Сүү нь тотьны хувьд техникийн хувьд хоргүй. Гэсэн хэдий ч олон тоть нь лактоз үл тэвчих шинж чанартай байдаг. Хэрэв тэд сүү болон бусад сүүн бүтээгдэхүүн идсэн бол ходоод нь өвдөж, гүйлгэж болно
Суулгалт нь ихэвчлэн үхэлд хүргэдэггүй ч энэ нь үнэхээр байж болно. Шувууд өөрсдийгөө цэвэрлэхдээ маш муу байдаг бөгөөд энэ нь шувууны эздэд хүндрэл учруулж болзошгүй юм. Зарим тохиолдолд суулгалт нь бусад сөрөг үр дагаварт хүргэдэг.
Таны шувууны идэж буй цагаан идээний хэмжээ чухал. Бага хэмжээний сүү нь том тотьыг гэмтээхгүй байж болно. Гэсэн хэдий ч амт нь ч жижиг шувуудад хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
Сүүн бүтээгдэхүүн болгонд лактоз агуулаагүй. Жишээлбэл, олон төрлийн бяслаг, тараг нь тийм биш юм. Гэсэн хэдий ч, сүү нь самар шиг зүйлээс хийгдээгүй тохиолдолд ихэвчлэн хийдэг. Бид таны тотьны найзад сүүгээр үйлчлэх нарийн ширийнийг судлах болно.
Сүү тотьнд сайн уу?
Сүү нь лактоз агуулдаг тул тотьны хувьд тийм ч сайн биш бөгөөд ихэнх тоть нь лактоз үл тэвчих чадвартай байдаг. Тиймээс тэд сүүн сүүнд муу хариу үйлдэл үзүүлэх болно.
Сүү нь бусад хүнсний бүтээгдэхүүн шиг “хортой” гэж тооцогддоггүй. Энэ нь таны шувуунд шууд хор хөнөөл учруулах зүйл агуулаагүй болно. Лактоз таны шувууны ходоодыг хямрааж болох ч энэ нь ихэвчлэн үхэлд хүргэдэггүй. Гэсэн хэдий ч зарим шувууд лактозыг удаан хугацаагаар хэрэглэснээр хэт их суулгалттай бол хүндрэл үүсч болно.
Сүү нь лактозоос гадна өөх тос ихтэй байдаг. Тоть нь өөх тос ихтэй хоол хүнс хэрэглэх шаардлагагүй тул сүү нь тийм ч сайн сонголт биш юм. Үүнийг заримдаа амттан болгон ашиглаж болно, гэхдээ бид үүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Таны шувуунд илүү тохиромжтой хөнгөн зууш, амттан олон бий. Бид эдгээрийн оронд аль нэгийг нь сонгохыг зөвлөж байна, гэхдээ ундааны тухайд бид бүхнээс илүү цэвэр усыг санал болгож байна.
5 өөр төрлийн сүү ба тэдгээрийн тотьны аюулгүй байдал
Эрт урьд цагт малаас л сүү гардаг байсан. Өнөөдөр үүнд голчлон үнээний сүү багтдаг ч зарим орон нутагт хонины сүүг тодорхой хэмжээгээр уусаар байна.
Өнөөдөр бас төрөл бүрийн ургамлын сүүтэй болсон. Шар буурцагны сүү бол энэ ангилалд багтах хамгийн түгээмэл сонголтуудын нэг юм. Гэсэн хэдий ч бүйлсний сүү гэх мэт өөр сонголтууд байдаг.
Эдгээрийн ихэнх нь лактоз агуулаагүй тул үнээний сүүнд тохиолддог нийтлэг асуудалд хүргэдэггүй. Бид эдгээр төрлийн сүүнүүдийн заримыг, мөн таны тотьнд тохирох эсэх талаар ярилцах болно.
1. Тоть шоколадтай сүү ууж чадах уу?
Шоколадтай сүү нь янз бүрийн сахар болон бусад зүйл нэмсэн үнээний сүү юм. Тоть нь элсэн чихэр ихтэй хоол хүнс хэрэглэх шаардлагагүй бөгөөд энэ төрлийн сүүнд лактоз агуулагддаг.
Шоколад нь олон шувуудад хортой ч шоколадны сүүнд агуулагдах хэмжээ тийм ч их нөлөө үзүүлэхгүй байх. Гэсэн хэдий ч ийм боломжийг ашиглах шалтгаан байхгүй. Шоколадтай сүү таны тотьны хувьд ердийн сүүнээс илүү муу байдаг.
Энгийн сүү зарим шувуунд бага хэмжээгээр хэрэглэхэд тохиромжтой байж болох ч шоколадтай сүүг аль болох хэрэглэхгүй байх хэрэгтэй. Энэ нь гар хүрэхгүй байх ёстой. Хэрэв таны шувуу санамсаргүйгээр шоколадтай сүү идсэн бол малын эмч рүүгээ яаралтай хандах хэрэгтэй. Шоколад дахь кофеин нь лактозтой хослуулан тотьны хувьд ноцтой асуудал үүсгэдэг.
2. Тоть шар буурцагны сүү ууж чадах уу?
Шар буурцагны сүүнд лактоз агуулаагүй тул зарим тотьны хувьд энэ нь сайн сонголт байж болох юм. Гэсэн хэдий ч тотьны шар буурцгийн сүүгээр хооллох нь тийм ч их ашиг тустай байдаггүй. Тиймээс бид үүнийг ихэнх тотьнд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Тоть нь хүмүүсээс жижиг бөгөөд эрүүл байхын тулд хазах бүрийг тоолох хэрэгтэй. Шар буурцагны сүү нь тэдэнд шаардлагатай олон шим тэжээлийг агуулдаггүй. Энэ нь өөх тос, уураг бага зэрэг өндөр байж магадгүй юм. Ихэнх тохиолдолд тоть нь шар буурцагны сүү биш харин хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ идэх ёстой.
Органик бус шар буурцагны сүүнд мөн пестицид их хэмжээгээр агуулагддаг. Шар буурцаг нь бусад ургамлаас хамгийн өндөр агууламжтай пестицид агуулдаг.
Пестицид нь ихэвчлэн хүмүүст тийм ч их нөлөө үзүүлдэггүй, учир нь бид маш том. Гэсэн хэдий ч тэд бидний тотьыг гэмтээж болно. Эцсийн эцэст тэд биднээс хамаагүй жижиг юм!
3. Тоть наргил модны сүү ууж чадах уу?
Кокосын сүү нь бусад төрлийн сүүг бодвол тотьны хувьд илүү сайн байдаг ч энэ нь эрүүл гэсэн үг биш юм. Энэ нь ихэвчлэн илчлэг ихтэй байдаг ба ихэнх нь өөх тос байдаг.
Тоть өөх тос ихтэй хоол хүнс хэрэглэх шаардлагагүй. Хэт их өөх тос нь таргалалт болон бусад асуудалд хүргэдэг. Зэрлэг байгальд эдгээр шувууд маш бага өөх тос иддэг. Үр нь тэдний ердийн хоолны дэглэмийн нэг хэсэг боловч эдгээр байгалийн үр нь тийм ч их өөх тос биш юм. Эдгээр нь наранцэцгийн үр эсвэл хүмүүсийн ихэвчлэн иддэг бусад төрлийн үр биш юм.
Кокосын сүү нь хааяа сайхан амттан болдог. Гэсэн хэдий ч та үүнийг шувуудаа тогтмол тэжээх ёсгүй. Бид тотьдоо өгөхийн тулд кокосын сүү хайхыг зөвлөдөггүй.
Гэхдээ хажууд чинь нэг хэсэг хэвтэж байвал амт нь өвдөхгүй байх!
Наргил модны самрын сүүг лаазанд хийж хэрэглэхээс зайлсхийхийг зөвлөж байна, ялангуяа та шувуудаа хооллохоор төлөвлөж байгаа бол. Лаазанд агуулагдах BPA болон бусад химийн бодисууд нь лааз руу урсаж, шувуунд маань хор хөнөөл учруулж болзошгүй.
Бага хэмжээний BPA нь хүмүүст хор хөнөөл учруулахгүй байж болох ч манай шувууд хамаагүй жижиг. Тэдэнд сөрөг нөлөө үзүүлж эхлэхэд тийм ч их зүйл шаардагдахгүй.
4. Тоть амттай сүү ууж чадах уу?
Өнөөдөр дэлгүүрийн лангуунаас ердийн шоколадтай сүүнээсээ гадна олон төрлийн амттай сүүг олж авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч эдгээр бүх амттай сүү нь ихэвчлэн маш өндөр чихрийн агууламжтай байдаг. Иймд тотьнд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Сахар таны тотьыг шууд алахгүй. Эцсийн эцэст энэ нь хортой биш.
Гэсэн хэдий ч цаг хугацааны явцад их хэмжээгээр хэрэглэх нь эрүүл мэндийн асуудалд хүргэдэг. Элсэн чихэр нь олон шим тэжээл агуулдаггүй ч илчлэг ихтэй байдаг. Тиймээс таны шувууг ямар ч витамин, эрдэс бодисоор хангахгүйгээр дүүргэдэг.
Цаг хугацаа өнгөрөх тусам энэ нь хоол тэжээлийн дутагдалд хүргэдэг.
Сахар нь сүүний нийт калорийн агууламжийг ч мөн нэмэгдүүлдэг. Энэ нь таны гэрийн тэжээмэл амьтны хоолны дэглэмээс бусад, илүү тэжээллэг хоолыг хурдан гаргаж чадна.
Таргалах нь бас боломжтой бөгөөд энэ нь янз бүрийн сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.
5. Тоть бүйлсний сүү ууж чадах уу?
Алмонд сүүнд лактоз агуулаагүй. Тиймээс энэ нь таны тотьны хувьд бусад сонголтуудаас арай дээр юм. Энэ нь тэднийг үнээний сүү шиг өвдөхгүй.
Гэхдээ энэ нь шувуудын хувьд тийм ч эрүүл биш юм. Энэ нь өөх тос, илчлэг ихтэй тул тотьны хэрэгцээт бодисоор хангадаггүй. Иймд бид таны тотьдоо шим тэжээл ихтэй хувилбар сонгохыг зөвлөж байна.
Зарим бүйлсний сүүг хааяа нэг зуушаар хийж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь хамгийн сайхан амттан гэсэн үг биш юм!
Тоть ямар ундаа ууж болох вэ?
Таны тоть голчлон ус өгөх нь дээр. Энэ бол тэдний хувьд хамгийн эрүүл ундаа юм. Энэ нь тэдний хоолны дэглэмийг дэмий илчлэгээр дүүргэдэггүй ч чийглэг байлгадаг.
Уухдаа шувууд зөвхөн зэрлэг байгальд л устай байдаг тул олзлогдолд энэ нь ихэвчлэн хамгийн сайн сонголт болдог.
Зарим жимсний шүүсэнд элсэн чихэр агуулаагүй тул таны тотьны хувьд тохиромжтой сонголт байж болох юм. Гэсэн хэдий ч эдгээр жимсний шүүс хүртэл таны тоть өөр газар зарцуулах ёстой илчлэгтэй байх болно.
Жимсний шүүсэнд бүхэл бүтэн жимсэнд байдаг шим тэжээл их хэмжээгээр дутагддаг. Тэд мөн таны тотьны хоолны дэглэмийн чухал хэсэг болох эслэгийг бүрэн алддаг. Жимсний шүүсийг хааяа ч болов ууж болно.
Шувуундаа жимсний шүүс өгөхөөс өмнө орцны жагсаалтыг сайтар нягталж үзээрэй. Хэрэв нэмсэн элсэн чихэр (эсвэл бусад сэжигтэй найрлага) орсон бол үүнийг алгасах нь зүйтэй болов уу!
Дүгнэлт
Сүү нь тотьны хувьд хортой биш ч энэ нь бас тийм ч сайн сонголт биш юм. Үнээний сүүнд лактоз агуулагддаг бөгөөд шувууд үүнийг сайн шингээж чаддаггүй. Тэд энэ уургийг шингээхэд шаардлагатай ферментүүдтэй хамт хувьсан өөрчлөгдөөгүй бөгөөд тэднийг өвчтэй болгосон.
Тоть сүү уусны дараа гүйлгэх, гэдэс өвдөх нь элбэг байдаг. Яг шинж тэмдэг нь шувуу бүрт өөр өөр байх болно. Ер нь шувуу хэдий чинээ их сүү уух тусам шинж тэмдэг нь улам дорддог.
Том шувууд жижиг шувуудаас илүү их сүү даах чадвартай. Гэсэн хэдий ч энэ дүрэмд үл хамаарах зүйлүүд байдаг. Зарим том тоть сүү идсэний дараа хурдан шинж тэмдэг илэрдэг бол зарим жижиг шувууд илүү ихийг даван туулж чаддаг.
Сүүний орлуулалт заримдаа үнээний сүүнээс илүү аюулгүй байдаг. Жишээлбэл, бүйлс болон шар буурцагны сүү хоёулаа лактозгүй байдаг.
Гэсэн хэдий ч эдгээр хувилбарууд нь өөх тос харьцангуй өндөр, шим тэжээл багатай хэвээр байна. Тотьнууддаа тэжээллэг чанар сайтай зууш сонгохыг зөвлөж байна.
Сүү нь тэдний хөгжилд шаардлагатай макро шим тэжээлийг агуулдаггүй.
Шоколадтай сүү болон бусад амтат сүүнүүдийн сахар ихтэй тул хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй. Шоколад нь тотьны хувьд бас хортой тул шоколадтай сүүг хатуу хэрэглэхгүй байх хэрэгтэй.
