Кобаламин гэгддэг В12 витамин нь биеийн олон үйл явц, үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг муурны амин чухал тэжээл юм. Муур энэ витаминыг байгалиас гаргаж чаддаггүй тул хоолноосоо авдаг.
Ихэвчлэн зарим малын эмч нар муурны хоол тэжээлийн хэрэгцээг хангахын тулд В12 витаминыг хэрэглэхийг зөвлөдөг, ялангуяа В12-ыг тогтмол хооллолтоос нь шингээхэд хүндрэлтэй байгаа нь оношлогдсон мууранд хэрэгтэй.
Энэ нийтлэлд таны муурны В12 витамины хүнсний эх үүсвэр, В12 дутагдлын шалтгаан, шинж тэмдэг, мөн мууранд витамины ашиг тусыг онцлон харуулах болно. Илүү ихийг мэдэхийн тулд уншина уу.
В12 витамин яагаад хэрэгтэй вэ?
Муур байгалийн гаралтай В12 витаминыг өөрөө үйлдвэрлэдэггүй. Тиймээс тэд витамин нэмсэн хоол хүнс эсвэл В12 витамин агуулсан байгалийн гаралтай хүнсний эх үүсвэрт тулгуурладаг. Мөн арьсан доорх тарилга болон амаар нэмэлтээр ууж болно.
Хүнсээр ч бай, нэмэлтээр ч бай В12 витамины ашиг тус нь илт байдаг:
- Хоол боловсруулах үйл явцад тустай
- Өөх тос, амин хүчил, нүүрс усны солилцоонд оролцдог янз бүрийн ферментүүдийн кофакторын үүрэг гүйцэтгэдэг
- Эрүүл дархлаа, мэдрэлийн системийг хөгжүүлнэ
- Эрүүл танин мэдэхүйн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай
- Цусны улаан эсийг үүсгэх, хадгалах, амин хүчлээс уураг үүсэхэд тусалдаг
- Хоолны дуршил өдөөх үйлчилгээтэй
Мууранд зориулсан В12 витамины 7 хүнсний эх үүсвэр
1. Эрхтэн мах
Бөөр ба элэг нь мууранд кобаламины хамгийн сайн эх үүсвэрийг санал болгодог үндсэн хоёр эрхтэн юм. Ерөнхийдөө эрхтэний мах нь булчингийн махтай харьцуулахад илүү тэжээллэг байдаг. Тийм ч учраас муурнууд олзныхоо эд эрхтний хэсгүүдийг байнга иддэг байх.
Хурга, үхэр, тугалын махны бөөр, элгэнд В12 витамин хамгийн их байдаг. Гэсэн хэдий ч хүний биед амин чухал үйл ажиллагаа явуулдаг тул хорт бодис нь элэг, бөөрөнд амархан хуримтлагддаг тул цэвэр өсгөсөн эрхтэн эсвэл органик мах худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм.
2. Далайн хясаа
Лаазалсан эсвэл чанаж болгосон хясаа нь таны муурны найзад В12 витамины бас нэг гайхалтай эх үүсвэр болдог. Тэд төмөр, уураг, антиоксидантаар баялаг. Гэсэн хэдий ч нялцгай биетийг хэзээ ч мууранд түүхийгээр нь санал болгож болохгүй. Нэмж дурдахад, муурныхаа нялцгай биетийг амтлагч, давс, сармис, сонгинотой амталсан эсвэл шарсан махаар хооллохоос зайлсхий.
Хэрэв таны муур хясаа идэхээс хэт яарч байгаа бол нялцгай биетний шүүс эсвэл шөл хийж болно, учир нь энэ нь В12 витаминаар баялаг юм. Мөн нялцгай биетний шөл нь таны муур хангалттай ус уудаггүй бол шингэний хэрэглээгээ нэмэгдүүлэхэд туслах гайхалтай арга юм.
3. Үхрийн мах
Жинхэнэ махчин амьтдын хувьд муур зөвхөн амьтны гаралтай хүнсний эх үүсвэрээс гаралтай шим тэжээлийг боловсруулж чаддаг. Тиймээс өөх тосгүй болгосон мах бол үслэг найздаа санал болгож болох хамгийн сайн хүний хувьд хөнгөн зууш юм. Үхрийн мах нь кобаламины хамгийн сайн махны эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Гэсэн хэдий ч үхрийн туранхай мах нь В12 витамины хамгийн их эх үүсвэртэй бөгөөд таны мууранд хийж чадах хамгийн эрүүл сонголтуудын нэг юм.
Үхрийн мах нь муурны биед амин чухал байдаг цайр зэрэг В бүлгийн бусад витамин, шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Үхрийн махны кобаламиныг өндөр байлгахын тулд үхрийн махыг халуун ногоо, тос нэмэлгүйгээр шарж эсвэл шарж үзээрэй.
4. Сардин жимс
Сардин жимс нь кобаламины гайхалтай эх үүсвэр болохоос гадна тосны хүчлээр баялаг юм. Ерөнхийдөө сардин бол мууранд зориулсан амттай, тэжээллэг загас юм. Тэд мөн лаазалсан хувилбарт байдаг тул мууранд тэжээхэд хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч тосонд савласан сардина нь өөх тос ихтэй байдаг тул болгоомжтой эсвэл бүрмөсөн хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Хамгийн сайн сардин загас бол усанд савласан сардин юм. Шинэ сардин загас ч гэсэн маш сайн, гэхдээ та муураа хооллохын өмнө сайтар чанаж бэлтгэх хэрэгтэй. Түүхий загас нь мууранд маш их хор хөнөөл учруулдаг, учир нь энэ нь таны муурны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй аюултай бактери агуулдаг. Түүхий загас нь тиаминыг (В витамины нэг төрөл) устгадаг нэгдлүүдийг агуулж болно. Илүү цагаар ажиллахад тиамин дутагдсанаас таны мууранд мэдрэлийн эмгэг үүсч болно.
5. Салмон
Салмон нь муурны хоолонд агуулагддаг загасны уургийн хамгийн түгээмэл эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Энэ нь таны мууранд В12 витамины маш сайн эх үүсвэр юм. Салмон нь мөнгөн ус багатай тул таны мууранд хэрэглэхэд аюулгүй байдаг тул муурны хоолонд маш их дуртай байдаг.
Мөн омега-3 тосны хүчил, уургийн сайн эх үүсвэр юм. Гэсэн хэдий ч муурны хулд загасыг бага хэмжээгээр хооллох хэрэгтэй, учир нь муурнууд түүнд маш их дуртай байдаг тул энэ амттай загасыг идэхээс татгалзаж чаддаг.
6. Өндөг
Та муурныхаа биед В12 витаминыг шингээж авах өөр нэг арга бол чанаж болгосон өндөг өгөх явдал юм. Өндөг нь ихэвчлэн уургаар баялаг, тэр ч байтугай витамин В2, Д витамин агуулдаг. Шар нь өндөгний цагаанаас илүү кобаламинтай байж болох ч муурныхаа шим тэжээлийг бүрэн дүүрэн авахын тулд өндөгийг бүхэлд нь өгөх нь зүйтэй.
Гэхдээ мууранд түүхий өндөг өгч болохгүй; Уураг нь шингэц сайтай байдаг тул чанасан өндөг нь өндөгний хамгийн сайн бөгөөд тэжээллэг хэлбэр юм.
7. Зөв тэнцвэртэй муурны хоол
Муурандаа В12 витаминаар хангах хамгийн энгийн аргуудын нэг бол муурны зөв тэнцвэртэй, арилжааны аргаар үйлдвэрлэсэн хоол хүнс худалдан авах явдал юм. Аз болоход, АНУ-ын бүх муурны хоол хүнс нь хүнсний дэлгүүр эсвэл дээд зэрэглэлийн брендийн үндсэн хоол тэжээлийн стандартыг хангасан байх ёстой. Үүнд В12 витаминыг хоол хүнсэндээ хангалттай хэмжээгээр нэмэх шаардлагатай.
Та мууранд гар хийцийн хоол өгөхөөс татгалзаж болно, гэхдээ та үүнийг бүрэн дүүрэн, тэнцвэртэй, мөн өндөр чанартай орц найрлагаар хийсэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Дээр дурдсанчлан кобаламин ихтэй хоол хүнсээ заавал оруулаарай. Хэрэв та мууранд хоол хийхийг илүүд үздэг бол В12 витамин зэрэг мууранд шаардлагатай бүх тэжээллэг бодис агуулсан хоолны жорыг олоход тань туслах малын эмчтэйгээ зөвлөлдөөрэй.
Шинэ муурны хоол бол өндөр чанартай тэжээл, тав тухтай байдлын төгс хослол юм. Хэрэв та муураа хоол хийхгүйгээр шинэхэн хоолоор хооллохыг хүсвэл хүргэлтийн хэд хэдэн үйлчилгээ байдаг.
В12 витамины дутагдлын шалтгаан, шинж тэмдэг
Мууранд В12 витамины дутагдлын нэг гол шалтгаан нь эрхтнүүдийн үйл ажиллагааны доголдол юм. Ихэвчлэн муурны гэдэс, нойр булчирхай, элэг, ходоод нь кобаламиныг биед шингээж, шингээхэд оролцдог. Тиймээс эдгээр эрхтнүүдийн аль нэгний үйл ажиллагаа доголдвол амин чухал шим тэжээлийн хэвийн шингээлт алдагдана.
Мөн муурны биед кобаламин хадгалагдах хугацаа хязгаарлагдмал үед дутагдал үүсдэг. Ихэвчлэн В12 витамин нь муурны биед эрүүл бол 13 хоног үлддэг. Гэсэн хэдий ч хэрэв муур нь ходоод гэдэсний замын эмгэг эсвэл муурны эрүүл мэндэд нөлөөлж болзошгүй бусад эрүүл мэндийн асуудалтай бол кобаламин илүү хурдан шавхагдах болно. Энэ нь муурны биед тавхан хоног л үлддэг.
Мууранд В12 витамины дутагдалд удамшлын хүчин зүйл нөлөөлдөг. Эдгээр удамшлын асуудал, нөхцөл байдал нь зарим муурны үүлдэрт илүү их тохиолддог бөгөөд бие махбодид шим тэжээлийг шингээхэд саад болдог. Үүнд:
- Гэдэсний лимфома
- Хэт стресс
- Кроны өвчин буюу гэдэсний үрэвсэлт өвчин (IBD)
- Гадаад шүүрлийн нойр булчирхайн дутагдал ба нойр булчирхайн үрэвсэл
- Холангиогепатит
Муурын биед маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул В12 витамины дутагдал нь ихэвчлэн дараах шинж тэмдгүүдээр илэрдэг:
- Хоолны дуршил алдагдаж турах
- Унтаам
- Бөлжих
- Өтгөн хаталт
- Суулгалт
- Нарийн гэдэсний бактерийн хэт өсөлт (SIBO) магадлал нэмэгддэг
Эдгээр нийтлэг шинж тэмдгүүдээс гадна дутагдал нь мэдрэлийн гэмтэл, цус багадалт, ходоод гэдэсний замын бусад асуудлуудад хүргэдэг. Энэ нь нейропатитай чихрийн шижинтэй мууранд чухал ач холбогдолтой витамин юм.
Зарим шинжээчид В12 витамины дутагдалтай муур үсрэх, алхахад хүндрэлтэй байдаг, тэр ч байтугай арын хэсэг нь сул дорой байдаг гэж үздэг.
Дүгнэлт
Таны олж мэдсэнээр В12 витамин нь бүх мууранд хэрэгтэй хоол тэжээлийн маш чухал хэрэгцээ юм. Энэ нь эрүүл танин мэдэхүйн үйл ажиллагааг дэмжих, хоол боловсруулах үйл явцад тусалж, эрүүл мэдрэлийн болон дархлааны системийг хөгжүүлэхэд тусалдаг. Муур биедээ энэ шим тэжээлийг гаргаж чаддаггүй тул идсэн хоолноосоо авдаг.
Бид таны мууранд кобаламины агуу эх үүсвэр болох малын эмчийн зөвшөөрөгдсөн хүнсний жагсаалтыг гаргасан. Гэсэн хэдий ч аюулгүй байхын тулд муурныхаа хоолны дэглэмийг өөрчлөхөөс өмнө малын эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь ухаалаг хэрэг юм.
Мөн эдгээр хүнсний эх үүсвэрүүдийн зарим нь аюулгүй бөгөөд хоргүй хэдий ч таны муурны ходоодыг хямрааж болзошгүй. Тиймээс, та мууранд бага зэрэг өгч, хариу үйлдлийг хянах хэрэгтэй. Мөн таны муурны өдөр бүр шаардлагатай илчлэгийг тэнцвэртэй хооллолтоос авч байгаарай, ингэснээр зөвхөн В12 витаминыг бус бүх шим тэжээлийг нь авдаг.
