Тоть нь Өмнөд Америк, Австрали, Төв Америкийн дулаан бүс нутгаас гаралтай халуун орны шувууд юм. Шувууд олон төрлийн жимс, самар, хүнсний ногоо хэрэглэдэг боловч наргил мод идэж чадах уу?Тийм ээ, кокос бол таны тотьны хоолонд эрүүл нэмэлт юм. Кокосыг хуурай бөмбөлөг гэж ангилдаг ч энэ нэр томъёог мэдэхгүй ихэнх хүмүүс наргил самарыг самар, жимс, үр гэж ойлгодог.
Хэдийгээр наргил модны самрын мах, тос, ширхэг нь таны тотьны ашиг тустай ч шувууны хэрэгцээг хангахын тулд малын эмчтэйгээ зөвлөлдөж болно. Хэрэв таны шувуу өөхний хэрэглээг хязгаарладаг хоолны дэглэмийн хязгаарлалттай бол кокос нь байнга зуушаар баялаг байж магадгүй юм. Хэд хэдэн төрлийн кокосын бүтээгдэхүүнийг хүнсний дэлгүүр, эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрт авах боломжтой боловч тэжээвэр амьтдаа хооллохын өмнө тэжээлийн шошгыг заавал уншаарай.
Дүрмээр бол элсэн чихэр, давс, хадгалах бодис нэмсэн кокосын бүтээгдэхүүнээс зайлсхий. Пестицид агуулаагүй органик бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь олноор үйлдвэрлэсэн арилжааны бүтээгдэхүүнээс илүү найдвартай хувилбар юм.
Наргил модны самар тотьны хоолонд ямар ашигтай вэ?
Зарим тоть хоолоо сонгохдоо нарийн байдаг ч ерөнхийдөө ихэнх тоть наргилын самар идэх дуртай. Төрөл бүрийн тоть нь зэрлэг байгальд наргил мод хэрэглэдэг эсэх нь маргаантай байдаг. Наргил мод нь удаан эдэлгээтэй гаднах хальсаар хамгаалагдсан бөгөөд жижиг хушуутай шувууд нэвтрэн ороход хэцүү байдаг. Макав шиг хүчирхэг хушуутай тоть нь доторх махаар хооллохын тулд хальсыг нь амархан цохиж чаддаг. Та тотьны уугуул хооллолтоос үл хамааран эдгээр хэсгүүдээс кокос шувуунд хэрхэн ашиг тустайг судалж болно.
Кокос хоол боловсруулалтыг сайжруулна
Хүмүүсийн нэгэн адил тоть нь эслэгээр баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь ашигтай байдаг. Кокос нь таны шувууны хоол боловсруулалтыг сайжруулж, эрүүл мэндэд нь заналхийлж буй гэдэсний түгжрэлээс сэргийлдэг эслэг ихтэй жимс юм. Шилэн эслэгийг шингээж авах үед ходоодонд агуулагдах бодисыг нарийн гэдсэнд оруулахаас өмнө бөөгнөрөхөд хүргэдэг. Шувууны гэдсийг эрүүл байлгах, бактерийн халдвараас зайлсхийхийн тулд тогтмол, хатуу гэдэсний хөдөлгөөн хийх нь чухал юм. Мөн эслэг нь таны шувууг удаан цатгалан, энергийн түвшинг хадгалахад тусалдаг.
Кокос шувууны дархлааг дэмждэг
Кокосын тосонд агуулагддаг дунд гинжин триглицеридүүд (MCTs) нь вирус, мөөгөнцрийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд шувууны гэдэсний эрүүл мэндэд тустай. Наргил модны самар дахь антиоксидантууд нь үрэвслийг багасгах замаар дархлааны системд тустай.
Кокос зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулна
Кокос нь сайн холестеролыг (HDL) нэмэгдүүлж, муу холестеролыг бууруулахад тусалдаг дунд гинжин тосны хүчил (MCFAs) агуулдаг. Шувууны HDL-ийн түвшинг өндөр байлгах нь зүрхний өвчин тусах магадлалыг бууруулж, тотьны дундаж наслалтыг сайжруулдаг. Шувууд MCFA-аар баялаг хоол хүнс хэрэглэх үед шингэцтэй материал нь хуримтлагдсан өөх тос биш харин ихэвчлэн энерги болгон хувиргадаг. Кокос нь "эрүүл тосны хүчлүүд" агуулдаг хэдий ч шувууны хоолонд наргил мод нэмэхээсээ өмнө малын эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй. Наргил модны самар хэтрүүлэн хэрэглэснээр зарим тоть илүүдэл жинтэй болдог.
Тотьнд ямар төрлийн наргил мод хамгийн тохиромжтой вэ?
Сүүлийн хорин жилд хүний хоол хүнсэнд кокосын сүү, ширхэгтэй тос, тосыг хэрэглэх түгээмэл болсон. Хүмүүс хоолны дэглэмийн шинэ чиг хандлагыг хүлээн авах бүрдээ энэ нь гэрийн тэжээвэр амьтдад ямар ач тустай болохыг судалж үздэг. Хэдийгээр ихэнх тэжээвэр амьтдын эзэд сайн санаатай, амьтдаа хорлохыг хүсдэггүй ч зарим нь арилжааны кокосын бүтээгдэхүүнд хортой нэмэлт, давс, элсэн чихэр байгаа эсэхийг шалгадаггүй. Тэгвэл таны шувуунд ямар төрлийн кокосын бүтээгдэхүүн хамгийн тохиромжтой вэ?
Шинэ Кокос
Тотьны амттандаа шинэхэн кокос хэрэглэх нь хортой хадгалалтын бодисоос зайлсхийх хамгийн тохиромжтой арга юм. Кокос бэлтгэх нь зарим хүмүүсийн хувьд айдас төрүүлж болох ч таны бодож байгаагаас хамаагүй хялбар юм. Эхлээд хутга эсвэл халив ашиглан наргил модны хамгийн зөөлөн нүдийг нүхлээд, шүүсийг нь саванд хийнэ. Дараа нь алх эсвэл ариутгасан алх ашиглан жимсний голд нь цохиж, нөгөө гараараа болгоомжтой эргүүлээрэй.
Та наргил модны экватор дээр тогших тусам жижиг хагарал үүсч байгааг анзаарах болно. Самар нээгдэхээс өмнө хэд хэдэн удаа эргүүлэх шаардлагатай байж магадгүй юм. Сахлын хурц хутгаар кокосыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, алимны хальслагчаар хальсыг нь хус. Та махыг шоо болгон хувааж, тотьны хоолонд хийж эсвэл махыг жигд хуудсан дээр байрлуулж, кокосын ширхэгтэй болгож болно.
Кокосын тос
Та шувуудаа кокосын тос худалдаж авахдаа элсэн чихэр, нэмэлт бодис агуулаагүй органик тосыг сонгоорой. Ихэнх тоть наргил модны тосны амтыг мэдэрдэг ч амтлагч нэмсэн тосыг үнэлдэггүй. Та үрлэнтэй нь хэдэн дуслаар хольж эсвэл усан аягандаа нэмж болно.
Кокосын ширхэгтэй
Тотьны кокосыг тэжээх хамгийн энгийн арга бол хүнсний дэлгүүрээс ширхэгтэй ширхэг авах явдал юм. Гэсэн хэдий ч зарим брэндүүд үр тариандаа элсэн чихэр, хадгалалтын бодис нэмдэг бөгөөд та зөвхөн кокосын найрлагад орсон шувууны ширхэгийг өгөх хэрэгтэй.
Таны тотьны аль хоолны дэглэм хамгийн тохиромжтой вэ?
Хэдийгээр олон тотьны эзэд тэжээвэр амьтдаа үрээр тэжээдэг ч үрийн тэжээл нь шувууны урт удаан, эрүүл амьдрахад шаардлагатай шим тэжээлээр хангадаггүй. А витамин нь тотьны дархлааны системд чухал ач холбогдолтой боловч арилжааны үрэнд байдаггүй. Шувууны малын эмч нар А аминдэмийн дутагдлаас сэргийлэхийн тулд зөвхөн тотьны үрийг хааяа нэг эмчилгээ болгон өгөхийг зөвлөж байна.
Жимс (кокос гэх мэт), хүнсний ногоогоор баяжуулсан үрэл нь шувууны тэжээлийн гол эх үүсвэр байх ёстой. Үрлэнгийн тэжээллэг байдлын мэдээллийг шалгаж, эдгээр чухал витаминуудыг хайж олоорой:
- Витамин А
- В3, В5, В6, В9, В12 витамин
- Витамин С
- Витамин D
- Витамин Е
- Витамин К
Ерөнхийдөө бараан өнгөтэй жимс ногоо таны тотьнд илүү эрүүл байдаг. Навчит ногоон, бөөрөлзгөнө, нэрс, интоор, лууван, гаа навч, селөдерей зэргийг дунд зэрэг хэрэглэх нь шувууны үрлэн тэжээлийг нөхөхөд маш сайн сонголт юм.
Юунаас зайлсхийх хэрэгтэй
Хэн нэгэн тоть шарсан мах, шоколадтай жигнэмэг идэж байгаа бичлэгийг нийтлэх нь инээдтэй мэт санагдаж болох ч хогийн хоол нь тотьнд хүмүүсээс ч илүү хор хөнөөлтэй байдаг. Хогийн хоолонд хэт их хэмжээний давс, элсэн чихэр, хадгалалтын бодис агуулагдах нь шувууны насыг мэдэгдэхүйц богиносгодог. Боловсруулсан хоолноос бүрмөсөн татгалзаж, тотьгоо шоколад, кофе, сонгино, сармис, хиймэл чихэрлэгчээс хол байлга.
Тоть нь үрийн амтанд дуртай ч харамсалтай нь зарим үр нь хортой байдаг. Хэдийгээр тэд ихэнх жимсний махыг идэж чаддаг ч эдгээр жимс, хүнсний ногооны үр, нүхийг тэсвэрлэдэггүй:
- Лийр
- Алим
- Тор
- Гүйлс
- Чавга
- Авокадо
- Интоор
Жагсаалтанд орсон бусад жимснээс ялгаатай нь авокадогийн мах нь тотьнд бас хортой. Гуакамол эсвэл авокадо чипсийн үлдэгдлээр хооллодог тоть нь амьсгалын замын өвчин, бүр зүрхний дутагдалд ордог.
Эцсийн бодол
Тэр зүйлээс хамааран таны тоть 50 хүртэл жил насалдаг. Том, эрүүл тоть нь нас барахаасаа өмнө зуунд ойртож чаддаг ч тэдний урт наслалт нь тэнцвэртэй хооллолтоос хамаардаг. Тотьныхоо хоолонд наргил модны тос, мах, хальс нэмбэл хоол боловсруулалтыг сайжруулж, дархлааны системийг бэхжүүлж, зүрх судасны үйл ажиллагааг дэмжинэ.
Та төрөл бүрийн арилжааны кокосын тос болон ширхэгтэй бүтээгдэхүүнийг үзэхдээ хадгалах бодис, химийн бодис агуулаагүй байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг хайж олох хэрэгтэй. Гэдэс дүүрэх, эвгүй байдалд оруулж болзошгүй тул хатаасан кокосоос зайлсхий. Хатаах кокос нь чийгийг шингээх замаар хэрэглэсний дараа тотьны дотор өргөжих хандлагатай байдаг. Лаазалсан кокосын сүү, ус нь ихэвчлэн хортой хиймэл чихэрлэгч ксилит агуулдаг тул ямар ч үнээр хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Кокосын органик бүтээгдэхүүн нь таны тотьнд тохиромжтой, гэхдээ та ямар нэгэн нэрийн бүтээгдэхүүний талаар эргэлзэж байвал шинэхэн наргил мод хэрэглэж болно. Аль ч төрлийн кокосын самар хэрэглэдэг байсан ч таны өдтэй найз цэсэнд шинээр нэмсэнд талархах нь дамжиггүй.
