Трюфель нь баригдашгүй учраас хоолны салбарт хамгийн үнэтэй хүнсний жагсаалтад багтдаг. Тэд газар доор хөгждөг бөгөөд хүн анзаарахад хэцүү байдаг. Хүн төрөлхтөн трюфель олохын тулд ямар ч зорилгогүйгээр газар ухаж байхын оронд гахайг ажиллуулж сурсан.
Трюфель гахай нь анхилуун үнэрийн булчирхайгаа ашиглан газрын гүнээс үндэс, хоол хүнсээ хайж олдог тул олон зууны турш алдартай байсан. Трюфель нь эр гахайн үнэрийг санагдуулам хүдэр үнэр гаргадаг тул эмэгчин трюфель агнахдаа онцгой үр дүнтэй байдаг. Тиймээс эмэгтэйчүүд тэднийг боломжит ханьдаа татдаг шигээ татагддаг. Трюфель агнуурын гахайн талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсч байна уу? Таны мэдэх ёстой зүйл энд байна.
Гахайнууд трюфель агнахад дассан хэвээр байна уу?
Гахайнууд олон зууны турш трюфель хайхаар бэлтгэгдсэн баодоо ч гэсэн дэлхийн олон оронд тэднийг агнахаар сургасаар байна өнгөрсөнд. Энэ бясалгалыг одоогоор АНУ, Франц, Итали, Герман, Австрали, Их Британи зэрэг бусад оронд түгээмэл хэрэглэж байна.
Гахайнууд трюфель үнэрлэхдээ гарамгай байдаг. Гэхдээ эдгээр нь үүнийг хийхэд ашигладаг цорын ганц төрлийн амьтан биш юм. Нохойг мөн трюфель агнахад ихэвчлэн ашигладаг. Трюфель агнуурын хамгийн алдартай нохойн нэг бол Лаготти Ромагноли бөгөөд трюфель агнуурын чадвараараа үржүүлдэг.
Гахайнууд трюфель агнахыг хэрхэн заадаг вэ?
Гахай бол байгалийн газар доорх тэжээлчид бөгөөд тэд трюфель хэрхэн хайхаа мэддэг. Трюфель түүж аврахын тулд гахайг номлолд явж байхдаа л трюфель хайдаг, мөн трюфель идэхгүй байхыг зааж сургах нь заль мэх юм Трюфель түүж аврахын тулд хүн төрөлхтөндөө анхааруулах хэрэгтэй. Гахай бол маш ухаантай. Тэд бие даасан, стратеги боловсруулж чаддаг, өрөвдөх сэтгэлтэй байдаг.
Судалгаанаас үзэхэд гахайнууд нохой, шимпанзе нараас дутахгүй ухаантай байдаг. Тиймээс эдгээр амьд амьтдыг бидэнд трюфель хайж олоход сургах нь утга учиртай боловч сургалт хэрхэн хийгдсэн бэ? Эхлэхийн тулд маш их шаргуу хөдөлмөр, тэвчээр хэрэгтэй.
Гахайнууд эхлээд эзэд нь зааж өгөх үед тоглоом, амттанг тайван орчинд хайж сурах ёстой. Үүнийг хийж дууссаны дараа сургалтанд хамрагдсан гахайг зэрлэг газрын хяналттай хэсэгт илгээж болно. Эхлээд трюфель гахайд бэлэглэнэ, дараа нь гахайг трюфельнээс ялгаруулдаг үнэрийг хайж олоход чиглүүлнэ.
Сургагч багш нар гахайн араас анхааралтай дагах ба гахай трюфель олдвол сургагч амьтанд олдвор олдсоныг хэрхэн анхааруулахыг заадаг. Амттан, магтаал нь сургалтын томоохон хэсэг юм. Гахайнууд олсон трюфель махыг идэхгүй харин дараа нь зууш идэх дуртай амттангаа бэлдэхэд тусалдаг тул амттан нь онцгой ач холбогдолтой юм.
Гахайнууд өдөрт эсвэл долоо хоногт хэдэн трюфель олдог вэ?
Гахай нэг өдөрт трюфель олдохгүй, эсвэл зургааг нь олж мэднэ. Энэ бүхэн нь цаг агаарын нөхцөл байдал, тухайн газар нутагт трюфельний олдоц, гахайн чадвар зэрэг зүйлсээс хамаарна. Гахай бага бэлтгэлтэй байх тусам трюфель олох магадлал бага байдаг. Гахайн нэг өдөрт нөмрөх талбайн хэмжээ нь бас ихээхэн ялгаатай.
Зарим гахайнууд өдөрт ганцхан трюфель олдог бөгөөд энэ нь бүх зүйлийг ярьж дуусгахад ашигтай олдвор хэвээр байна. Зарим нь өдөрт гурав, зургаа олдог. Зарим нь огт юу ч олдоггүй. Гахайнууд өдөрт ижил тооны трюфель олж авах нь ердийн зүйл биш юм. Зарим өдөр тэд бусдаас илүү ихийг олж мэднэ.
Трюфель агнах сайн гахай хэр үнэтэй вэ?
Николас Кейжийн тоглосон алдарт "Гахай" кинонд трюфель агнадаг гахай амжилттайгаар 25,000 долларын үнэтэй байсан. Бодит амьдрал дээр ийм үнэтэй трюфель агнадаг гахай маш их сургалтанд хамрагдах байсан. мөн трюфель хайсан нь батлагдсан амжилт. Ихэнх трюфель агнуурын гахай хэдэн мянган долларын үнэтэй байдаг. Зарим нь бага зардалтай, ялангуяа тэд арай залуу бөгөөд бүрэн бэлтгэгдээгүй бол.
Баталгаажсан гахайнууд арай илүү үнэтэй байж магадгүй. Трюфель агнадаг гахайг 25,000 долларын үнээр зарах нь ховор. Трюфель гахайг гэр бүлийн нэг хэсэг болгох хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Хэрэв тэд хүнтэй хамтран ажиллаж, хэзээд баригдашгүй трюфель загасыг агнах, хайж олохоор хүлээгдэж байгаа бол хүнтэй нөхөрлөхгүйгээр тэднийг торонд эсвэл хоол тэжээлийн газарт байлгах боломжгүй.
Гахайн трюфель агнах нь хүмүүнлэг мөн үү?
Энэолон хариулттай ачаалал ихтэй асуулт Эхлээд тухайн нөхцөл байдлаас шалтгаална. Гахайн трюфель агнах нь хүмүүнлэг, хүнлэг бус байж болно. Трюфель агнадаг гахай нь нарийн ажиглалт, хүмүүсийн байнгын харилцаа, хүндэтгэл, аз жаргалтай, эрүүл амьдралын хэв маягийг шаарддаг. Эдгээр зүйлүүд нь байхгүй бол трюфель агнаж байгаа гахайд хүнлэг хандахгүй байна.
Мөн трюфель агнахдаа гахайг хэр олон удаа ашигладаг болохыг санах нь чухал. Гахайг өдөрт 15 цаг агнавал хүчирхийлэлд өртөж байна гэсэн үг. Хүнлэг арга техникийг хэрэгжүүлэхэд ан агнахад хэдэн цаг хангалттай. Гахайнууд ч гэсэн ан хийх өдрүүдээ амрах ёстой. 2 хоног ажиллаад бүтэн өдөр амарна.
Эцсийн бодол
Гахай бол маш сайн трюфель анчид боловч мэдрэмжтэй, өрөвдөх сэтгэлтэй амьтад юм. Трюфель агнахдаа тэднийг шударга, хүнлэг байдлаар хандах ёстой. Үгүй бол агнасан трюфель нь шударга байдлын хувьд үнэ цэнэгүй болно. Аз болоход ихэнх трюфель агнуурын гахайн эзэд ёс суртахуунтай, хүмүүнлэг байдаг бөгөөд үүнийг ийм байлгах нь дэлхийн хамтын нийгэмлэгийн бидний үүрэг юм. Ресторанд захиалах эсвэл гэртээ авч ирж хоол хийх эсэхээс үл хамааран трюфель хаанаас ирж байгааг мэдэж байгаарай.
