Амар ч тав тухтай моцарелла мод шиг тайтгаруулдаг хоол байдаг уу? Бид тэгж бодохгүй байна! Дараагийн удаад та төгс алтан моцарелла саваатай тавагтай таарвал нохой тань ямар гайхалтай үнэр болохыг олж мэдэхийн тулд эргэн тойрондоо сониучирхан үнэрлэж байхыг олж мэднэ. Та амттай зуушныхаа хэсгийг таслаад, гөлөгтэйгээ моцарелла модны гоо сайхныг хуваалцаж чадах уу? Аюулгүй юу?
За, хариулт нь тийм ч тайрч, хуурай биш байна. Таны нохой моцарелла бяслагийг аюулгүй идэж чадах байх (түлхүүр үг: магадгүй). Илүү ихийг мэдэхийн тулд уншаарай.
Mozzarella Sticks гэж юу вэ?
Хэрвээ та Америк хоолны нарийн ширийн зүйлийг сайн мэддэггүй бол бид танд мэдээлэл өгье.
Mozzarella sticks нь зуурсан эсвэл талхаар хийсэн моцарелла бяслаг юм. Алтан, шаржигнуур, бяслагтай болгохын тулд тэдгээрийг гүн хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоолны амтлагчаар үйлчилдэг бөгөөд ихэвчлэн дүрэхийн тулд маринара соустай ирдэг.
Нохой бяслаг идэж чадах уу?
Бяслагыг нохойд аюулгүйгээр хооллож болох ч үүнийг хийхээсээ өмнө хэд хэдэн зүйлийг санаж байх хэрэгтэй. Бяслаг нь маш их өөх тос агуулдаг. Хэт их нь таны нохойг (мөн та!) жин нэмэхэд хүргэдэг. Тиймээс нохойндоо ямааны бяслаг, зуслангийн бяслаг, моцарелла зэрэг өөх тос багатай бяслагаар үйлчлэх нь дээр.
Зарим бяслагт ургамал, сармис, сонгино зэрэг нохойд хортой бодис агуулагддаг. Хэрэв та моцарелла савханцарынхаа бяслаганд юу орж байгааг мэдэхгүй бол гөлөгдөө бүү хооллоорой.
Зарим нохой лактоз үл тэвчихээс гадна сүүн бүтээгдэхүүнийг сайн шингээдэггүй. Бяслаг нь бүхэлдээ сүүнээс хамаагүй бага лактоз агуулдаг боловч лактоз үл тэвчих шинжтэй нохой нь бяслаг бага хэмжээгээр хооллож байсан ч хариу үйлдэл үзүүлэх боломжтой. Моцарелла нь бусад төрлийн бяслагтай харьцуулахад лактоз багатай боловч таны нохойд лактоз үл тэвчих шинж тэмдэг илэрвэл хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Mozz sticks нь ханасан өөх тос, натри ихээр агуулдаг тул та зайлсхийх хэрэгтэй. Хэт их натри нь таны нохойд цусан дахь натрийн дундаж агууламжаас өндөр гипернатриеми үүсэхэд хүргэдэг тул аюултай байж болно. Энэ нь цангах, төөрөгдөл, бөөлжих, гүйлгэх, бүр ухаан алдах, таталт өгөхөд хүргэдэг.
Бяслагны ашиг тус бий юу?
Моцарелла нь бусад бяслагтай харьцуулахад өөх тос, илчлэг багатай. Нэмж дурдахад энэ нь таны нохойны хоол боловсруулахад тусалдаг пробиотик агуулдаг бөгөөд хортой бактерийг дарангуйлдаг. Энэ нь мөн витамин В7 (биотин)-ийн агуу эх үүсвэр бөгөөд арьсны өвчинд тустай бөгөөд хоол боловсруулах, булчин үүсэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Зарим сургагч багш нар бяслаг хэрэглэх дуртай байдаг. Энэ нь мөн нохойд эм өгөх шаардлагатай эмийг нуух маш сайн арга юм.
Талхыг яах вэ?
Гүн шарсан моцарелла савхны шаржигнуур бүрхүүл нь хоолны дур булаам нэг хэсэг юм. Гэхдээ энэ талх таны нохойд хор хөнөөл учруулах уу? Боломжтой.
Хэрэв та гар хийцийн моцарелла савх хийж байгаа бол талх, зуурсан гуриланд юу орж байгааг сайн мэдэх болно. Гэхдээ та тэдгээрийг ресторанаас захиалж байхдаа өөр ямар орц найрлагыг хийхэд ашиглаж байгааг мэдэх арга байхгүй. Тиймээс нохойдоо талх өгөхөөс зайлсхийх нь дээр.
Нохойнууд Маринара соус идэж чадах уу?
Танай нохой маринара соус болон бусад улаан лоолийн соус идэж болохгүй. Лаазалсан болон гар хийцийн маринара соусын аль алинд нь сонгино, сармис зэрэг нохойд хортой амтлагч агуулагдана. Энэхүү дүрэлт нь ихэвчлэн натри ихтэй байдаг тул хэтрүүлэн хэрэглэвэл шингэн алдалт үүсгэдэг.
Нохойндоо Моцарелла модоор хэрхэн үйлчлэх вэ
Моцарелла савх нь өөх тос, давс ихтэй байдаг тул зулзагынхаа хоолонд тогтмол оруулахыг зөвлөдөггүй. Хэрэв та оройн хоолондоо моцарелла мод идэж байгаа бол жижиг хэсгийг нь тасдаж, нохойдоо бяслаг (талх биш) амтлуулж байвал энэ нь тийм ч их асуудал үүсгэхгүй байх магадлалтай, гэхдээ бага хэмжээгээр хооллох нь дээр.
Эцсийн бодол
Моцарелла мод дахь моцарелла бяслаг нь нохойн эрүүл мэндэд тустай ч гэсэн энэхүү амтат амттан нь өөх тос, натри ихтэй, шарсан байдаг тул эдгээр ашиг тусыг үгүйсгэдэг. Бяслагны жижиг хэсэг нь таны нохойд лактоз үл тэвчих тохиолдолд хор хөнөөл учруулахгүй. Ерөнхийдөө нохойнд тусгайлан зориулж хийсэн илүү амттай, эрүүл амттангууд байдаг бөгөөд бид таны гөлөг таны таваг моцарелла савхыг сонирхож байвал түүнд өгөхийг зөвлөж байна.
