Хархнууд бага зэрэг хог хаягддаг гэдгээрээ алдартай. Харх иддэггүй хүн бараг байдаггүй бололтой. Төрөл бүрийн жимс, ногоо, ногоонууд нь харханд эрүүл мэндэд тустай гэдгийг бид мэднэ. Бууцайны талаар юу хэлэх вэ? Энэ нь хүний хоолонд маш түгээмэл байдаг, гэхдээ хархнууд бууцай идэж чадах уу?Гайхалтай нь хариулт нь үгүй.
Үүний шалтгаан нь бууцайнд оксалийн хүчил буюу оксалат харьцангуй их байдаг. Бага хэмжээгээр оксалат нь таны харханд хор хөнөөл учруулахгүй ч их хэмжээгээр хэрэглэхэд аюултай.
Хулганад бууцайг хэтрүүлэн хооллох нь бөөрөнд чулуужих, кальцийн дутагдалд орох зэрэг эрүүл мэндийн асуудал үүсгэдэг. Хэдийгээр та харханд бууцайг маш бага хэмжээгээр, бага багаар ямар ч асуудалгүйгээр өгч болох ч үүнээс бүрэн татгалзах нь дээр.
Хархнууд бууцай идэх дуртай юу?
Та дараагийн хүн шиг бууцай идэх дуртай байх. Гэсэн хэдий ч таны харх огт сонирхохгүй байж магадгүй юм. Энэ нь таны хархны сонголтоос хамааран ихээхэн өөр өөр байдаг. Бууцайны оронд идэж, шаардлагатай витамин, эрдэс бодисоо авч болох олон эрүүл хоол бий.
Харханд зориулсан хамгийн оновчтой хооллолт
Зэрлэг хархнууд гартаа таарсан бүхнийг иддэг, хэрэв боломж олдвол таны тэжээвэр амьтан ч мөн адил иднэ. Хархнууд хоол хүнс нь тэдэнд ашигтай эсэх талаар санаа зовдоггүй. Хэрэв энэ нь сайхан амттай бол тэд үүнийг идэх болно. Энэ нь зэрлэг хархнууд гэрийн тэжээвэр амьтдаасаа богино насалдаг хэд хэдэн шалтгааны нэг юм.
Боолчлолд байгаа хархнууд хүний хамтрагчид шиг тансаг, тэнцвэртэй, эрүүл хооллолтоор хооллодог. Хархны хамгийн тохиромжтой хоол нь үрэл, шинэхэн жимс, хүнсний ногоо зэргээс бүрддэг.
Хархны хоолны ердөө 10-20% нь жимс, хүнсний ногоо байдаг бол үлдсэн 80-90% нь өндөр чанартай үрлэн хольц байх ёстой. Та хааяа мах, самар, үрээр амттан өгч болно, гэхдээ тэдгээр нь илчлэг, өөх тос ихтэй байдаг тул бага зэрэг хийх нь дээр.
Бууцай нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг гэдгийг мэдээд та ямар ногоо, жимсийг харханд хэрэглэхэд аюулгүй болохыг гайхаж байгаа байх. Бид хархын хоолонд хамгийн тохиромжтой жимс, хүнсний ногооны жагсаалтыг гаргалаа:
Харханд зориулсан хамгийн сайн хүнсний ногоо
- Спаржа
- Хонхны чинжүү
- Бок Чой
- Броколи
- Байцаа
- Лууван
- Cauliflower
- Эрдэнэ шиш
- Өргөст хэмх
- Хаш
- Сармис
- Кале
- Мөөг
- Окра
- Парснип
- вандуй
- Төмс
- Хулуу
- Улаан лууван
- Ромаин салат
- Манжин
- Цуккини
Харханд зориулсан хамгийн сайн жимс
- Банана
- Бөөрөлзгөнө
- Үхрийн нүд
- Нэрс
- канталуп
- Интоор
- Кокос
- Цангис
- Огноо
- Лууны жимс
- Элдерберри
- Инжир
- Усан үзэм
- Киви
- Манго
- Ялам
- Нектаринууд
- Чидун
- Папайя
- Passion fruit
- Тор
- Лийр
- Хан боргоцой
- Чавга
- Анар
- Бөөрөлзгөнө
- Гүзээлзгэнэ
- Тарвас
Харханд аюултай хүнс
Бууцайнаас зайлсхийх нь дээр гэдгийг мэдэх нь хархын эзний хувьд өөр ямар хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй вэ гэсэн асуултыг төрүүлж магадгүй юм. Одоо бид юу нь аюулгүй болохыг мэдэж байгаа тул учир шалтгааны товч тайлбар бүхий аюултай хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалтыг гаргалаа:
- Артишок –Хархнууд уургийн шингэцийг саатуулдаг тул түүхий артишок идэж болохгүй. Чанасан артишок нь ижил нөлөө үзүүлэхгүй бөгөөд харханд бага хэмжээгээр өгч болно.
- Царгас – Хархнууд царгасыг шингээж чаддаггүй. Царгас нь целлюлоз бөгөөд шингэдэггүй эслэг бөгөөд гэдэсний бөглөрөл үүсгэдэг.
- Шуурцаг (түүхий) – Хархнууд нь А аминдэм болон уураг, цардуулыг боловсруулахад шаардлагатай ферментүүдийг устгадаг антитутриент агуулсан тул түүхий шошыг хэзээ ч хэрэглэж болохгүй.
- Манжин – Манжинд бууцай шиг оксалийн хүчил, нитрат ихээр агуулагддаг. Тэд бөөрний чулуу, кальцийн дутагдал болон бусад эрүүл мэндийн асуудал үүсгэж болно.
- Брюссель нахиалдаг – Түүхий Брюссель нахиалдаг харханд хортой бөгөөд тиамин (витамин В1)-ийн дутагдалд хүргэдэг.
- Улаан байцаа – Брюссель нахиалдагтай адил улаан байцаа нь В1 витамины дутагдалд хүргэдэг. Ногоон байцаа ийм нөлөө үзүүлэхгүй.
- Iceberg шанцайны ургамал – Iceberg шанцайны ургамал нь бараг бүхэлдээ уснаас бүрддэг тул шим тэжээлгүй байдаг тул харханд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Тэжээллэг чанараараа харханд ромайн шанцайны ургамал өгөхийг зөвлөж байна.
- Таана – Таана нь зажлахад хэцүү бөгөөд харханд амьсгал боогдох аюултай. Тэд сонгины гэр бүлийн гишүүн учраас ходоодны хямралд хүргэдэг.
- Сонгино – Түүхий сонгино харханд цус багадалт, ходоодны хямралд хүргэдэг. Тэд чанасан сонгиноо асуудалгүй идэж болно.
- Rhubarb – Rhubarb нь оксалатаар маш их байдаг тул бууцай шиг хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
- Швейцарийн манжин – Швейцарийн хүрэн манжин нь оксалатаар маш их агуулагддаг бөгөөд үүнээс зайлсхийх нь дээр.
Дүгнэлт
Хархнууд идэштнийг сонгон авдаггүй байж болох ч хоолны дэглэм барихдаа хүний хамтрагчдаа найдаад шулуун, нарийн байлгах болно. Бөөр чулуужих, кальцийн дутагдал болон бусад асуудал үүсгэдэг оксалийн хүчил ихтэй тул бууцайнаас зайлсхийх нь дээр.
Хэрвээ харх эзэн гэрийн тэжээвэр амьтандаа бууцай эсвэл өөр өндөр оксалат агуулсан хоол өгөхөөр шийдсэн бол үүнийг бага хэмжээгээр хийх нь дээр. Үүнийг хийхийн өмнө үргэлж малын эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй. Харханд хооллож болох өөр олон жимс, хүнсний ногоо байдаг бөгөөд тэдгээр нь тэжээллэг чанараараа адилхан бөгөөд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй.
