Та ихэвчлэн төмс чанаж, яст мэлхий рүүгээ хэдэн ширхэг шидэхийг хүсдэг үү? Сайн мэдээ:төмс яст мэлхийг гэмтээхгүй. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь тэдний хувьд хамгийн тэжээллэг сонголт биш юм. Тэдний хоолны дэглэмийн ихэнх хэсэг нь ногоон болон ижил төстэй ногоо байх ёстой.
Төмс нь техникийн хувьд хүнсний ногоо боловч бууцай, байцаа шиг шим тэжээлээр баялаг биш.
Энгийн цагаан төмс нь фолат, кали, витамин С, В6-ийн эх үүсвэр болдог. Гэсэн хэдий ч цардуул ихтэй, нүүрс усаар дүүрэн эдгээр шим тэжээлийн илүү сайн эх сурвалжууд байдаг.
Түүгээр ч зогсохгүй төмс нь цөөн хэдэн “тэжээлийн эсрэг бодис” агуулдаг. Эдгээр нь шим тэжээлийг шингээхэд саад болж, шим тэжээлийг устгадаг химийн бодис юм.
Хэрэв таны яст мэлхий төмсөнд хурдан хазуулсан бол танд санаа зовох зүйл байхгүй. Гэсэн хэдий ч та яст мэлхийн төмсийг ердийн хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон тэжээж болохгүй. Тэдний хувьд тийм ч эрүүл биш!
Мэлхий юу иддэг вэ?
Яст мэлхийн хоолонд төмс хаана багтдагийг бүрэн ойлгохоосоо өмнө тэдний хооллолтыг бүхэлд нь ойлгох нь чухал.
Яст мэлхий бол бүх л идэштэн. Тэд ургамлын болон амьтны гаралтай холимог иддэг. Тэдний олонх нь цагаан хоолтон тал руугаа ойртох хандлагатай байдаг. Залуу яст мэлхийн хувьд тэд голчлон махчин байдаг. Эцсийн эцэст тэд өсч хөгжихийн тулд нэмэлт уураг, өөх тос хэрэгтэй. Тэд томрох тусам ургамлын гаралтай материал иддэг.
Боолчлолд байх үед тэдний хоол хүнсний мах идэштний хэсэг нь үндсэндээ арилжааны яст мэлхийн үрлэнгээс бүрддэг. Эдгээр нь хэд хэдэн хэмжээтэй байдаг бөгөөд ихэвчлэн хөвдөг. Та яст мэлхийдээ тохирсон размер худалдаж аваарай.
Тэд тэжээвэр амьтдын дэлгүүрээс худалдаж авсан тэжээгч загасыг идэж болно. Ихэнх тохиолдолд эдгээр нь дасгал хөдөлгөөн, оюун ухааныг идэвхжүүлэх эх үүсвэр болдог. Эцсийн эцэст таны яст мэлхий загас барих ёстой. Энэ их ажил байж магадгүй!
Гэхдээ амьд загас нь шимэгч ба нянг амархан зөөдөг. Таны яст мэлхий тэднийг идэхэд маш их хөгжилтэй байж болох ч эдгээр нь хамгийн найдвартай сонголт биш юм.
Ургамал яах вэ?
Таны яст мэлхий нас ахих тусам та илүү олон ногоо санал болгож эхлэх хэрэгтэй болно. Эдгээр нь усан дээр хөвж буй ногоо байх нь дээр. Яст мэлхий савны ёроолд биш дээд хэсэгт нь иддэг.
Таны яст мэлхийн тогтмол хооллолтонд оруулах хүнсний ногооны жагсаалтыг энд оруулав:
- Ромаин салат
- Гичний ногоонууд
- Collard Greens
- Луувангийн топс
- Швейцарийн чард
- яншуй
- Endive
- Кале
- Ногоон шош
- Манжингийн ногоонууд
- Хошоонгор
- Dandelion Greens
Таны харж байгаагаар төмс энэ жагсаалтад ороогүй байна!
Мэлхийдээ цагаан төмс их өгөхгүй байх шалтгаан
Хэд хэдэн шалтгааны улмаас бид цагаан төмсийг тогтмол хооллохыг зөвлөдөггүй.
Нэгдүгээрт, тэд шөнийн сүүдрийн гэр бүлийн гишүүн юм. Гликоалкалоид соланин ба чаконин хоёулаа маш бага хэмжээгээр агуулагддаг. Хүмүүсийн хувьд эдгээр химийн бодисууд нь маш бага концентрацитай байдаг тул тэдгээр нь огт хамаагүй. Бид нөлөөлж чадахгүй хэтэрхий том байна.
Гэхдээ яст мэлхий хамаагүй жижиг. Хэт их хооллодог бол эдгээр химийн бодисуудад амархан өртдөг. Химийн бодис бүр мөлхөгчдийн хоол боловсруулах болон мэдрэлийн системийг гэмтээдэг.
Хамгийн сайндаа энэ нь толгой өвдөж, ходоодны хямралд хүргэж болзошгүй. Ихэнх яст мэлхий үүнээс өмнө ямар нэгэн сөрөг шинж тэмдэг илэрдэггүй.
Гэхдээ эдгээр химийн бодисыг таны тэжээвэр амьтан хэт их хэрэглэвэл онолын хувьд үхэлд хүргэх аюултай. Тиймээс та төмсийг маш их хэмжээгээр тэжээх ёсгүй. Та яст мэлхийгээ маш ихээр өвтгөж магадгүй юм.
Хоёрдугаарт, цагаан төмс нь бусад хүнсний ногоотой адил шим тэжээлээр баялаг биш юм. Dandelion ногоон гэх мэт хоол хүнс бэлэн байвал яст мэлхий төмсөө тэжээх цөөн шалтгаан бий.
Та оронд нь өөр зүйл сонгосон нь хамаагүй дээр!
Мэлхий төмсний навч идэж чадах уу?
Төмсний навч яст мэлхийнд хортой. Тэд соланин ба гликоалкалоид хоёуланг нь их хэмжээгээр агуулдаг. Ургамал нарнаас хамгаалахын тулд үндсэндээ эдгээр химийн бодисуудыг ашигладаг. Гэхдээ эдгээр химийн бодисууд нь гайхалтай хортой.
Тэд хүн болон яст мэлхийн аль алинд нь хор хөнөөл учруулж болно. Гэсэн хэдий ч яст мэлхий нь хамаагүй жижиг тул ноцтой гаж нөлөөг мэдрэхийн тулд хамгийн бага хэмжээгээр шаардлагатай байдаг.
Иш, нахиа, навч зэрэгт энэ химийн бодис их хэмжээгээр агуулагддаг. Тиймээс яст мэлхийдээ тэжээхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Тэднийг тавиад хол байлга - яст мэлхийдээ тэжээж болохгүй, яст мэлхийийнхээ ойр орчимд бүү тавь.
Мэлхий хальсгүй төмс идэж чадах уу?
Төмсний хальс заавал хортой байх албагүй. Энэ нь ургамлын навч болон бусад хэсгүүдэд байдаг химийн бодис агуулаагүй болно. Тиймээс тэд яст мэлхийн хувьд техникийн хувьд тохиромжтой.
Гэхдээ хальс нь хортон шавьж устгах бодис, бордооны агууламж багатай байдаг ба эдгээрийн аль нь ч манай бяцхан яст мэлхийд аюулгүй байдаггүй.
Онолын хувьд та төмсөө маш сайн угааж, энэ үлдэгдлийг их хэмжээгээр арилгаж болно. Гэхдээ та эдгээр бүх химийн бодисыг амжилттай устгасан эсэхээ хэзээ ч мэдэхгүй. Тиймээс олон яст мэлхийн эзэд төмсийг хальслахаар шийддэг.
Та юу хийхээ сонгох нь зөвхөн чамаас хамаарна. Энэ нь төмсөө хаанаас авахаас шалтгаална. Зарим нь бусдаасаа илүү аюулгүй байдаг. Хэрэв та органик төмс худалдаж авах боломжтой бол энэ нь таны хамгийн сайн сонголт байж магадгүй юм.
Мэлхий нухсан төмс идэж чадах уу?
Төмсөө яст мэлхийдээ өгөхөөс өмнө нухаж болохгүй гэж байхгүй. Энэ нь идэхийг арай хялбар болгож магадгүй ч энэ нь төмс усан дээр хөвөхгүй гэсэн үг юм! Зарим яст мэлхий нухсан төмсийг хоол хүнс гэж хүлээн зөвшөөрдөггүй. Энэ нь таны яст мэлхийнээс ихээхэн шалтгаална.
Гэсэн хэдий ч та нухсан төмсөнд давс, ургамал, цөцгийн тос болон бусад амтлагч зэрэг ердийн нэмэлтүүдийг нэмж оруулахгүй байх хэрэгтэй. Эдгээрийн ихэнх нь манай яст мэлхийн хувьд эрүүл биш юм.
Хэт их давс хэрэглэвэл электролитийн тэнцвэр алдагдаж, цөцгийн тос хоол хүнсэндээ шаардлагагүй өөх тос нэмдэг.
Мэлхий чихэрлэг төмс идэж чадах уу?
Амтат төмс нь манай яст мэлхийнүүдэд энгийн цагаан төмсөөс хамаагүй дээр. Тэд яст мэлхийн идэж болох хүнсний ногооны жагсаалтад ихэвчлэн ордог.
Та яст мэлхийдээ долоо хоног тутамд ногоон ногооны хамт аюулгүйгээр хооллож болно. Тэд илүү аюулгүй бөгөөд А аминдэмийг ихээр агуулдаг.
Гэхдээ тэдгээр нь яст мэлхийн кальцийн шимэгдэлтийг саатуулдаг оксалийн хүчил агуулдаг. Хангалттай кальци байхгүй бол яст мэлхий бүх төрлийн асуудалтай тулгардаг. Тиймээс бид амтат төмсийг харьцангуй бага хэмжээгээр хооллохыг зөвлөж байна.
Тэд сард хамгийн ихдээ хэд хэдэн удаа хооллож болно. Гэхдээ кальцийн дутагдалд хүргэж болзошгүй тул та тэднийг тогтмол хооллож болохгүй.
Төмс тэжээхдээ анхаарах зүйлс
Хэрэв та яст мэлхийдээ төмс өгөхөөр шийдсэн бол хэд хэдэн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Төмс бол яст мэлхийдээ өгч чадах хамгийн эрүүл хоол биш ч ноцтой асуудал үүсгэхгүй.
Төмс их хэмжээгээр хооллодог бол зарим асуудал үүсгэж болно. Тиймээс бид зөвхөн хааяа хооллохыг зөвлөж байна. Жижиг яст мэлхий төмсөнд агуулагдах шим тэжээлийн эсрэг бодис болон бусад химийн бодисуудад илүү ихээр өртөх тул тэднээс бүрмөсөн зайлсхийх хэрэгтэй.
Цардуулын агууламж
Төмсний цардуулын агууламж харьцангуй өндөр байдаг. Тэд бусад хүнсний ногоотой харьцуулахад илүү их нүүрс ус агуулдаг тул бид үүнийг заавал их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Яст мэлхий төмс хэтрүүлэн иднэ гэдэг амаргүй!
Цардуул нь яст мэлхийд тийм ч их тэжээл өгдөггүй. Энэ нь хамгийн сайндаа үл тоомсорлодог бөгөөд хамгийн муудаа илүү чухал шим тэжээлийн бодисыг орлодог.
Төмс бас элсэн чихэр ихтэй, хөөрхөн төмс. Ихэнх яст мэлхийн хувьд элсэн чихэр нь эрүүл сонголт биш юм. Энэ нь тэднийг өсч хөгжихөд шаардлагатай тэжээлээр хангадаггүй бөгөөд хэт их калори идэхэд хүргэдэг.
Эсрэг бодис
Төмс нь кальцийг шингээхэд саад учруулдаг зарим химийн бодис агуулдаг. Тиймээс тэд хэт их төмс идвэл бусад хоол хүнсний кальцийг хоол хүнсэндээ шингээж авахгүй байх магадлалтай.
Кальци яст мэлхийнд зайлшгүй шаардлагатай. Үүнгүйгээр тэд бүх төрлийн дегенератив асуудлуудыг бий болгож чадна. Тэдний бүрхүүл нь гажигтай болж, яс нь хэврэг болж болно. Ийм асуудалтай яст мэлхийг хараад сэтгэл өвдөж байна!
Аз болоход та маш олон төмс тэжээхгүй байж энэ асуудлаас амархан ангижрах боломжтой! Ганц хоёр хазуулсан нь яст мэлхийг чинь гэмтээхгүй ч үүнээс илүү идэж болохгүй.
Өөрийн санал болгож буй төмсөө бусад шим тэжээлтэй тэнцвэржүүлээрэй.
Эцсийн бодол
Төмс яст мэлхийнд илт хортой биш. Ганц хоёр хазах нь тэднийг алахгүй. Тэд бага хэмжээгээр шим тэжээлтэй байж болно.
Гэсэн хэдий ч бид тэдгээрийг яст мэлхийн ердийн хоолонд оруулахыг зөвлөдөггүй. Эдгээр нь кальцийг шингээхэд саад учруулж болох антитутриент агуулдаг. Хэрэв их хэмжээгээр хоолловол энэ нь кальцийн дутагдалд хүргэдэг.
Тэд мөн цардуул ихтэй, сахар ихтэй. Таны яст мэлхий эдгээр шим тэжээлийг шаарддаггүй бөгөөд тэдгээрийг амархан идэж болно. Яст мэлхий хэт их төмс хэрэглэхэд тийм ч их хэрэггүй.
Энэ нь таны яст мэлхий бусад хоол хүнсийг хоолны дэглэмээс хасвал хоол тэжээлийн дутагдалд орох эсвэл нийт илчлэгээ нэмэгдүүлбэл таргалалтад хүргэдэг. Ямар ч байсан энэ нь таны яст мэлхийн хувьд сайнаар дуусахгүй!
