Нохой эзэмшигчийн хувьд таны нохой ямар хоол хүнс хэрэглэхэд аюулгүй болохыг мэдэх нь чухал. Энэ нь ялангуяа таны муур гуйлга гуйх эсвэл идэж буй зүйлээ хуваалцах дуртай хүмүүсийн нэг бол үнэн юм. Хэрэв та эрүүл хооллож байгаа эсвэл цавуулаг гэх мэт зарим зүйлээс зайлсхийхийг хичээж байгаа бол таны нохой таны иддэг зүйлтэй ижил зүйлийг идэж чадах эсэхийг мэдэхэд хэцүү байдаг. Эдгээр зүйлсийн нэг нь шар будаа байж болно. Тийм ээ, шар будаа бол цавуулаггүй үр тариа бөгөөд витамин В, төмөр, фосфор болон бусад чухал эрдэс бодисын агуу эх үүсвэр юм. Аз болоход энэ үр тариа болон түүний санал болгож буй сайн сайхан зүйлс нь таны нохойд идэхэд аюулгүйШар будаа, энэ нь таны уутанд юу өгдөг, мөн нохойдоо хэр олон удаа энэ үр тариа идэхийг зөвшөөрөх талаар бага зэрэг мэдэж авцгаая.
Шар будааны тухай жаахан
Шар будаа нь ихэвчлэн Ази, Африкийн орнуудад ургадаг бүхэл бүтэн үр тариа юм. Энэ үр тариа нь жижиг, дугуй хэлбэртэй байдаг. Ихэнх тохиолдолд шар будаа нь хүн төрөлхтний хэрэгцээ, шувуу, малын тэжээл хийхэд ашиглагддаг. Энэ үр тарианы алдар нэр нь түүний хатуулагтай холбоотой юм. Энэ ургац нь байгаль орчны хүнд хэцүү асуудлуудыг тэсвэрлэх чадвартай бөгөөд ган, хортон шавьжид тэсвэртэй.
Шар будаа нь Poaceae овгийн өвслөг ургамал юм. Бусад олон үр тарианы нэгэн адил шар будаа хэд хэдэн сорт байдаг. Эдгээр сортуудыг өнгө, гадаад төрх, төрөл зүйлээр нь ангилдаг. Ихэнх шар будаа сортуудыг том, жижиг сортуудад хуваадаг. Доорх эдгээр хоёр төрөл болон тэдгээр ангилалд юу хамаарахыг харцгаая.
Жижиг шар будаа сорт:
- Адлай
- Barnyard
- Браунтоп
- Fonio
- Гвиней
- Kodo
- Бяцхан
Том шар будаа сорт:
- Хуруу эсвэл раги
- Үнгэн сүүл
- Сувдан
- Proso
Шар будааны тэжээллэг чанар
Шар будаа зөвхөн танд төдийгүй таны нохойд өгдөг гайхалтай ашиг тусын талаар бид өмнө нь дурдсан. Энэ нь төмөр, фосфор, витамин В, уураг, магни, фолат агуулдаг. Шар будааны бүх төрлөөс хурууны шар будаа нь бусад бүх төрлийн үр тариануудаас хамгийн их кальцитай байдаг.
Нэг аяга чанасан шар будааны тэжээллэг чанарыг харцгаая.1
| Калори | 207 |
| Fiber | 2.2гр |
| Нүүрс ус | 41гр |
| Өөх | 1.7гр |
| Уураг | 6 грамм |
Нохойнд шар будаа илүү их ашиг тустай
Одоо та шар будааны шим тэжээлт чанарыг харсан тул таны уутанд маш их тустай хэд хэдэн ашиг тусыг харцгаая.
Эс засах
Шар будаа нь фосфор ихтэй тул нохойнд тань маш сайн. Фосфор нь нохойны эд, ясны нөхөн төлжилтийг дэмждэг. Мөн эсийг нөхөн сэргээхэд тусалдаг. Фосфорын эдгээр бүх ашиг тус нь таны нохойн эрүүл мэндэд нэн тустай бөгөөд тэднийг урт наслахад тусална.
Цавуулаггүй, амархан шингэдэг
Цавуулаг нь нохойд муугаар нөлөөлдөггүй ч зарим хүмүүсийн хувьд шингэхэд хэцүү байдаг. Шар будаа нь цавуулаг агуулаагүй тул гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол шингээхэд хялбар байдаг. Энэ нь нохой болон тэжээвэр амьтдад маш сайн байдаг ходоод гэдэсний өвчинтэй холбоотой олон санаа зовоосон асуудлуудыг арилгана.
Антиоксидант
Бидний ихэнх нь бие дэх чөлөөт радикалуудыг саармагжуулахын тулд антиоксидантуудын ашиг тусыг мэддэг. Гэхдээ чөлөөт радикалууд гэж юу вэ? Эдгээр нь үрэвсэл, эсийн эвдрэлийг нэмэгдүүлдэг тогтворгүй молекулууд юм. Шар будаанаас та ферулийн хүчил, катехин их хэмжээгээр агуулагддаг. Эдгээрийн аль аль нь таны нохойг исэлдэлтийн стрессээс хамгаалж, шархыг эдгээхэд тусалдаг.
Зарим төрлийн шар будаа бусадтай харьцуулахад илүү их антиоксидант агуулдаг. Хэрэв та нохойгоо хамгийн их антиоксиданттай байлгахыг хүсч байвал хуруу, хөх, үнэгний сүүл гэх мэт бараан шар будаа хэрэглэх талаар бодож үзээрэй. Эдгээр нь шар, цагаан шар будаатай харьцуулахад илүү ашигтай антиоксиданттай болохыг та олж мэдэх болно.
Нохойд зориулсан шар будааны эрсдэл
Ер нь шар будаа нохойд аюултай биш. Гэсэн хэдий ч нохой бүр өөр өөр байдаг бөгөөд хүсээгүй асуудалтай байж болно. Ходоодны өвчтэй эсвэл мэдрэмтгий нохой шар будаа идэх үед хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай тулгардаг. Та мөн таны нохойг хоол тэжээлийн гол эх үүсвэр болгон шар будаа иддэггүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Хэдийгээр энэ нь таны нохойны хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт болдог ч таны нохой эрүүл байхад шаардлагатай бүх шим тэжээлийг өгдөггүй. Таны нохой тэнцвэртэй хооллодог хэвээр байгаа эсэхийг шалгаарай. Үүнд шар будаа агуулсан өндөр чанартай, уураг ихтэй нохойн хоол багтаж болно.
Шар будаа зөв хадгалаагүй тохиолдолд бас аюултай. Шар будаа нь хэвэнд орохгүйн тулд агааргүй саванд хадгалагдах ёстой. Савыг дулаан, гэрлээс хол байлга. Мөн хэрэглэхээсээ өмнө өнгөө алдсан эсвэл хөгц үүссэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Шар будаа дээр ургадаг хөгц нь хүн, нохойд аюултай афлатоксин үүсгэдэг.
Дүгнэлт
Таны харж байгаачлан шар будаа нь ходоодны мэдрэмжгүй бол нохойд хэрэглэхэд аюулгүй. Та шар будаатай нохойн хоол худалдаж авах эсвэл гэртээ эрүүл амттан хийж өгөгчиндөө амтлах боломжтой. Аль ч тохиолдолд та нохойтойгоо эрүүл үр тариа хуваалцахаар шийдсэн бол энэ нь тэдэнд бүрэн аюулгүй бөгөөд ашиг тустай байх ёстой.
