саалийн ямаанд эрүүл сүү гаргахад нь туслах шаардлагатай.
Ямааны өдрийн хоолны дэглэм
Ямааны хоол тэжээлийн гол хэсэг нь бүдүүлэг тэжээл юм. Үүнд эслэг ихтэй өвс, өвс орно. Царгасны өвс нь уурагаар хангадаг тул хамгийн тохиромжтой. Ямаа их хэмжээний барзгар тэжээл идэж, шингээж авдаг бөгөөд өдөрт 2-4 фунт идэж болно. Үр тариа, үрлэн холимог нь уураг, витамин, эрдэс бодисыг хоолны дэглэмд нэмж оруулах боломжтой боловч бага зэрэг хооллож байх ёстой. Насанд хүрсэн ямаанд хадлангаас гадна өдөрт нэг аяга хангалттай. Ямаанд зориулсан амттан нь жимс, ногооны хэлбэртэй.
Ямаа эдгээрийг хэт их идэж болохгүй, гэхдээ хоол хүнсээрээ тэднийг аз жаргалтай байлгаж, уйтгартай байдлаас нь ангижруулж чадна. Брокколи бол ямаанд маш сайн амттан юм.
Ямаа түүхий брокколи идэж болох уу?
Ямаа түүхий брокколи идэж, амталж болно. Брокколи нь таны ямааг түүхий байхад нь илүү их шим тэжээлээр хангадаг ч ямаа ч бас энэ ногоог чанаж иднэ. Бага зэрэг буцалгасан брокколи зөөлрүүлж, таны ямаа нь түүхий брокколид дургүй бол амтлах өөр бүтэцтэй болгоно.
Ямаа брокколигийн иш, навч идэж болох уу?
Брокколи ургамлын хэсэг бүр нь таны ямаанд идэж болно. Тэд иш, навчийг аюулгүй идэж болно. Ингэж хэлснээр ишийг нь багалзуурдаж боогдохоос сэргийлэхийн тулд ямаагаа идэж болохуйц жижиг хэсгүүдэд хуваасан байх нь чухал.
Ямаа хэзээ ч юу идэж болохгүй вэ?
Ямаанд хэзээ ч идэж болохгүй зүйлсийн жагсаалт маш өргөн. Хэрэв эргэлзэж байвал ямаанд аюулгүй эсэхийг шалгахын тулд ургамал, хоол хүнсийг байнга судалж үзээрэй, эсвэл малын эмчээсээ асуугаарай.
Ямаагаа тэжээхгүй байх нийтлэг зүйлс:
- Шоколад
- Авокадо
- Шөнийн ногоонууд, улаан лооль гэх мэт
- Голт бор
- Зэрлэг интоор
- Rhubarb навч
- Кале
- Азалиа
- Milkweed
Дүгнэлт
Ямаа нь чанасан болон түүхий брокколи болон цэцэгт байцааны ургамлын бүх хэсгийг аюулгүй идэж болно. Ямаа ийм нарийн хоол боловсруулах системтэй тул мод гэх мэт бусад амьтдын чаддаггүй зүйлийг идэж болно. Ямаандаа ямар нэгэн шинэ зүйл өгөхөөс өмнө малын эмчтэйгээ үргэлж зөвлөлдөж, энэ нь тэдэнд аюулгүй эсэхийг шалгаарай. Тэдний өдөр тутмын хоолны дэглэмийг баримталж, жимс ногоог амттан болгон өгснөөр та олон жилийн турш аз жаргалтай, эрүүл ямаатай байх болно.
