Ан боргоцой бол ихэнх хүмүүсийн амталдаг алтан жимс юм. Энэ нь чихэрлэг, шарсан, хурц амтыг хослуулсан бөгөөд үүнийг олон хүн тэсвэрлэхийн аргагүй болгодог. Гэхдээ гэрийн тэжээвэр амьтад, ялангуяа далайн гахайтай хан боргоцойг хуваалцвал ямар вэ?
Сайхан мэдээ байна!Гвиней гахайнууд хан боргоцойг бага хэмжээгээр идэж болно. Энэ жимс нь элсэн чихэр багатай ч бусад амтат амттантай харьцуулахад бага зэрэг хооллож байвал зүгээр ч гэсэн хэт олон удаа эсвэл хэт их хэмжээгээр хооллодог бол томоохон асуудал үүсгэдэг. Долоо хоногт нэг удаа хооллож, зөв бэлтгэгдсэн эсэхийг шалгаарай, лаазалсан эсвэл шүүстэй хан боргоцойг хэзээ ч хоолонд бүү өг.
Хан боргоцой нь чихэрлэг, гашуун тэнцүү хэмжээтэй байдаг. Энэ нь шүүслэг, сэргэг, өвөрмөц амттай байдаг. Бид үүнийг шинэхэн, цагаан тугалганаас гаргаж идэж, жимсний салатанд хийж, далайн гахайгаа тэжээхэд хэр аюулгүй вэ? Тэдэнд зориулж хэрхэн бэлдэх ёстой вэ, та үүнийг бяцхан чүнкэртээ хэр олон удаа өгөх ёстой вэ? Илүү эрүүл өөр сонголт бий юу? Бид доороос олж мэдэх болно.
Хан боргоцойны ашиг тус
Хэдийгээр та далайн гахайдаа хан боргоцойг хэт их хэмжээгээр хооллохоос зайлсхийх хэрэгтэй ч үүнийг зохих хэмжээгээр хэрэглэх нь аюулгүй гэж тооцогддог төдийгүй эрүүл мэнд болон бусад олон ашиг тустай бөгөөд үүнд дараахь зүйлс орно:
- Зүрхэнд сайн – Бүх жимсний нэгэн адил хан боргоцойг өөх тос багатай гэж үздэг. Өөх тос нь судсыг хааж, зүрхэнд томоохон асуудал үүсгэдэг. Тиймээс зүрхний өвчнөөр шаналж буй олон хүмүүс, тэжээвэр амьтдыг жимс, хүнсний ногоо ихээр агуулсан хоолны дэглэм барихыг зөвлөж байна. Хан боргоцой нь магнийн өндөр агууламжтай тул эрүүл мэндэд тустай. Энэхүү шим тэжээл нь хэд хэдэн давуу талтай боловч тэдгээрийн гол нь зүрхний булчинг бэхжүүлж, хүчилтөрөгчөөр хангагдсан цусыг биеийн эргэн тойронд шахах чадвартай байдаг.
- Дархлааны системийг бэхжүүлдэг – Хэдийгээр бета-каротин нь жүржийн жимс, хүнсний ногоонд байдаг гэж үздэг ч жүрж, хан боргоцой зэрэг хүчиллэг жимсэнд их хэмжээгээр агуулагддаг.. Витамин С нь дархлааны системийг бэхжүүлэх зэрэг олон давуу талтай өөр нэг шим тэжээл юм. Энэ нь хан боргоцой нь таны далайн гахайн нийтлэг өвчин, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг гэсэн үг юм. Энэ нь эрүүл бус цоорхойд харьцангуй түгээмэл тохиолддог сорви өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой.
- Цусны бүлэгнэлтийг сайжруулна – Витамин К нь бидний сайн мэдэх коагулянт бөгөөд цусыг бүлэгнэхэд тусалдаг. Цусны бүлэгнэл нь зарим тохиолдолд үхэлд хүргэж болзошгүй ч энэ нь ялангуяа гэмтлийн дараа эсвэл тодорхой нөхцөлд чухал үйл явц юм. Хэрэв таны далайн гахай өөрийгөө маажсан эсвэл өөр төрлийн гэмтэл авсан бол цус алдалтаас сэргийлэхийн тулд түүний бие өтгөрөх шаардлагатай бөгөөд витамин К зэрэг коагулянт нь бие махбодийг нөхөн сэргээх энэ чухал үе шатыг хийхэд тусалдаг. Хан боргоцой нь бага хэмжээгээр хооллосон ч К витамины сайн эх үүсвэр юм.
- Өвчин, өвчнөөс урьдчилан сэргийлнэ – Витамин С нь дархлааны системийг бэхжүүлдэг бөгөөд энэ нь таны далайн гахайн биеийг байгалийн жам ёсны өвчинтэй тэмцэх боломжийг олгодог. Мөн байгалийн антиоксидант болох манганы өндөр агууламжтай. Энэ нь дархлааны системийг улам бэхжүүлж, хорт хавдар зэрэг томоохон өвчний шалтгаан болох чөлөөт радикалуудтай тэмцдэг. Эдгээр нь мөн хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь хан боргоцой дахь манган нь таныг дуртай тэжээвэр амьтдаа бага зэрэг удаан байлгахад тусална гэсэн үг юм.
- Харьцангуй илчлэг багатай – Хүн төрөлхтөн бид жимс жимсгэнэ нь олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулсан, өөх тос багатай тул идэхийг зөвлөж байна. Гвинейн гахайн хувьд ижил ашиг тустай бөгөөд хан боргоцой нь бусад амттантай харьцуулахад элсэн чихэр, илчлэг багатай байдаг нь нэмэлт давуу тал юм. Та үүнийг зөвхөн дунд зэрэг хооллож, зөв бэлтгэхийн тулд зохих алхмуудыг хийх хэрэгтэй, гэхдээ хэрэв та үүнийг хийвэл хан боргоцой нь цангааг тайлж, бага зэрэг амттай амттан болгож чадна. Гвинейн гахайг фунт дээр овоолоход хүргэнэ.
Болзошгүй аюул
Тиймээс хан боргоцой нь таны далайн гахайг бага хэмжээгээр хооллоход сайн байдаг ч үүний гол түлхүүр нь дунд зэрэг гэдэг нэр томъёо юм. Энэ нь таны гэрийн тэжээмэл амьтдын хоолны дэглэмийн гол хэсэг болж болохгүй бөгөөд долоо хоногт нэг удаа эсвэл хоёр удаа хооллож байх ёстой. Хан боргоцойг хооллоход зарим аюул бий, гэхдээ эдгээр нь бараг бүгдээрээ энэ чихэрлэг амттангаар хэт их хооллодогтой холбоотой байдаг. Эдгээр аюулууд нь:
- Суулгалт – Хүний бие жимсэнд агуулагдах элсэн чихрийг шингээх чадвартай байдаг ч далайн гахайн хувьд тийм биш юм. Үнэн хэрэгтээ, хэрэв та түүнийг хэт их хоолловол хан боргоцой дахь сахарын агууламжийг шингээхэд маш хэцүү байх болно. Энэ нь түүнийг хэт олон удаа хооллодог бол жин нэмэх магадлалтай гэсэн үг биш, харин суулгалт, ходоодны хямрал зэрэг хоол боловсруулах эрхтний гомдолд хүргэж болзошгүй юм. Бага зэрэг хооллож, олон удаа хооллож болохгүй.
- Таргалалт – Гвинейн гахайнууд хүмүүсийн нэгэн адил таргалалтад өртөмтгий байдаг ба хэт их чихэрлэг хоол идвэл чихрийн шижин зэрэг өвчнөөр өвчилж болно. Тэд чихрийн агууламжийг зохих ёсоор шингээж чаддаггүй тул таны далайн гахай таргалалтаас сэргийлэхийн тулд идэж буй жимсний хэмжээгээ хязгаарлах ёстой гэсэн үг юм.
- Бөөрний чулуу – Гвинейн гахайнууд бөөр, давсаг, фосфатын чулуунд өртөмтгий байдаг. Эдгээр нь хоол хүнсэндээ хэт их кальци агуулсан үед үүсдэг. Кальци нь яс, шүдийг бэхжүүлдэг тул чухал боловч далайн гахай бүрэн боловсорч гүйцсэн үед энэ нь тийм ч чухал биш юм. Энэ тохиолдолд тэд кальциас илүү витамин С авах шаардлагатай болдог, эс тэгвээс кальци нь шээсний замд талсжиж, фосфатын чулуу үүсгэдэг. Чулуу нь өвдөж, таагүй байдаг. Тэд таны далайн гахайг зөв шээхийг зогсоож, эмчлэхгүй бол үхэлд хүргэх аюултай.
Навч болон цөмийг яах вэ?
Таны далайн гахай хан боргоцойны ашиг тусыг хүртэхийн тулд санаа зоволтгүй, бага зэрэг хооллох хэрэгтэй, гэхдээ хооллохын өмнө жимсээ зөв бэлтгэх хэрэгтэй.
Гвиней гахайдаа навч өгч болохгүй. Тэд жижиг өргөст өргөстэй, хоолойд гацаж, амьсгал боогдоход хүргэдэг. Үүний нэгэн адил хан боргоцойны арьс бас аюултай. Энэ нь зөвхөн том ширхэгтэй, хатуу, ургахад ашигладаг химийн бодисууд, хадгалахад ашигладаг лавуудаар дүүрэн байхаас гадна ам, хоолойд бөглөрөх, цус алдах шалтгаан болдог ижил жижиг өргөстэй байдаг. Хан боргоцойны цөм нь хортой, хортой биш боловч маш хатуу бөгөөд таны далайн гахай үүнийг зөв шингээж чадахгүй тул ходоодны өвдөлт болон бусад гомдол үүсгэдэг.
Хан боргоцойг бэлдэж байна
Далайн гахайдаа хан боргоцой бэлтгэхдээ эхлээд жимсний хэлбэрийг зөв сонгох хэрэгтэй. Үйлдвэрлэгчид жимсээ хадгалахын тулд нэмэлт бодис болон бусад химийн бодис ашигладаг бөгөөд эдгээр нь таны амьтанд маш их хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул лаазалсан жимсээс бүрэн зайлсхийх хэрэгтэй. Үүний нэгэн адил та далайн гахайдаа хан боргоцойны шүүс өгч болохгүй. Үүний оронд боловсорч гүйцсэн, хамгийн тохиромжтой органик хан боргоцойг сонгоод хальсыг нь хуулж, голыг нь авч, хан боргоцойгоо хэрчээрэй.
Үйлчилгээний хэмжээ, давтамж
Хан боргоцойг хооллоход үнэхээр хэрэгтэй бөгөөд энэ нь таны хонгилыг таргалахаас сэргийлж, ходоодны хямрал, гомдлыг зогсоодог. Мөн давсагны чулуу, фосфатын чулуу үүсэхээс сэргийлж, өвддөг, аюултай байдаг. Жимсээ бэлтгэсний дараа шоо болгон хуваана. Та далайн гахайгаа долоо хоног бүр нэг удаа эсвэл хоёр хоногоос дээш хугацаанд ойролцоогоор нэг квадрат инч жимсээр хооллож болно. Өдрийн төгсгөлд жимсний идээгүй үлдэгдлийг үргэлж зайлуулж байгаарай, учир нь хан боргоцой муудаж, ялаа, хорхойг татах нь гарцаагүй.
Гвиней гахайнууд хан боргоцой идэж чадах уу? Эцсийн бодол
Хан боргоцой нь хүний үзэл бодлыг хуваадаг. Зарим хүмүүс чихэрлэг, гашуун хослолд дуртай байхад зарим нь үзэн яддаг. Үүний нэгэн адил, таны далайн гахай шүүслэг байдалд дуртай байж магадгүй юм. Аль ч тохиолдолд бага хэмжээний хан боргоцойг бага хэмжээгээр хооллож, хааяа нэг амттан болгон хэрэглэх нь зөвхөн аюулгүй гэж тооцогддоггүй төдийгүй таны бяцхан Гвинейн эрүүл мэндэд асар их ашиг тустай гэдгийг мэдэж аваарай. Энэ нь өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг, бусад амтат амттантай харьцуулахад элсэн чихрийн агууламж багатай бөгөөд далайн гахайн хадлангийн гол хоолыг арай амттай, илүү амттай зүйлээр дүүргэх гайхалтай арга юм. Арьс, навч, цөмийг бүү тэжээж, лаазалсан, шүүслэг хан боргоцой гэх мэт хүний хэрэгцээнд зориулан боловсруулсан аливаа зүйлийг хэзээ ч бүү тэжээ.
