Та амттай шарсан тахианы оройн хоолоо идэж байхдаа сахалтай луугаа жаахан сэмхэн очиж чадах болов уу гэж гайхаж байгаа байх? Эцсийн эцэст, тахианы мах тэжээллэг бөгөөд таны сахал мах иддэг тул энэ нь онцгой амттан байж магадгүй юм?
Тахианы мах сахалтай луугаа идэхэд аюулгүй юу?Богино хариулт бол үгүй. Тахианы мах нь сахалтай хүнд тийм ч аюулгүй хоол биш юм бөгөөд та ховор амттан болгон бага хэмжээгээр өгч болох ч хэд хэдэн анхааруулгад анхаарах хэрэгтэй.
Эрүүл тахиа
Тахиа бол мах, өндөгний зориулалтаар фермд тарьж ургуулдаг гэрийн тэжээвэр шувуу юм. Тэд дэлхийн өнцөг булан бүрт байдаг фермүүдээс олддог бөгөөд дэлхийн хамгийн түгээмэл шувууд гэж тооцогддог.
Тахианы махыг хамгийн алдартай цагаан мах гэж үздэг бөгөөд олон төрлийн хоолонд, маш олон төрлийн арга барилаар хэрэглэдэг. Тахианы мах нь селен, уураг, фосфор, ниацин, В12, В6 витамин зэрэг шаардлагатай шим тэжээлээр дүүрэн байдаг.
Тахианы махны эрүүл мэндэд үзүүлэх олон ашиг тусын зарим нь:
- Уураг нь булчинг хадгалахад тусалдаг ба эд эсийг барих, нөхөн сэргээхэд тусалдаг.
- Уураг нь шүд, ясыг эрүүл байлгахын тулд кальцийг боловсруулахад тусалдаг.
- Ниацин болон В бүлгийн витаминууд нь тархины эрүүл мэнд, эрч хүчийг дэмждэг.
- Селений нь бамбай булчирхай, дархлааны үйл ажиллагаа, үржил шимийг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг.
За яахав, тахианы мах хүнд олон төрлийн ашиг тустай гэдэг нь ойлгомжтой ч сахалтай луунд адилхан давуу талтай юу?
Тахиа ба сахал чинь
Сахалтай луу бол бүх л идэштэн бөгөөд энэ нь үндсэндээ мах болон ургамлын гаралтай хоол иддэг гэсэн үг юм. Сахалтай луугийн иддэг мах нь ихэвчлэн царцаа, царцаа, жоом зэрэг шавж, мөн гурилан хорхой, аалз, шороон хорхойн мах юм.
Тахианы мах хүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ач тус нь манай сахалтай луунуудад ч хамаатай юу? Үгүй ээ! Тахианы мах идвэл сахалтай хүмүүст ямар ч ашиг тус байдаггүй.
Хэрвээ та тахианы мах сахалтай луунд яагаад тохиромжгүй вэ гэж гайхаж байгаа бол цааш уншаарай.
Сахалтай луугийн сул тал
Сахалтай луунууд амьтны гаралтай хоолыг (ялангуяа шавж) аюулгүйгээр идэж чаддаг бол тахиа бол өөр түүх юм. Хамгийн алдартай сахал нь Австралийн элсэн цөлд байдаг бөгөөд хоол хүнс нь маш ховор байдаг. Зэрлэг байгальд сахалтай луу гүйж яваа тахиатай тааралддаггүй тул тэдний хоолны дэглэмийн байгалийн хэсэг биш юм. Тахианы мах, сахал хоёр яагаад холилддоггүй шалтгааныг энд оруулав.
Фосфор
Энэ бол гол буруутан. Сахалтай луу нь ясны эрүүл мэнд, ерөнхийдөө эрүүл байхын тулд тодорхой хэмжээний кальци шаарддаг. Тахианы маханд кальци агуулагддаг ч фосфор нь маш өндөр байдаг бөгөөд энэ нь кальцийг сахалтай хүнд шингээхэд саад болдог.
Тахианы маханд кальциас илүү фосфор агуулагддаг нь хүн, мууранд сайн боловч сахалтай луунд маш аюултай. Таны сахалтай кальци фосфорын хамгийн сайн харьцаа нь 2:1 боловч тахианы мах ойролцоогоор 1:16-д ордог бөгөөд энэ нь эрүүл харьцаа биш гэдэг нь ойлгомжтой.
Түүхий тахиа
Түүхий тахианы мах нь сахалтай луу хүний хувьд ч аюултай. Салмонелла, гэдэсний савханцар, бактерийн бохирдлоос болж хоолны хордлого авах эрсдэл ч мөн адил өндөр байдаг. Сахалтай түүхий тахианы махаар хооллохоос зайлсхий - эрсдэлд орох нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.
Болж чанасан тахиа
Түүхий тахианы мах сахалтайд сайн биш төдийгүй чанаж болгосон тахианы мах ч тийм ч сайн биш болох нь харагдаж байна. Та хоол хийх үед (ялангуяа тахианы махыг буцалгаж) энэ нь шаардлагатай шим тэжээлийн ихэнх хэсгийг алддаг. Зарим сахалтай хүмүүс зэрлэг байгальд байхдаа чанаж болгосон мах иддэггүй тул идэх дургүй ч байж магадгүй.
Уураг
Тахианы маханд уураг их агуулагддаг нь бидэнд сайн боловч сахалтай луугийн хоол боловсруулахад хүндрэлтэй байдаг. Хэрэв та сахалтай тахиагаа тогтмол хооллох юм бол тэр маш их өвдөж магадгүй юм. Таны сахалтай хамгийн сайн уураг нь ихэвчлэн шавьж хэлбэрээр ирдэг. Нэг ёсондоо тахианы маханд сахалтай лууг даахгүй хэт их уураг агуулагддаг.
Өөх
Тахианы маханд мөн их хэмжээний өөх тос агуулагддаг бөгөөд энэ нь олзлогдолд байгаа сахалтай луугийн хэрэгцээнээс ч илүү юм. Ерөнхийдөө өөх тос ихтэй хоол хүнс нь зэрлэг сахалтай луу шиг тийм ч их хөдөлгөөн, дасгал хийдэггүй тул сахалтай хүмүүст шаардлагагүй эсвэл эрүүл мэндэд хортой байж болно. Хэт их өөх тос нь илүүдэл жинтэй сахалтай болох нь эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг.
Ус
Тахианы мах нь бас их хэмжээний усны агууламжтай тул таны сахал мууддаг. Илүүдэл устай аливаа хоол хүнс нь суулгалт зэрэг хоол боловсруулах эрхтний асуудал үүсгэж болзошгүй.
Кальци ба сахалтай луунууд
Өмнө дурьдсанчлан кальци нь сахалтай луугийн эрүүл мэндэд маш чухал юм. Ялангуяа сахалтай ясыг тань бат бөх, эрүүл байлгахад тусалдаг. Сахалтай луу хангалттай кальци авч чадахгүй бол ясны бодисын солилцооны өвчин тусах эрсдэлтэй бөгөөд энэ нь яваандаа хүнд өвчин тусах, цаашлаад үхэлд ч хүргэх аюултай.
Шинж тэмдэг нь:
- Нумсан хөл
- Доголох
- Хоолны дуршил буурах
- Доод эрүү зөөлөн, ер бусын уян хатан болдог
- Эрүү, нугасны багана, хөлөнд хатуу бөөгнөрөл үүсч болно
- Биеэ газраас дээш өргөх гэж зүтгэнэ
Эмчилгээгүй өвчин даамжирч, кальцийн хэмжээ багасвал:
- Чичирхийлэл, чичиргээ
- Унтаам
- Сэтгэл гутрал
- Арын талын сул тал
- Таталт
- Үхэл
Хэрэв та сахалтай луунаасаа дээрх шинж тэмдгүүдийн аль нэгийг нь илрүүлбэл сахалаа малын эмчид яаралтай үзүүлэх хэрэгтэй.
Кальци нь сахалтайд маш чухал тэжээллэг бодис бөгөөд тахианы мах нь түүний кальцийн хэрэглээнд саад учруулж болзошгүй тул үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Эцсийн бодол
Сахалтай луу нь хүн болон том амьтадтай харьцуулахад жижиг хоол боловсруулах системтэй тул зарим төрлийн мах, тэр дундаа тахианы махыг шингээхэд илүү хэцүү байх болно. Гэрийн тэжээвэр амьтдаа ямар ч асуудалгүйгээр тахианы махаар хооллосон сахалтай эзэд байдаг ч эрсдэлгүй маш олон амттантай байхад үр дагавар нь үнэхээр үнэ цэнэтэй юу?
Хэрвээ та сахалтай луу тахиагаа амттан болгон өгөхөөр шийдсэн бол түүнд 2-3 сар тутамд нэг удаа жижиг зүсэм өгөөрэй. Гэсэн хэдий ч тахианы махнаас бүрэн татгалзахыг зөвлөж байна. Таны сахалтай хүний эрүүл мэнд, сайн сайхан байдал нь эрүүл мэндэд ямар ч ашиг тусаа өгөхгүй тул түүнд үнэхээр шаардлагагүй амттан өгөхөөс хамаагүй чухал юм.
