Хүний хувьд трюфель агнах нь маш их цаг зарцуулж, ихэнх тохиолдолд урам хугарах болно. Бид хаашаа хайхаа мэддэг байсан ч газар доороос трюфель илрүүлэх нь хүнд амаргүй. Трюфель хайхын тулд амьтдын чадварыг ашиглах нь олон зууны турш, сайн шалтгаантай байсан. Гахайнууд трюфель олж авах төрөлхийн чадвартай байдаг нь тэдний сэтгэлийг татахуйц хөгц үнэртэй байдаг.
Нохойг сайн сургавал трюфель агнуурын гайхалтай анчид ч бас алдартай. Тиймээс өнөө үед хоёуланг нь трюфель агнахад ашигладаг хэвээр байна. Гахай, нохойг трюфель агнахдаа хувийн таашаал болон арилжааны ашиг тусын тулд ашиглах талаар мэдэх ёстой бусад бүх зүйлийг энд оруулав.
Трюфель агнуурын гахай
Гахайг арилжааны болон хувийн хэвшлийн аль алинд нь трюфель агнахад ашигладаг. Тэд гаршсаныхаа дараа удалгүй олон мянган жилийн турш үүнийг сургасан. Зарим хүмүүс трюфель тарьж, трюфель ургаж байгаа газрыг хашаагаар бүсэлж, улирал нь зөвшөөрвөл трюфель агнахаар гахай сургадаг.
Гахайнууд хоол хүнсээ газар доороос хайдаг байгалиас заяасан зөн совинтой бөгөөд трюфельд татагддаг, хөгцний үнэрийг арилгадаг. Эм гахайнууд трюфель агнахдаа онцгой сайн байдаг, учир нь трюфель гахайн хөгц үнэртэх нь эр гахайг орооны үеэр санагдуулдаг. Ямар ч гахайг зэрлэг байгальд болон арчилгаа бүхий газарт трюфель агнахаар сургаж болно.
Заримдаа трюфель гахай гэж нэрлэдэг бөгөөд бэлтгэгдсэн гахайнууд газрын доор 3 фут хүртэл гүн трюфель олж чаддаг. Гахайнууд трюфель идэх дуртай байдаг тул зохих ёсоор сургахгүй бол трюфель нь хурдан идэгдэх магадлалтай тул хүмүүс тэдний олдвороос ашиг хүртэхгүй. Тиймээс нохой трюфель агнадаг болох нь тодорхой болоход олон хүн нохой ашиглах болсон.
Трюфель агнуурын нохойнууд
Нохойнууд гахай шиг трюфель иддэггүй учир трюфель агнах дуртай болсон. Үүний оронд тэд трюфель олсныхоо хариуд амттан, шагнал хүртэж, олдворын талаар багийн ахлагч нартаа мэдэгддэг. Нохойнууд гахайн адил үнэрлэх мэдрэмжтэй, ялангуяа трюфель гэх мэт хөгцтэй зүйлийг үнэрлэх чадвартай. Олон төрлийн нохойг (ихэнх анчин, заагч үүлдэр) трюфель хайхад амархан сургаж болно.
Трюфель агнуурын нохойнуудын хамгийн алдартай төрөл бол Лаготти Ромагноли юм. Тэд трюфелийг өөрсдөө ухаж гаргах юм уу, эсвэл трюфельний анхилуун үнэр гарч, хүмүүс ухах үед зүгээр л хүмүүст анхааруулж болно. Аль ч тохиолдолд тэд трюфель олох ажлыг хөнгөвчлөх бөгөөд тэд трюфель идэхгүй бөгөөд нөхцөл байдлаас шалтгаалан эзэндээ орлого, таашаал авах эрсдэлд орох болно.
Трюфель агнуурын салбарт яагаад гахай, нохойг зөвшөөрдөг вэ
Гахай, нохойд эелдэг, хүндэтгэлтэй хандахын хэрээр дэлхийн ихэнх нийгэмд трюфель агнахад ашиглахыг зөвшөөрдөг. Нохой, гахай цэцэглэн хөгжихийн тулд хайр, нөхөрлөл, хамгаалалт, зохих арчилгаа, тэжээл шаарддаг. Эдгээр зүйл байхгүй бол амьтадтай трюфель агнах нь өнөөгийн ертөнцөд хүмүүнлэг эсвэл хүлээн зөвшөөрөгдөх болно гэж хэлж болохгүй.
Тиймээс та трюфель агнадаг хүмүүсийн ихэнх нь арилжааны зорилгоор болон хувиараа агнахад тусладаг амьтдыг сайн арчилдаг болохыг та олж мэдэх болно. Трюфель агнахдаа аз жаргалгүй амьтан бага бүтээмжтэй амьтан байх нь дамжиггүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь бүх трюфель агнуурын байгууллагууд хүмүүнлэгийн арга барилыг хэрэгжүүлдэг гэсэн үг биш юм. Трюфель агнуурын гахай худалдаж авах эсвэл анчнаас трюфель худалдаж авахаасаа өмнө судалгаа хийх нь чухал юм.
Эцсийн бодол: Трюфель агнасан амьтад
Гахай, нохой хоёулаа трюфель агнахад маш сайн хамтрагч болдог. Хоёулаа үүнийг байгалийн жамаар хийж чадна, гэхдээ амьтан, хүн хоёулаа эв нэгдэлтэй ажиллахын тулд ихэвчлэн сургалт шаардлагатай байдаг. Трюфель агнахдаа ашиглахаар шийдсэн амьтны төрөл нь хувийн сонголт, ерөнхий зорилгоос хамаарна. Таны бодлоор ямар амьтан хамгийн сайн трюфель анчин болох вэ, яагаад? Та өөрөө трюфель агнах сонирхолтой юу? Та трюфель загас агнаж байсан уу? Хэрэв тийм бол танд ямар туршлага тохиолдсон бэ?
