Сахалтай луу бол олон төрлийн хооллолттой алдартай тэжээвэр амьтад юм. Яншуй нь нийтлэг өвслөг ургамал бөгөөд олон байшинд байдаг бөгөөд ихэвчлэн цонхон дээр эсвэл цэцэрлэгт ургадаг. Гэрийн тэжээвэр амьтандаа эдгээр тэжээллэг ургамлуудаас нэгийг нь өгөх нь зөв үү гэж эргэлзэх нь элбэг. Хариулт нь тийм ээ, сахалтай луу чинь яншуй идэж чадна,гэхдээ хэт их өгөхөөс болгоомжилж байна,тиймээс бидэнтэй нэгдээрэй Гэрийн тэжээвэр амьтдаа яншуйгаар хооллохын давуу болон сул талууд
Манай сахалтай луунд яншуй муу юу?
Ихэнх шинжээчид яншуйг сахалтай лууд тохиромжтой хоол гэж үздэг ч, анхаарах ёстой нэг үндсэн найрлага байдаг бөгөөд тэр найрлага нь оксалат юм.
оксалат
Оксалатыг олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнээс, ялангуяа ногоонд агуулагддаг бөгөөд энэ нь ургамлын ургах явцад өөрийгөө хамгаалахын тулд ашигладаг хамгаалалтын механизмын нэг юм. Гэхдээ эдгээр оксалатууд нь кальцитай холбогдож, түүнийг шингээхээс сэргийлдэг.
oxalate.org сайтаас харж байгаачлан яншуй нь сахалтай луунд өгдөг бусад олон хоолноос илүү их оксалат агуулдаг:
| Хоол | 100 грамм дахь оксалат |
| яншуй | 1700мг |
| Бууцай | 970 мг |
| Аспарагус | 130 мг |
| Rhubarb | 400 мг |
Сахалтай луугаа хэт их яншуйгаар хооллох нь тэдний шингээх кальцийг их хэмжээгээр хязгаарлаж, яс хэврэгшиж, ясны бодисын солилцооны өвчин (MBD) гэх өвчин үүсгэдэг. Та сахалтай луунд MBD-ийг ихэвчлэн хардаг, учир нь тэд хоол хүнсэндээ хангалттай хэмжээний кальци авахад хэцүү байдаг. Энэ нь тэдний биеийг яснаас нь кальцийг татаж, улмаар суларч, яс нь мууддаг. Ихэнх мэргэжилтнүүд хоолондоо кальцийн нунтаг цацаж, энэ чухал шим тэжээлийг хангалттай хэмжээгээр авахыг зөвлөдөг тул нөхцөл байдлыг улам дордуулах зүйлээр хооллох нь үр дүнгүй болно.
Манай сахалтай луунд яншуй сайн уу?
Яншуйг бага багаар тэжээхэд тустай зарим нэг ашигтай орцууд байдаг.
Витамин А ба С
А, С витамин нь дархлааг сайжруулж, биеийг чөлөөт радикалуудаас ангижруулахад тустай шим тэжээл юм. Гэсэн хэдий ч А аминдэм нь их хэмжээгээр хооллодог бол бас хортой байдаг тул хэтрүүлэн хэрэглэвэл хэрэглэхээ хязгаарлах хэрэгтэй бөгөөд та гэрийн тэжээвэр амьтандаа А аминдэм агуулсан мультивитаминыг хэзээ ч өгч болохгүй.
Кальци
Яншуй нь кальци ихтэй, 100 грамм порцонд 138 мг агуулагддаг. Энэ их хэмжээний кальци нь их хэмжээний оксалатыг нөхөж, идэхэд аюулгүй болгоно. Кальци нь хүчтэй яс болон бусад биологийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд үүнийг сахалтай лууны хоолонд нэмэх нь МБХ-ээс урьдчилан сэргийлэх хамгийн сайн арга юм.
Яншуйд мөн фосфор агуулагддаг тул кальцитай холбогдож, түүнийг шингээхээс сэргийлдэг. Гэсэн хэдий ч 100 грамм тутамд ердөө 58 мг тунгаар хэрэглэх нь ихэнх мэргэжилтнүүдийн зөвлөсөн 2:1 харьцаатай зааврыг дагаж мөрддөг.
Уураг
Яншуй нь ямар ч сахалтай лууны чухал тэжээл болох бага зэрэг уураг агуулдаг. Энэ нь луу зулзагануудад илүү хурдан өсөхөд нь илүү их хэрэгтэй байдаг ч бүх насны тэжээвэр амьтад өдөр бүр эрүүл хооллолтын үр шимийг хүртэх болно.
Fiber
Яншуй нь мөн 100 грамм тутамд 3.3 гр эслэг агуулсан бөгөөд таны тэжээвэр амьтдын хоол боловсруулах замыг тогтворжуулахад тусална. Эслэг нь гэдэсний усыг зохицуулж, өтгөн хаталт, суулгалтаас сэргийлж, хорт бодисыг хурдан гадагшлуулж бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас сэргийлдэг.
Витамин К
Яншуйнд витамин К их агуулагддаг тул цусны бүлэгнэлт, ясны өсөлтөд тусалдаг. Витамин К нь кальцийг ясанд хүргэх замыг олоход нь туслах замаар MBD-ээс урьдчилан сэргийлэх өөр нэг шим тэжээл юм.
Сахаргүй
Яншуйны нэг сайн тал нь сахарын агууламж багатай тул жин нэмэхгүй. Таны сахалтай луугийн хоолонд хэт их сахар орох нь элэгний өөхний өвчинд хүргэдэг. Элэгний өөхний өвчин нь элэг цусыг үр дүнтэй шүүхээс сэргийлж, эрүүл мэндийн бусад хүндрэлийг үүсгэдэг.
Би сахалтай луу яншуйгаа яаж хооллох вэ?
- Сахалтай луугаа яншуйгаар хооллох хамгийн сайн арга бол гэртээ тарьж ургуулсан эсвэл органик аргаар худалдаж авсан шинэхэн яншуйг ашиглах явдал юм.
- Хэрэв та гэртээ ургуулсан яншуйг маш сайн угааж бохирдуулагч бодисыг зайлуулна.
- Сайхан цавчих
- Өөр ногоон болон жимсний салатанд нэмнэ
- Хоёр долоо хоногт нэгээс илүүгүй удаа үйлчилнэ
Эцсийн бодол
Хэрэв сахалтай луу чинь шинэхэн яншуй руу чинь ороод идэж эхэлбэл зүгээр байх болно. Хэрэв та маш их бахархдаг яншуй ургуулж, луутайгаа хуваалцахыг хүсч байвал энэ нь зүгээр байх болно. Гэсэн хэдий ч танд өөр онцгой шалтгаан байхгүй бол оксалат ихтэй тул энэ ургамлаас зайлсхийхийг зөвлөж байна. Хорхой, агч навч, лиш цэцгийн дэлбээ, хэд хэдэн ногоо гэх мэт таны тэжээвэр амьтдын идэж болох өөр олон сайхан хоол байдаг.
Таны тэжээвэр амьтан таныг хайхгүй байхад санамсаргүйгээр яншуй идчихвэл бид таны тэжээвэр амьтдыг илүү сайн ойлгож, санаа зовнилоос ангижруулсан гэдэгт найдаж байна. Хэрэв та энэ нь хэн нэгэнд тустай гэж бодож байвал сахалтай луу яншуйгаа хэрхэн хооллох талаар энэхүү гарын авлагыг Facebook, Twitter дээр хуваалцаарай.
