Өдөр бүр нэг цагт хоолоо идээд сууж байдаг. Эхний хазах гэж гараа хөдөлгөхөд нохой чинь тэр гөлөгнүүдийн нүдээр чам руу ширтэж, амтлахыг хүсч байхыг харна. Танд тэдэнтэй бага зэрэг хуваалцахаас өөр арга байхгүй, гэхдээ нохой таны идэж байгаа зүйлээс харшилтай бол яах вэ? Хэрэв та кимчи идвэл яах вэ? Кимчи нохойд аюулгүй юу?
Хариулт нь төвөгтэй байж болно. Хэрэв кимчид сармис, сонгино, олон амтлагч агуулсан бол нохойд бүрэн аюулгүй биш. Эдгээр үслэг амьтад эдгээр бүх найрлагад мэдрэмтгий байдаг. Тэдгээрийг их хэмжээгээр хэрэглэвэл таны тэжээвэр амьтдад хортой ч болно.
Гэхдээ энэ нь та нохойгоо кимчи хооллож чадахгүй гэсэн үг биш юм. Хамгийн гол нь кимчиг гэртээ хүнд амтлагчаас зайлсхийж, дараа нь бага багаар хийх явдал юм. Таны нохой амтанд дуртай эсэхийг хараарай. Хэрэв тийм бол та тэдэнд хааяа нэг амттан болгон хооллож болно.
Гэсэн хэдий ч илүү олон зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Таны нохой кимчи идэж чадах эсэх, түүнийг хэрхэн аюулгүй болгох талаар дэлгэрэнгүй авч үзье.
Нохойд хүнсний ногоо, халуун ногоо аюулгүй юу?
Кимчи бол улаан лууван, байцаа зэрэг исгэсэн ногоогоор хийсэн солонгос хоолны алдартай хоол юм. Үүнд улаан чинжүүний хальс, давс, улаан цаас, сармис, чинжүү, сонгино гэх мэт хүнд амтлагч, халуун ногоо орно.
Эдгээр орцуудын ихэнх нь таны нохойд муу байж болно, учир нь зарим ногоо, амтлагч нь тэдний хоол боловсруулахад амаргүй байдаг. Олон тооны судалгаагаар сармис, сонгино нохойнд хортой байдаг1 нь суулгалт, бөөлжих зэрэг хоол боловсруулах эрхтний бага зэргийн хүндрэл үүсгэдэг. Мэргэжилтнүүд нохойг хоёр ногоогоор хооллохгүй байхыг зөвлөж байна. Кимчид сармис, сонгино их хэмжээгээр агуулаагүй ч боломжоо ашиглахаас зайлсхийх нь дээр.
Нохой мөн давсанд мэдрэмтгий байдаг2 бөгөөд үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэвэл таны нохойн хоол боловсруулах тогтолцоог саатуулдаг. Тиймээс гэрийн тэжээвэр амьтан санамсаргүй байдлаар давс хэрэглэсэн тохиолдолд их хэмжээний ус өгч, байнга чийгтэй байлгах хэрэгтэй.
Улаан чинжүүний хальс нь таны нохойд үхэлд хүргэхгүй ч суулгалт, ходоодны хямралд хүргэдэг. Шар буурцагны соусын хувьд ч мөн адил. Таны нохойны гэдэс нь олон амтлагч хэрэглэхэд зориулагдаагүй гэдгийг санаарай. Гэсэн хэдий ч кимчи үргэлж халуун ногоотой байдаггүй бөгөөд хэрэв та гэртээ өөрөө хийвэл үүнээс зайлсхийх боломжтой.
Нохой исгэсэн хоол идэж чадах уу?
Нохой түүхийн туршид айраг идэж ирсэн. Эдгээр хогийн савнууд хогийн савны үлдэгдэл болон гаднаас олсон бүх зүйлээр хооллох дуртай. Гэрийн тэжээвэр нохойд тийм ч түгээмэл биш боловч олон зэрлэг муур, нохой үхсэн амьтдын үлдэгдлийг иддэг. Энэ нь бидний хувьд жигшүүртэй боловч нохойн бие исгэсэн хоол идэхэд зүгээр байдаг.
Айраг хоол3хүн амьтанд аюултай биш. Энэ нь гэдэсийг бэхжүүлэхэд тусалдаг ашигтай бактери агуулдаг. Жишээлбэл, айраг нь пробиотикоор баялаг байдаг. Тэд хүнд ч, нохойд ч үнэ цэнэтэй.
Зэрлэг ноход ихэвчлэн өдөр тутмын фитонутриент болон антиоксидантыг олзныхоо ходоодонд шингээгүй хоолноос авдаг. Харин гэрийн тэжээвэр нохдын талаар юу хэлэх вэ? Хэрэв тэд айраг идэхгүй бол шим тэжээлээ хаанаас авах вэ?
Аз болоход кимчи нь нохойны биеийг эрүүл дархлааг дэмжихэд зайлшгүй шаардлагатай микробуудыг хангадаг пробиотик агуулдаг. Пробиотикууд нь мөн эмгэг төрүүлэгчийн өсөлтөөс сэргийлдэг бактерийн эсрэг нэгдлүүдийг үүсгэдэг. Пробиотикуудаас гадна исгэсэн ногоо нь нохойн биеийг хоргүйжүүлдэг хоргүйжүүлэгч болон хелатороор дүүрэн байдаг.
Айраг хоолонд мөн витамин В комплекс, С, К2 агуулагддаг. Эдгээр нь таны нохойд чухал амин хүчлүүдийн үйлдвэрлэлийг хурдасгадаг. Түүнчлэн исгэх нь хорт хавдрын эсийн өсөлттэй тэмцэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг сүүн хүчлийг үүсгэдэг.
Тийм ээ, нохой айраг идэж болно, гэхдээ энэ нь аюултай биш, өөр ямар ч хортой найрлага агуулаагүй эсэхийг шалгаарай.
Нохой яагаад зарим ногоог шингээж чаддаггүй вэ?
Нохойн хоол боловсруулах систем хүнийхээс огт өөр гэдгийг мэдэх нь чухал. Энэ нь хүнсний ногоо боловсруулах, жижиг хэсэг болгон хуваахад зориулагдаагүй. Гэхдээ энэ нь нохой ногоо идэж чадахгүй гэсэн үг биш юм; Тэд өдөр тутмын хоол тэжээлээ авахын тулд цөөн хэдэн зүйл идэж болно.
Хүнсний ногоо зэрэг эслэг ихтэй хоол хүнс шингээхэд удаан хугацаа шаардагддаг тул хүний хоол боловсруулах зам таны нохойноос бараг 20 дахин урт байдаг. Нөгөө талаар нохой мах болон түүнтэй төстэй хоолыг амархан шингээж чаддаг.
Мөн хүний болон нохойн шүд маш их ялгаатай. Шүд чинь хавтгай, урт учраас хүнсний ногоог амархан зажлахад тусалдаг гэдгийг та анзаарсан байх. Харьцуулбал, нохойн шүд нь хурц, урт бөгөөд мах хазаж, зажлахад тохиромжтой.
Үүнийг шалгахын тулд нохойнхоо ялгадсыг хараарай. Эндээс та шингээгүй хүнсний ногоог олох болно, энэ нь хэвийн үзэгдэл юм.
Кимчи таны нохойны эрүүл мэндэд тустай юу?
Кимчи бол маш олон орц, амтлагч, амтлагч агуулсан нарийн төвөгтэй хоол юм. Хэт их хэрэглэвэл таны нохойд зарим нь хортой байж болох ч зарим нь эрүүл мэндэд олон талын ач тустай.
Кимчи нь голчлон исгэсэн хоолонд суурилдаг тул зөв хийвэл нохойны эрүүл мэндэд тустай. Бид энэ талаар өгүүллийн дараа ярих болно, гэхдээ исгэсэн хоол идэхийн зарим ашиг тусын талаар ярилцъя. Үүний үр дүнд:
- Эрүүл гэдэсний хөдөлгөөн
- Халдварын дараа хурдан эдгэрнэ
- Эмгэг төрүүлэгч бичил биетний хамгаалалтыг сайжруулсан
- Шүдний байдал сайжирсан
- Жингээ илүү сайн зохицуулах
- Хүчтэй дархлаа
- Цусан дахь сахарын хэмжээг тэнцвэржүүлнэ
Дээрх ашиг тус нь ялангуяа хүн, нохойд исгэсэн хоолонд зориулагдсан. Тиймээс хааяа гэрийн тэжээвэр амьтантайгаа кимчи хуваалцахад гэмгүй.
Кимчи нохойгоо аюулгүй тэжээх нь
Айрагны ашиг тусыг бодоход нохой үнэхээр кимчитэй байж болно. Хэрэв таны нохой кимчид дуртай эсэхийг мэдэхийг хүсвэл эхлээд бага хэмжээгээр өгч эхлэх хэрэгтэй. Хоолондоо цайны халбага кимчи холиод нохой амтанд нь таалагдаж байгаа эсэхийг ажиглаарай.
Хэрвээ таны нохой зүгээр юм шиг санагдвал кимчиний хэмжээг гурван цайны халбага хүртэл нэмж болно. Хамгийн гол дүрэм бол нохойны биеийн жингийн 20 фунт тутамд 1-2 цайны халбага нэмнэ.
Хэзээ ч гэрийн тэжээвэр амьтддаа хүнсний ногоо бүү тулга, ялангуяа тэдэнд дургүйцэж байгаа бол. Хэрэв та гөлөг өргөж авсан бол түүнийг кимчигийн амтанд эрт дасгаж болно. Ингэснээр насанд хүрсэн хойноо тэдний амтлах мэдрэмж, хоол боловсруулах систем хөгжинө.
Нохойдоо Кимчи хийх хамгийн шилдэг арга
Хэрэв кимчи бол амьдралын чухал хэсэг бөгөөд та түүнгүйгээр амьдрах боломжгүй бол нохойнд хооллохоосоо өмнө үүнийг тэвчих хэрэгтэй. Нохойгоо хазуулахыг хүсэхэд тэр өхөөрдөм гуйх харцыг үл тоомсорлох нь мэдээжийн хэрэг биш.
Тэгвэл таны нохойд хамгийн аюулгүй кимчи хийх жор байна уу? Тиймээ байгаа. Та кимчи захиалахын оронд гэрийн нөхцөлд нохойныхоо амтыг амтлахын тулд хор хөнөөл учруулахгүйгээр хийж болно.
Орц
- Улаан болон Дайкон улаан лууван
- Ногоон, улаан, напа байцаа
- Лууван
- Улаан лооль
- Далайн давс (2 цайны халбага)
- Ус (4 аяга)
- Нутгасан цагаан гааны үндэс (2 хоолны халбага)
- Гүнжидийн үр (2 хоолны халбага)
- Гүнжидийн тос (1 амны халбага)
- Алим (үргүй)
- Лийр (үргүй)
- Болгарын чинжүү (үргүй)
Заавар
- Далайн давс, гүнжидийн үр болон тос, ус, нунтагласан цагаан гааны үндсээр давсны уусмал/ өвслөг ургамлын хольц бэлтгэнэ.
- Холимог хүнсний ногоо жимстэй том саванд хийнэ.
- Савыг хэсэгчлэн таглаад тасалгааны хэмд хэдэн хоног (дээд тал нь 5 хоног) байлгана. Энэ нь исгэх үйл явцыг дэмжинэ.
- 5 хоногийн дараа тагийг нь таглаад хүссэн хэмжээгээрээ хөргөгчинд хийнэ. Нэг жил хүртэл шинэлэг хэвээр үлдэнэ.
- Цайны халбага кимчи аваад нохойнхоо хоолонд холино. Гөлөг үүнд хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлэхийг хараарай. Та жингийнх нь 20 фунт тутамд цайны халбагаар хэмжээг нэмэгдүүлж болно.
Дүгнэлт
Таны нохой кимчиг сонгино, сармис, давс, зарим амтлагч гэх мэт хортой найрлагагүйгээр гэртээ хийвэл идэж болно. Хэт их давс, халуун ногоо нь таны үслэг найзад хоол боловсруулах өвөрмөц шинж тэмдгийг өдөөж болно.
Нохойд ч гэсэн зарим ногоог шингээхэд хэцүү байдаг тул боломжтой бол идэхээс зайлсхий. Найрлагыг нь мэдэхгүй тул нохойдоо бэлэн кимчи өгөхгүй байсан нь дээр.
Үргэлж багаас эхэлж, таны нохой кимчигийн амтанд дуртай эсэхийг хараарай. Хэрэв тэд илүү ихийг хүсч байвал гэрийн тэжээвэр амьтдынхаа биеийн жингийн 20 фунт тутамд 1-2 цайны халбага нэмнэ. Хэрэв таны тэжээвэр амьтан кимчи идсэний дараа суулгалт, бөөлжих зэрэг хэвийн бус зан авир гаргаж байвал малын эмчид хандаарай.
