Таны бяцхан тэжээвэр хулгана идэштэн байсан ч тэр юу ч идэж чадна гэсэн үг биш юм. Талх, чанасан будаа, жигнэмэг зэрэгт дуртай тэрээр гэдэсний хүнд өвчин үүсгэдэг чихэр, шоколад, шарсан төмс гэх мэт хоолонд маш их дуртай байдаг.
Хуусны самар, хушга, наранцэцгийн үр зэрэг шараагүй, давсгүй ихэнх хатаасан жимсийг тэжээвэр хулгандаа бага хэмжээгээр өгч болно. Бүйлсийг яах вэ?Бүйлс нь эрүүл чийрэг боловч хааяа нэг амттан гэж тооцогддог тул хулганаа аюулгүйгээр хооллож болно. Гэхдээ гашуун бүйлсээс зайлсхий!
Бүйлс хулгана хортой байж болох уу?
Эхлээд амтат гашуун гэсэн 2 төрлийн бүйлс байдаг.
Амтат бүйлс нь таны дуртай дэлгүүрээс болон эдгээр самараар хийсэн хоолонд (марзипан эсвэл бүйлсний сүү гэх мэт) байдаг. Тэдгээрийг та болон таны гэрийн жижиг мэрэгч амьтад идэхэд аюулгүй. Үнэн хэрэгтээ тэдгээр нь ханаагүй тосны хүчил (омега-6), уураг, хоолны эслэг, Е витамин болон бусад эрдэс бодисоор баялаг юм. Гэсэн хэдий ч илчлэг ихтэй тул порцныхоо хэмжээг анхаарч үзээрэй: өдөрт цөөн хэдэн бүйлс хэрэглэхэд хангалттай. Мөн хулганы хувьд санал болгож буй хэсэг нь бүр ч бага байдаг: жижиг хэсгүүдэд хуваасан ганц самар хангалттай.
Харингашуун бүйлс нь хүн, хулгана аль алинд нь хортой байдаг бага хэмжээгээр ч гэсэн; Үнэндээ энэ төрлийн бүйлсний хоруу чанар, хоруу чанарыг хариуцдаг амигдалин хэмээх молекулыг агуулдаг. Түүгээр ч барахгүй гашуун бүйлсэнд амтат бүйлсэнд агуулагдахаас мянга дахин их хэмжээгээр хуримтлагддаг.
Амигдалиныг уусны дараа нарийн гэдсэнд гидролиз болж цианид болдог. Цианидын цочмог хоруу чанар маш өндөр байдаг: зарим судалгаагаар хүний амаар хэрэглэх цианидын үхлийн тунг биеийн жинд ойролцоогоор 0.5-3.5 мг/кг гэж тооцоолсон байдаг. Энэ нь 150 кг жинтэй насанд хүрсэн хүнд 10-70 түүхий бүйлстэй тэнцэнэ.
Дээрх нь? Хэрэв гашуун бүйлс нь хүний хувьд хортой бол таны үслэг бяцхан хамтрагчдаа ямар хор хөнөөл учруулж болохыг төсөөлөөд үз дээ. Тиймээс, хэрвээ хулганадаа амтат бүйлсийг бага хэмжээгээр өгөх нь аюулгүй бол ямар ч үнээр гашуун бүйлсээс зайлсхий. Гэвч Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) АНУ-д гашуун бүйлс зах зээлд хязгааргүй хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй тул та орон нутгийнхаа хүнсний дэлгүүрээс ийм багцыг олж харах магадлал багатай.
Хулганы хамгийн сайн хоолны дэглэм юу вэ?
Хулгана бол идэштэн амьтад учраас эрүүл байхын тулд төрөл бүрийн хоол хүнс (уураг, өөх тос, нүүрс ус) идэх ёстой. Тиймээс гэрийн хулгананыхаа шим тэжээлийг нөхөхийн тулд гэрийн тэжээмэл амьтдын дэлгүүрээс хулганы үрлэн худалдаж авах боломжтой.
Хулганы үрэл нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд практик шийдэл юм. Эдгээр нь наранцэцгийн үр, эрдэнэ шиш, улаан буудай, Сагаган зэрэг холимог агуулсан байдаг. Эдгээр үр нь уураг, өөх тос, кальциар баялаг тул хулганад маш сайн суурь болдог. Үүнээс гадна үрлэнгийн давуу тал нь тэдгээрийг бүхэлд нь залгих явдал юм. Энэ нь таны хулгана үрийг холимогоос ялгахаас сэргийлнэ. Үнэн хэрэгтээ эдгээр жижиг амьтад ч гэсэн дуртай байдаг боловч зарим чухал үрийг идэхгүй байх нь хоол тэжээлийн тэнцвэргүй байдал, ноцтой дутагдалд хүргэдэг. Үрэл нь тэдэнд юу ч үлдээлгүй бүгдийг идэх боломжийг олгодог.
Мөн хулганаа бага бол үрж өгч болно. Эдгээр нь шар будаа, арвай, эрдэнэ шиш, овъёосны үрээр хийгдсэн бөгөөд энэ нь илүү их уураг агуулдаг гэсэн үг юм. Энэ хольц нь залуу хулгануудад илүү тохиромжтой, учир нь тэдэнд илүү их уураг хэрэгтэй. Нөгөө талаар хөгшин хулгануудад бага зэрэг санал болгох нь дээр.
Та хулганынхаа хоолны дэглэмийг долоо хоногт хоёроос гурван удаа шинэ, цэвэр, хуурай жимс, ногоогоор бага хэмжээгээр нөхөж болно. Хулгана цитрус, киви, байцаа, авокадо, төмсээс бусад ихэнх жимс, хүнсний ногоо идэж болно. Үүний нэгэн адил үхэлд хүргэж болзошгүй тул хулганы нүхийг хэзээ ч бүү өг.
Хулганад ямар хүнс хортой вэ?
- Архи, цай, кофе. Энэ нь хэнд ч гайхах зүйл биш юм; Тэд бүгд маш хортой бөгөөд ялангуяа цай, кофе нь мэдрэлд ноцтой гэмтэл учруулдаг.
- Шоколад. Энэ нь олон зүйлийн хортой бодис болох теоброминыг агуулдаг. Хэрэв таны хулгана вафель шоколад идвэл үхэл нь булан тойрон хүлээж байж магадгүй юм. Тиймээс ямар ч тохиолдолд бүү өг.
- Сонгино, сармис, сонгино. Тэдний хоруу чанар нь цус багадалт үүсгэж, цусны улаан эсийг устгадаг. Үүний үр дүнд таны мэрэгч маш хурдан үхэх болно.
- Түүхий төмс. Түүхий төмсний зарим хэсэг нь соланин алкалоид агуулагддаг тул хортой байдаг. Энэ бодис нь таны хулганы мэдрэлийн системд ноцтой халддаг. Тиймээс ногоон улаан лооль нь соланин агуулагддаг тул таны мэрэгч амьтдад идэж болохгүй.
- Яншуй ба авокадо. Тэд өндөр тунгаар хэрэглэхэд хортой байдаг. Авокадо нь таны бяцхан хулганад хэт их өөх тос агуулдаг гэдгийг анхаарна уу.
- Rhubarb навч. Эдгээр нь оксалийн хүчлийн өндөр агууламжтай тул хортой байдаг; бөөлжих, суулгах, зарим тохиолдолд үхэлд хүргэж болзошгүй.
Эдгээр хортой хоолноос гадна бусад нь янз бүрийн шалтгааны улмаас хэрэглэхийг зөвлөдөггүй:
- Бүх хоол хүнсэлсэн чихэр ихтэйхулганы эрүүл мэндэд асуудал үүсгэж болзошгүй. Уг нь хулганад чихэр болон бусад амтлаг жимсийг санал болгож болохгүй.
- Давс ч бас тааруухан тэсвэрлэдэг. Мах, хүйтэн зүсмэлүүд нь хулганад тохиромжгүй, ямар ч байсан тэдэнд хэрэггүй. Давс ихтэй учраас бяслагийг март.
- Хулганы хоолны дэглэмээсүнээний сүү-г хориглох; түүнд хоол боловсруулахад шаардлагатай фермент байдаггүй. Хэрэв та түүнд сүү өгөхийг хүсвэл шар буурцагны сүү эсвэл бүр зулзаганы томъёог хэрэглээрэй.
- Байцаа, шанцайны ургамал нь суулгалт үүсгэдэг тул хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Хулганад хоолны хордлогын шинж тэмдэг юу вэ?
Хортой, аюултай хоолыг залгих нь таны хулгана эрүүл мэндэд ноцтой асуудал үүсгэдэг. Хамгийн сайн нь энэ нь зөвхөн хоолны хордлогод хүргэдэг. Гэхдээ цаг тухайд нь барьж авахгүй бол үхэх аюултай хордлого.
Энэ тохиолдолд таны мэрэгч амьтдын амин чухал эрхтэнүүд хурдан гэмтэх болно. Таны хулганы зүрх, уушиг, бөөр ажиллахаа больж, зайлшгүй үхэлд хүргэх болно.
Хэрэв таны хулгана азтай бол залгисан хортой хоол хүнс нь түр зуур гэдэс дамжин өнгөрөхөд саад болно. Тиймээс таны хулгана суулгалт, өтгөн хатах, толгой эргэх, нойрмоглох, хоолны дуршилгүй болох зэрэг шинж тэмдгүүд илэрч болно. Ямар ч тохиолдолд та эдгээр шинж тэмдгүүд илэрсэн даруйд нь нухацтай авч, малын эмчид яаралтай хандах хэрэгтэй.
Хулганад ямар эмчилгээ сайн вэ?
- Хүнсний ногоо Хулганадаа хүнсний ногоо өгч болох ч хоол хүнсний гол хэсэг болгож болохгүй. Хамгийн их санал болгож буй зарим нь лууван, fennel, бууцай, улаан лууван, ногоон шош, вандуй орно. Гэхдээ дээр дурьдсанчлан яншуй, байцааны навч, түүхий төмс хэрэглэхээс зайлсхий.
- Самар Самар, самар, бүйлс, газрын самар зэрэг нь жинхэнэ амттан бөгөөд хулгана удаан тоглосныхоо дараа иддэг болохоор зугаа цэнгэл болдог. Гэхдээ болгоомжтой байгаарай, хулгандаа олон тооны самар санал болгохгүй. Энэ бяцхан мэрэгч нь шинэхэн жимсэнд маш их дуртай (болгоомжтой угааж, хатаасан, төгс шинэхэн), гэхдээ өдөр бүр үүнийг санал болгохгүй байх нь дээр; эс бөгөөс гэдэсний эмгэг үүсгэж болзошгүй.
Хулганадаа долоо хоногт нэг юмуу хоёр удаа өгөх эрүүл амттануудын жагсаалтыг энд оруулав:
- Гоймон
- чанасан өндөг
- Mealworms
- Хатаасан инжир
- Нохой муурны хоол
Эцсийн бодол
Хулгана бол зүгээр л бяслаг иддэг хүмүүс биш. Үнэн хэрэгтээ, хэрэв тэд Камемберт, газрын самар хоёрын аль нэгийг сонгох хэрэгтэй бол тэд самрын төлөө явах болно. Тэдний хувьд хэтэрхий давслаг бяслагаас ялгаатай нь самар (мөн бүйлс гэх мэт!) нь гэрийн тэжээвэр амьтдын хулганы хоолны нэг хэсэг болох эрүүл амттан юм.
