Хэрэв та нохойнхоо ууттай хоолон дээрх тэжээлийн шошгыг шалгаж байгаа бол таны хамгийн түрүүнд бодсон зүйл бол “Юу вэ?!” Жагсаалтанд орсон "үнс" -ийг олж харвал та одоо санаа зовохоо больж болно. Нохойн хоол үйлдвэрлэгчид таны нохойны хоолонд үнс хийхгүй байна!
Товчхондоотүүхий үнс гэдэг нь тухайн хүнсний эрдэс бодисын агууламжийг хэлдэг. Энэ нийтлэлд бид "түүхий үнс" гэдэг нэр томьёо нь яг юу гэсэн үг болохыг тайлбарлах болно. тайван.
Түүхий үнс гэж юу вэ?
Эрдэмтэд нохойн хоолыг туршихдаа хоолыг шатааж, улмаар хэдэн калори, уураг, өөх тос, эслэгийн хэмжээг шалгах боломжийг олгодог. Хоолыг шатаах үед уураг, өөх тос, эслэг шатдаг. Харин фосфор, кальци, цайр, кали, магни зэрэг эрдэс бодисууд шатдаггүй бөгөөд хоолыг шатаасны дараа үлдэгдэл болон үлддэг.
Үүнийг "түүхий үнс" гэж нэрлэдэг бөгөөд шинжилгээгээр хүнсний эрдэс бодисын агууламжийг тодорхойлдог. Дахин хэлэхэд эдгээр шатсан үнсийг нохойны хоолонд нэмдэггүй. Тэд зөвхөн эрдэмтдэд хүнсний эрдэс бодисын агууламжийг шалгахад нь тусалдаг бөгөөд үүнийг дараа нь хүнсний тэжээлийн мэдээллийн шошгон дээр "түүхий үнс" дор байрлуулдаг. Европт нохойн хоолны брэндүүд үнсний түүхий эдийг зарлах нь хууль ёсны шаардлага юм.
Нохойн хоолонд хэр хэмжээний түүхий үнс агуулагддаг вэ?
Энэ нь таны нохойнд өгч буй хоолноос хамаарна. Хуурай хүнсний бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн 5-8% үнс агуулагддаг ч 10% хүртэл өндөр байдаг бол нойтон хоолонд 1%-2% байдаг.
Хүнсний махны төрлөөс мөн хамаарна. Үнсний түвшин багатай маханд тахиа, загас багтдаг бол улаан маханд илүү их үнс агуулагддаг. Яс багатай мах нь өндөр чанартай мах шиг үнслэг багатай байдаг. 10%-иас бага үнстэй хоол хүнс таны нохойд илүү эрүүл байдаг.
Үнс миний нохойд аюулгүй юу?
Нохойн "үнс" агуулсан хоол нь таны нохойд аюулгүй байдаг-энэ нь нохойн хоолны ердийн нэг хэсэг бөгөөд уг хоол нь нохойн хоол тэжээлд шаардлагатай эрдэс бодисыг агуулдаг бөгөөд энэ нь нохойг эрүүл хөгжүүлэхэд шаардлагатай байдаг. Мөн нохойн хоолны брэндүүд хуулиар тогтоосон тэжээллэг чанар, аюулгүй байдлын тодорхой стандартыг дагаж мөрдөх ёстой тул товчхондоо, хэрэв та нохойныхоо хүнсний шошгон дээр "түүхий үнс" байвал санаа зовох зүйлгүй болно.
Гэхдээ дурьдсанчлан үнс багатай хоол хүнс хэрэглэх нь таны нохойд илүү сайн, чанар сайтай байдаг. Мөн тодорхой болгохын тулд та нохойнхоо хоолонд хэзээ ч шатсан үнс нэмж болохгүй!
Хураангуй
Тиймээс бид нохойны хоол тэжээлийн шошгон дээр "түүхий үнс" гэсэн нэр томъёог олох нь тухайн хоолонд агуулагдах эрдэс бодисыг хэлж байгаа бөгөөд уг хоолонд шатсан үнс байгаа гэсэн үг биш гэдгийг бид тогтоосон. Хэрэв та "түүхий үнс" гэсэн шошготой байвал энэ нь таны нохойд муу хоол гэсэн үг биш юм.
Энэ бол эрдсийн агууламжийг шалгах, тогтоох энгийн нэг хэсэг бөгөөд таны нохой зөв өсч хөгжихөд эрдэс бодис зайлшгүй шаардлагатай байдаг тул нохойныхоо хоолны тодорхой хувийг бүрдүүлдэг. Бид таны сэтгэлийг тайвшруулж чадсан гэдэгт найдаж байна!
