Хэрвээ та рамен гоймонгийн шүтэн бишрэгч бөгөөд нохойтойгоо аяга хувааж идэх эсэхээ гайхаж байгаа бол уучлаарай, үгүй. Бэлэн болсон рамен, жинхэнэ рамен нохойд муу.
Рамен нохойд залгихад шууд хордуулдаггүй ч түүний ихэнх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь эрүүл чийрэг, аюулгүй ч биш, ялангуяа удаан хугацаагаар, их хэмжээгээр хэрэглэхэд тохиромжгүй.
Энэ нийтлэлд бид нохойгоо яагаад рамен хооллож болохгүй, санамсаргүйгээр идвэл яах ёстойг тайлбарлах болно.
Шуурхай рамен яагаад нохойд муу байдаг вэ
Шуурхай рамен нь сонгодог тав тухтай хоол юм. Энэ нь хямдхан, тоо томшгүй олон амттай амттай бөгөөд хэдхэн минутын дотор бэлэн болно. Харамсалтай нь рамен нь зөвхөн хүмүүст төдийгүй нохойд ч хортой1. Шуурхай рамен нохойд эрүүл бус байдаг гол шалтгаанууд энд байна:
Натрийн өндөр түвшин
Яагаад бэлэн рамен ийм хямдхан хоолонд ийм амттай байдаг талаар бодож байсан уу? Энэ нь натригаар дүүрсэнтэй холбоотой юм. Жишээ нь, энэхүү алдартай бэлэн рамен брэнд нь нэг порцонд 830 мг натри агуулдаг.
Хэрэв та мэдэхгүй байсан бол нэг багцад ХОЁР порц бэлэн рамен байдаг. Тэгэхээр та ганцхан багцад 1,660 мг натри хэрэглэж байгаа нь хүний өдөр тутмын хэрэгцээний талаас илүү хувийг хэрэглэж байна.
Нохойд шингэний тэнцвэрийг хадгалах, мэдрэл, булчингийн үйл ажиллагааг зохицуулахын тулд натри хоол хүнсэндээ хэрэгтэй байдаг бол түүнд маш бага хэмжээний натри хэрэгтэй байдаг.
Нохойд нэг кг жинд хамгийн ихдээ 15 мг натри байх ёстой. 6.5 фунт жинтэй Чихуахуагийн хувьд энэ нь өдөрт ердөө 45 мг натри юм. 65 фунт жинтэй Лабрадор өдөрт ердөө 450 мг уух ёстой, хамгийн бага нь. Ихэнх нохойн хоолны брэндүүд зохих хэмжээний натри агуулсан байдаг тул тэдэнд ердийн хоолноос өөр зүйл өгөх шаардлагагүй.
Бэлэн болсон рамен идэх нь таны гөлөгний өдөр тутмын натрийн хэмжээг хэтрүүлэх болно. Хэт их давс нь шингэн алдалт, зүрхний асуудал, электролитийн тэнцвэргүй байдал, бөөлжих зэрэг эрүүл мэндийн ноцтой асуудалд хүргэдэг. Хүнд тохиолдолд энэ нь цусны урсгал дахь натрийн өндөр концентрациас үүдэлтэй амь насанд аюултай өвчин болох нохойн гипернатриеми үүсгэдэг.
Аюулгүй амтлагч
Бэлэн болсон раменд нэмсэн амтлагч нь таны зулзаганд бас муу. Эдгээр амтлагчдын ихэнх нь MSG, сармис, сонгино их хэмжээгээр агуулдаг ба эдгээр нь нохойд хортой байдаг.
ОЦГ-ын бүрэлдэхүүн хэсэг нь нохойн мэдрэлийн эмгэгтэй холбоотой байдаг тул онцгой анхаарал хандуулдаг. Их хэмжээний MSG-г залгих нь нохойд хэт их сэтгэлийн хөөрөл, тайван бус байдал, сэтгэлийн хямрал, чиг баримжаа алдагдах, таталт өгөхөд хүргэдэг.
Зарим рамен сортууд нь амтлагчийн тос агуулдаг. Эдгээр тос нь таны гөлөгний хоол боловсруулалтыг алдагдуулж, бөөлжих, гүйлгэх, шингэн алдах зэрэгт хүргэдэг.
Эрүүл бус нүүрс ус ба хоосон калори
Шуурхай рамен нь дүүрэн байж болох ч эрүүл мэндэд тустай хоол биш гэдэг нь тодорхой. Гоймонгийн блокуудыг ихэвчлэн цэвэршүүлсэн гурил, давс, тосоор хийдэг. Гоймонг усгүйжүүлж (" шууд" болгож, хадгалах хугацааг уртасгахын тулд) тосонд хуурч, чийгийг нь арилгана. Энэ нь илчлэгийн агууламжийг огцом нэмэгдүүлж, таны гөлөг хоол боловсруулахад хүндрэл учруулдаг.
Рамен гоймонд агуулагдах нүүрс ус ч гэсэн эрүүл мэндэд хортой. Цэвэршүүлсэн гурилын ихэнх эслэг болон шим тэжээлийн агууламжийг хассан. Эдгээр эрүүл бус нүүрс усыг хэт ихээр хэрэглэх нь нохойд жин нэмэх болон бусад эрүүл мэндийн асуудалд хүргэдэг.
Тиймээс нохойд энгийн болон түүхий рамен идэх нь муу байдаг.
Харшлын өдөөгч
Шуурцаг, улаан буудай зэрэг түргэн бэлтгэсэн раменд олон тонн харшил үүсгэгч бодисууд байдаг. Хэрэв таны гөлөг эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд мэдрэмтгий бол бага хэмжээгээр идэх нь ходоодны асуудал, арьсны урвал, хүнд хэвийн бус тохиолдолд анафилакси үүсгэдэг.
Жинхэнэ Рамен ямар вэ?
Жинхэнэ рамен (Япон ресторанаас авч болох төрөл) нь илүү амттай, илүү чанартай орц найрлагатай. Гэсэн ч энэ хүний хоолыг өөртөө хадгалаарай.
Тэр гайхалтай рамен шөл нь нохойд хэтэрхий шорвог, өөх тос, баялаг юм. Шуурхай рамен амтлагчтай адил сонгино, сармис зэрэг нохойд хортой найрлагатай. Гоймон нь илүү шинэхэн хэдий ч нохойд идэж болохгүй үндсэн орцууд болох улаан буудайн гурил, тос, ус, давс, шүлтлэг усанд түргэн дүрэх зэргээр хийсэн бөгөөд энэ нь гайхалтай зажлууртай болно.
Миний нохой санамсаргүйгээр Рамен идсэн! Би юу хийх ёстой вэ?
Рамен нохойд маш хортой, гэхдээ тэд бага зэрэг идвэл энэ нь дэлхийн төгсгөл биш юм. Хэрэв таны нохой эрүүл бол түүнд ямар нэгэн сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй байх магадлалтай.
Хамгийн ихдээ гүйлгэж өвдөж, раменны давслаг байдлаас болж нэмэлт цангадаг. Унтраах, бөөлжих, харшлын урвал, хоолны дуршил буурах зэрэг сэтгэлийн зовиурын шинж тэмдгийг ажиглахад л хангалттай. Хэрэв шинж тэмдгүүд арилахгүй эсвэл улам дордвол малын эмчтэйгээ шууд холбоо бариарай.
Үүнээс гадна дараагийн удаа аягаа тэдний гар хүрэхээс хол байлгах хэрэгтэй.
Дүгнэлт
Рамен нь гэрийн эргэн тойронд хэрэглэхэд тохиромжтой хөнгөн зууш эсвэл хоол байж болох ч таны нохойны хоолонд ороогүй болно. Галзуу давсны агууламжаас эхлээд харшил үүсгэгч, аюултай амтлагч, ерөнхийдөө эрүүл бус орц найрлага зэрэг нь таны зулзаганд муу мэдээ болж байна.
Осол гардаг тул хэрвээ таны зальтай нохой ramen идэж чадвал сөрөг нөлөөллөөс болгоомжил. Гэхдээ ерөнхийдөө танд санаа зовох зүйл байхгүй, дараагийн удаа аяга уухдаа илүү сонор сэрэмжтэй байхаа санаарай.
