Тахиа бол өргөн, олон төрлийн хоолны дуршилтай, идэштэн амьтад юм. Нохой, хүмүүстэй адил тахиа нь жимс, хүнсний ногоо, үр тариа, уураг, далайн хоол зэрэг олон төрлийн хоол идэж чаддаг. Үнэн хэрэгтээ хашааны олон тахиа бага зэрэг ширээний үлдэгдлээс бүрдсэн хоол иддэг.
Гэхдээ энэ нь жимс, ногоо, уураг бүрийг тахиа хэрэглэхэд аюулгүй гэсэн үг биш юм. Хэрэв та өөрөө тахиа өсгөж байгаа бол тахиагаа эрүүл бус эсвэл хортой хоол хүнсээр тэжээхээс зайлсхийх нь хичнээн чухал болохыг та мэднэ. Төмс гэх мэт хор хөнөөлгүй мэт санагдах хоол хүнс нь таны тахианд далд аюул учруулж болзошгүй. Лууван бол туйлын аюулгүй бөгөөд тахиа идэж болохуйц ашиг тустай хүнс юм. Түүгээр ч барахгүй таны тахиа лууванг амттан болгон идэх дуртай болно; хааяа эсвэл тогтмол.
Лууванд юу байдаг вэ?
Тахиадаа лууван идвэл ашиг тус, эрсдэлийн талаар ярихаасаа өмнө лууванд юу агуулагддаг талаар ярилцъя. Лууван бол маш олон шим тэжээлээр дүүрэн хүнсний ногоо юм.
100 грамм түүхий луувангийн тэжээллэг байдлын мэдээлэл дараах байдалтай байна:
| Түүхий лууван | 100гр |
| Калори | 41 ккал |
| Ус | 86% |
| Нүүрс ус | 9.6 грамм |
| Уураг | 0.9 грамм |
| Сахар | 4.9гр |
| Fiber | 2.8 грамм |
| Өөх | 0.2 грамм |
Таны харж байгаагаар лууван нь өөх тос багатай боловч дунд зэргийн эслэг агуулсан харьцангуй бага илчлэг зууш юм. Тэнд бага зэрэг уураг байдаг, гэхдээ тийм ч их биш. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь зөвхөн хоол тэжээлийн баримтуудыг харж байна. Луувангийн доторх витамин, эрдэс бодисыг яах вэ?
Лууванд маш олон чухал шим тэжээл агуулагддаг. Лууванд та дараах зүйлийг олох болно:
- В6 витамин – Хоол хүнсийг хэрэглэж болох эрчим хүч болгон хувиргахад тусалдаг тул шувууд өдрийн турш идэвхтэй байх болно.
- Витамин К1 – Филлохинон гэгддэг К1 витамин нь ясны эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд цусны бүлэгнэлтэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
- Витамин А – Лууван нь таны тахианы биед А аминдэм болж хувирдаг бета каротинаар баялаг.
- Биотин – Уураг, өөх тосны солилцоонд зайлшгүй шаардлагатай витамин.
- Кали – Цусны даралтыг хэвийн болгоход тусалдаг амин чухал эрдэс.
- Глутатион – Элэгний эрүүл мэндэд тустай чухал антиоксидант.
Тахиагаа луувангаар хооллохын ашиг тус
Одоо бид лууванг ямар шим тэжээлт бодисоор бүрдүүлдэгийг мэдэж байгаа тул эдгээр нь тахианы маханд ямар ашиг тустай болохыг ярилцъя.
Эслэг нь тахианд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд лууван нь зохих хэмжээгээр агуулагддаг; ялангуяа пектин гэгддэг уусдаг эслэг. Энэ нь бие махбодид сахар, цардуулын шингээлтийг удаашруулж цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусална. Цаашилбал, энэхүү уусдаг эслэг нь гэдэсний ашигтай бактерийг тэжээж, гэдэсний эрүүл мэндийг хадгалдаг. Ерөнхийдөө энэ нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, эрүүл мэндийг сайжруулж, олон төрлийн өвчин тусах эрсдэлийг бууруулдаг.
Лууванд мөн целлюлоз, гемицеллюлоз, лигнин зэрэг уусдаггүй эслэг агуулагддаг. Уусдаггүй эслэгийг шингээж авах боломжгүй бөгөөд эрүүл мэндэд огт өөр үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр нь таны тахианы гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг хэвийн болгож, өтгөн хаталтыг багасгаж, таны тахианы гэдэс, хоол боловсруулах зам эрүүл байх болно.
Луванд агуулагдах олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодисууд нь тахианд ч тустай. Лууванд агуулагдах бета каротин нь А аминдэм болж хувирсны дараа таны тахианы алсын харааг сайжруулж, өсөлтийн хурдыг нь хадгалж, дархлааг нь сайжруулдаг. Нэмж дурдахад А аминдэм нь ясны эсийн бодисын солилцоонд тусалдаг. Энэ нь таны тахианы ясны бат бөх чанарыг сайжруулдаг.
Мөн луувангаас их хэмжээний глутатион агуулагддаг. Элэгний эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай глутатион нь исэлдэлтийн стрессээс болж элэгний гэмтлийг арилгахад тусалдаг. Лууванд их хэмжээгээр агуулагддаг бета каротин болон ургамлын флавоноидууд нь элэгний үйл ажиллагаанд тустай.
Тахианы маханд лууванг хэрхэн тэжээх вэ
Тахианы хувьд лууван бол чихэрлэг амттай амттан юм. Тэд бас анхнаасаа идэх дуртай хүмүүс биш тул та тэдэнд луувангаа хэрхэн санал болгосон ч гомдоллохгүй! Гэхдээ нухацтай хэлэхэд, та тахианы маханд луувангаа хүссэнээрээ өгч болно. Тахианы махыг түүхий эсвэл чанаж болгосон үед аюулгүй байдаг.
Тэгвэл лууванг чанаж идэх нь зарим шим тэжээлийг нь устгадаг тул тахианууддаа чанаж болгосон лууван өгөх нь лууванг түүхийгээр нь идсэнээр авч болох олон ашигтай шим тэжээлийг өгөхгүй байх магадлалтай. Харин тахиадаа түүхий лууван өгвөл сайн угааж байгаарай. Лууванг авах үед химийн бодис, шороонд дарагдсан байдаг бөгөөд та тахиагаа эрүүл хооллох гэж оролдохдоо пестицид болон бусад хортой химийн бодис идүүлэхийг хүсэхгүй байна.
Олон амьтадтай лууван хатуу байдаг тул амьсгал боогдох аюултай. Гэсэн хэдий ч тахиа бол бусад амьтан биш бөгөөд тэд луувангийн ажлыг хялбархан хийж чадах хүчтэй хушуутай байдаг. Тиймээс та тахиагаа жижиглэн хэрчиж биш харин бүхэлд нь луувангаа өгөх нь дээр. Дээрээс нь, хэрэв та тэдэнд бүхэл бүтэн лууван өгвөл тэд илүү их шаргуу идэж, тахиагаа удаан хугацаанд идэвхтэй байлгах хэрэгтэй болно.
Луван таны тахианд эрсдэл учруулж чадах уу?
Лууван таны тахианы эрүүл мэндэд ямар ч эрсдэлгүй. Гэсэн хэдий ч тэд лууванд хэт дуртай болж магадгүй бөгөөд энэ нь тахиагаа ердийн тэжээлээр хооллоход саад болж магадгүй юм. Ийм учраас та тахианууддаа лууванг гол хоол болгон өгөхөөс илүү амттан болгон өгөхийг зөвлөж байна.
Луувангийн ногоонууд тахианд аюулгүй юу?
Зарим ургамлууд нь жимс нь бүрэн аюулгүй боловч тахиа идэхэд аюултай. Аз болоход, лууван бол эдгээр ургамлын нэг биш юм. Луувангийн чинь дээд талд байгаа тэдгээр унжсан ногоонууд нь таны тахианд тэжээллэг, амттай бөгөөд идэхэд аюулгүй.
Тэгвэл тахиа лууван идэж болох уу?
Богино хариулт бол үнэхээр! Лууван нь тахианы хувьд амттай амттан төдийгүй эрүүл мэндэд тустай бөгөөд тахианы хувьд зарим нэг шим тэжээлээр хангадаг. Энэхүү зууш нь өөх тос багатай бөгөөд хангалттай хэмжээний эслэг агуулдаг. Дээрээс нь лууван нь бета каротин, кали, глутатион зэрэг амин чухал шим тэжээлээр дүүрэн байдаг.
Хэдийгээр тахианы махыг луувангаар хооллох нь эрүүл мэндэд ямар ч эрсдэлгүй ч гэсэн лууванг хоол хүнсэндээ хэрэглэхийн оронд амттан болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна. Лууван таны тахианд маш амттай тул бусад тэжээлээ идэхээ больж, зүгээр л луувангаар хооллохыг илүүд үздэг!
