Халуун орны жимсний тухайд манго нь хүмүүс болон тэжээвэр амьтдын аль алинд нь дуртай байдаг бололтой. Гэхдээ далайн гахайнууд энэ амттанг идэж чадах уу?
Гвинейн гахайнууд манго бусад олон амтат жимсний хамт идэж болно. Гэсэн хэдий ч та лаазалсан эсвэл өөр аргаар боловсруулсан биш, зөвхөн шинэхэн манго тэжээх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг зөвхөн хааяа амттан болгон бага хэмжээгээр тэжээх хэрэгтэй. Гвинейн гахай ийм төрлийн хоолыг хэт их иддэгтэй холбоотой эрүүл мэндийн олон асуудал үүсч болзошгүй тул үүнийг анхан шатны болон үндсэн хоолны нэг хэсэг болгон хэзээ ч идэж болохгүй.
Манго нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг, өөх тос багатай, чихэрлэг амттай амттан юм. Таны далайн гахай энэ амттанг таашаадаг эсэхээс үл хамааран энэ нь тэдэнд ашигтай эсэх, жимсийг бүхэлд нь эсвэл зөвхөн хэсгийг нь идэж чадах эсэх, мөн тэдэнд энэ жимсний зуушыг хэр их, хэр олон удаа өгч болохыг мэдэх нь чухал юм. Энэ нийтлэлд бид эдгээр болон бусад асуултад хариулах болно.
Мангогийн Гвиней гахайнд үзүүлэх ашиг тус
Таны далайн гахайн хоолны дэглэм ойролцоогоор 80% өвс, 15% хүнсний ногоо байх ёстой. Үлдсэн 5% нь амттанаас бүрдэх боломжтой. Энэ нь таны тэжээвэр амьтдыг хоол хүнсэндээ шаардлагатай бүх зүйлийг авах боломжийг олгодог бол хамгийн бага тооны амттан нь түүнд хэт их хор хөнөөлтэй зүйлийг хэт их идэхгүй гэсэн үг юм. Жимс нь элсэн чихэр агуулдаг тул амттан хийхэд тохиромжтой сонголт байж болно, тиймээс энэ нь хааяа хөнгөн зуушаар татагддаг боловч өөх тос ихтэй байдаггүй. Зарим жимс нь бусад зууш, амттантай харьцуулахад чихрийн агууламж багатай байдаг.
Та далайн гахайдаа өгч болохуйц жимснүүдийн нэг бол манго юм. Манго бол бага зэрэг хүчиллэг, сэргээгч жимс юм. Энэ нь бас хангалттай хэмжээний усны агууламжтай тул цангааг тайлдаг. Танай далайн гахай халуун уур амьсгалд амьдрахаар хувьсан өөрчлөгдөж байсан ч тэд шингэн зүйлд шунасан амтыг нь хангадаг амны устай жимсийг үнэлсээр байх болно.
Манго нь зөвхөн аюулгүй амттан гэж тооцогддоггүй төдийгүй таны далайн гахайн эрүүл мэнд болон бусад олон ашиг тустай бөгөөд үүнд:
- Витамин С ихтэй– Витамин С нь хамгийн чухал витаминуудын нэг бөгөөд ихэвчлэн жимс, ялангуяа манго шиг хүчиллэг амттай жимсэнд байдаг. Гвинейн гахайнууд өөрсдөө витамин С үйлдвэрлэж чаддаггүй (энэ талаараа тэд хүнтэй адилхан) бөгөөд энэ нь түүнийг хоол хүнснээс авах ёстой гэсэн үг юм. Хэрэв таны хонхорхойд энэ витамин дутагдвал скурви гэх мэт хүндрэлүүд гарч болзошгүй. Өвснөөс энэ витаминыг хангалттай авч чадахгүй байгаа тул эзэд нь энэ шим тэжээлээр баялаг хүнсний ногоогоор тэжээхийг зөвлөж байна. Гэхдээ манго гэх мэт жимс нь илүү өндөр агууламжтай байдаг. Мөн витамин С нь дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагаа, гүйцэтгэлийг сайжруулдаг давуу талтай тул өвчин, өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг.
- Кальци багатай – Гвинейн гахайнууд залуу байхдаа яс, шүдийг бэхжүүлж, хадгалахын тулд кальци шаарддаг. Гэсэн хэдий ч боловсорч гүйцсэн, нас ахих тусам эдгээр эрдэс бодисыг ижил хэмжээгээр авах шаардлагагүй болно. Үнэндээ хэт их кальци нь шээсний замд талст үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь эргээд бөөр, давсагны чулууг илтгэдэг. Гвинейн гахайг хоол хүнсэндээ кальциас илүү витамин С авахыг зөвлөж байна. Хэдийгээр манго нь бага зэрэг кальцитай байдаг - энэ нь далайн гахайд боловсорч гүйцэхэд чухал ач холбогдолтой боловч бага хэмжээгээр - зарим өөр төрлийн жимс шиг өндөр биш юм.
- Бусад амттантай харьцуулахад илчлэг багатай – Манго нь бусад далайн гахайн амттантай харьцуулахад илчлэг багатай, ялангуяа зарим арилжааны амттантай харьцуулахад илчлэг багатай гэж үздэг..
Мангогийн аюул
Тиймээс далайн гахайн манго тэжээх нь хэд хэдэн давуу талтай. Энэ нь өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, гол өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг бөгөөд дунд зэрэг хооллоход бусад амттантай харьцуулахад элсэн чихэр маш бага байдаг. Харамсалтай нь энэ нь мангогийн түүхийн төгсгөл биш юм. Гвинейн мангог хооллохтой холбоотой зарим аюулууд байдаг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн хэт их хооллодог бөгөөд үүнд дараахь зүйлс орно:
Сахар ихтэй– Хэдийгээр манго нь бусад амттантай харьцуулахад элсэн чихэр багатай ч хадлан болон ихэнх ногоотой харьцуулахад сахарын агууламж өндөртэй хэвээр байна. Хэрэв та хооллохдоо болгоомжтой хандахгүй бол энэ нь богино хугацаанд суулгалт үүсгэж болзошгүй гэсэн үг юм. Хэт их чихэрлэг жимс нь таны хонхорцог хэт их жин нэмэхэд хүргэдэг. Гвинейн гахайнууд хүний адил чихрийн шижин зэрэг өвчнөөр өвчилдөг бол хэт их жин нь үе мөч, зүрх болон бусад чухал эрхтэнд ачаалал өгдөг. Ийм учраас бид зөвхөн мангог бага хэмжээгээр тэжээхийг анхааруулж байна. Хүн төрөлхтөн жимсэнд агуулагдах элсэн чихрийг задлах чадвартай байдаг бол манай далайн гахайнууд тийм биш юм. Энэ нь тэд их хэмжээний элсэн чихэр идсэнээр маш хурдан жин нэмдэг гэсэн үг төдийгүй хэт их элсэн чихэр хэрэглэх нь бусад хүсээгүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй гэсэн үг юм. Элсэн чихэр нь үндсэндээ далайн гахайгаар дамжин задрахгүйгээр дамждаг бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний замын гомдолд хүргэдэг. Өөрөөр хэлбэл, хэт их элсэн чихэр нь суулгалт үүсгэдэг бөгөөд энэ нь тэдний торыг цэвэрлэхэд ихээхэн хүндрэл учруулдаг төдийгүй таны хонхорхойд эвгүй, бүр үхэлд хүргэж болзошгүй юм. Ийм учраас манго гэх мэт жимсийг хоолны дэглэмийн хамгийн ихдээ 5%-ийг л бүрдүүлэхийг зөвлөж байна.
Тэд манго жимсийг бүгдийг идэж чадах уу?
Мангогийн арьсыг далайн гахайнд өгч болохгүй. Энэ нь ямар ч ашиг тусыг өгдөггүй бөгөөд хэрэв та үүнийг хаана ургуулсан нь тодорхойгүй бол химийн бодис, пестицидээр бүрхэгдсэн байх магадлалтай. Зарим ханган нийлүүлэгчид мангоны өнгө үзэмжийг сайжруулж, тээвэрлэлтийг сайжруулахын тулд лаваар бүрж өгдөг. Эдгээр хүсээгүй орцуудын аль нь ч таны хонхорхойд сайнаар нөлөөлдөггүй тул хооллохын өмнө арьсыг бүрэн арилгах хэрэгтэй.
Арьстай холбоотой өөр нэг асуудал бол зөв зажлахад хэтэрхий хэцүү бөгөөд амьсгал боогдох аюултай бөгөөд энэ нь нүхтэй холбоотой асуудал юм. Мангогийн нүх нь маш хатуу бөгөөд бүхэлдээ тааламжгүй байдаг. Гвиней гахай чинь зажлах чадваргүй тул тэдэнд рок хатуу төвийг өгөх гэж оролдох нь ямар ч ашиггүй.
Шинэ манго бол мангогийн эх үүсвэрийг сонгоход хамгийн сайн сонголт юм. Хатаасан манго нь ихэвчлэн ямар нэгэн төрлийн хадгалалтын бодис эсвэл бусад нэмэлт бодис агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь шинэхэн шиг шүүслэг, сэтгэл татам байдаггүй. Элсэн чихрийн агууламж нь бас өндөр төвлөрсөн байдаг бөгөөд энэ хэлбэрээр жимсээ тэжээхэд хэт их элсэн чихэр өгөх нь маш хялбар байдаг. Үүний нэгэн адил манго шүүс нь элсэн чихэр ихтэй байдаг бөгөөд дэлгүүрээс худалдаж авсан жүүсүүд нь нэмэлт сахар, хиймэл чихэр болон бусад орц найрлагыг агуулдаг бөгөөд энэ нь далайн гахайд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
Манго бэлдэж байна
Манго бэлтгэхийн тулд хамгийн сайн сонголт бол арьсыг бүрэн арилгаж, дараа нь нүхний эргэн тойронд зүсэх явдал юм. Бүх арьсыг зайлуулж, мангог шоо болгон хуваана. Та зөвхөн нэг квадрат инч жимсийг өгөх ёстой бөгөөд үүнийг долоо хоногт нэг өдөр эсвэл хоёр өдөр хооллож болно. Өдрийн төгсгөлд торонд үлдсэн бүх зүйлийг зайлуулах хэрэгтэй. Жимс нь хурдан мууддаг бөгөөд энэ нь ходоодны хямралд хүргэж болзошгүй юм. Мөн ялаа болон бусад хортон шавьжийг өөртөө татах бөгөөд торонд ноцтой эмх замбараагүй байдал үүсгэж болзошгүй.
Гвиней гахайнууд манго идэж чадах уу? Эцсийн бодол
Манго бол хүмүүсийн дунд маш их алдартай жимс бөгөөд таны гэрийн тэжээвэр далайн гахайнд гайхалтай амттан болж чадах нь тодорхой болсон. Үнэн хэрэгтээ энэ нь эрүүл мэндэд маш олон ашиг тустай бөгөөд хамгийн багадаа далайн гахайнууд өөрсдөө үйлдвэрлэж чаддаггүй витамин С-ийн агууламж юм.
Таны идэш тэжээл хангалттай өвс авч байгаа эсэхийг шалгаарай, долоо хоног тутмынхаа үлдсэн хоолыг хүнсний ногоогоор дүүргэж, хааяа нэг амттан болгон манго гэх мэт жимсээр бага хэмжээгээр өгөөрэй. Та шинэхэн жимсээр үйлчилж, хальсыг нь арилгаж, чулуу, хатаасан эсвэл хадгалсан хэлбэрээр хооллохыг бүү бодоорой, тэгвэл та болон таны далайн гахай ямар ч аюул заналгүйгээр үр шимийг нь хүртэх болно.
