Олон малын нэгэн адил Айршир үхэр нь Европ гаралтай. Энэ бол эргэн тойрны арлуудаас илүү Британийн гол арлуудад "хөгжсөн" сүүний үнээний цорын ганц үүлдэр боловч үүсэл нь Шотландаас гаралтай. Энэ нь маш сайн сүү гаргадгаараа өндөр үнэлэгддэг, ялангуяа дунд хэмжээтэй харьцуулахад.
Хэрэв та арчлахад хялбар, гайхалтай сүү үйлдвэрлэгч хайж байгаа бол Айршир үхэр танд тохирсон байх болно. Тэдний талаар илүү ихийг мэдэхийн тулд уншина уу!
Айршир үхрийн тухай товч мэдээлэл
| Үлдрийн нэр: | Айрширийн үхэр |
| Гарал үүслийн газар: | Шотланд |
| Хэрэглээ: | Өдрийн тэмдэглэл үйлдвэрлэл |
| Бух (эрэгтэй) Хэмжээ: | 450-600кг |
| Үхэр (эм) Хэмжээ: | 450-600кг |
| Өнгө: | Улаан цагаан |
| Амьдралын хугацаа: | 15-20 жил |
| Уур амьсгалын тэсвэр тэвчээр: | Харди |
| Арчилгааны түвшин: | Харьцангуй хялбар |
| Сүүний үйлдвэрлэл: | Маш сайн |
| Эвэртэй: | Тийм |
Айрширийн үхрийн үүсэл
Айрширийн үхэр нь анх 1750 онд үүссэн бөгөөд өөр үүлдрийн үхрээс эрлийзжүүлж, өвөрмөц улаан/бор толбо үүсгэдэг байжээ. Өвөг дээдсийн үүлдэр яг тодорхойгүй байна. Тэд овог нэрээ Шотландын Айршир мужаас авсан.
Тэд илүү уламжлалт зүйл дээр тогтохын өмнө Данлоп, Каннингхэм зэрэг үүлдрийн хөгжлийн явцад хэд хэдэн өөр нэрсийг тойрон эргэлдэж байсан. 1814 онд Айрширийн үхрийг Өндөр уулын хөдөө аж ахуйн нийгэмлэг албан ёсоор хүлээн зөвшөөрсөн.
Удалгүй 1822 онд Айршир үхрийг АНУ-д авчирсан ба одоо ч тэндээ амьдардаг бөгөөд 1875 онд Америкийн Айршир үүлдрийн холбоо байгуулагджээ.
Айрширийн үхрийн шинж чанар
Ayrshire үхэр нь тэсвэр хатуужилтай тул орчин үед ч үхрийн зонхилох сонголт байсаар ирсэн. Тэд янз бүрийн уур амьсгалд тэсвэртэй бөгөөд ерөнхийдөө эрүүл мэндтэй байдаг. Мөн 15-20 жил маш сайн насалдаг ба төллөх асуудал бага байдаг.
Эдгээр тэсвэр тэвчээртэй, хатуу ширүүн шинж чанарууд нь Шотландын нам дор газраас үүссэн зэрлэг байгальд дасан зохицсоноор бий болсон гэж үздэг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тэд хувьсан өөрчлөгдөж, хүнд хэцүү нөхцөлд амьд үлдэхийн тулд үржүүлснээр орчин үеийн бат бөх үхэр болжээ.
Ийм эрч хүчтэй, тэсвэр тэвчээрээс гадна үр ашигтай бэлчээгчид гэж тооцогддог. Энгийнээр хэлбэл, сүүний гарц нь бусад сүүний чиглэлийн үхэрээс илүү байгаа нь тэдний тэжээлийн орцын тусгал юм. Тэд мөн хэлбэр дүрс, чанараараа хайрлагдсан гайхалтай дэлэнтэй гэдгээрээ алдартай.
Ааш араншингийн хувьд Айрширийн үхэр ааш зан сайтай, дөлгөөн зантай. Холимог үүлдрийн үхэр сүргийн хувьд аятайхан учраас түүж авах нь бага байдаг. Тэд мөн сүргийн өөрчлөлтөд тэсвэртэй бөгөөд олон үнээ мэдрэмтгий байдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн сүүний хангамжид нөлөөлдөг.
Хэрэглээ
Ayrshire үхрийг голдуу өсгөж, сүүний зориулалтаар тэжээдэг. Тэдний дунд оврын үнээний үйлдвэрлэл маш сайн бөгөөд нэг үнээ жилд 20,000 фунт сүү өгдөг. Тэдний сүүг "ундны хамгийн тохиромжтой сүү" гэж тодорхойлдог. Энэ нь амттай боловч хэт баян биш бөгөөд бяслаг, цөцгийн тос үйлдвэрлэхэд тохиромжтой өөх тос, уургийн агууламжтай.
Үүнээс гадна Айрширийн бухын тугалуудыг махны зориулалтаар тэжээдэг. Үр ашиггүй болсон хөгшин сүүний үхэр ч бас сайн хооллож чадна.
Гадаад төрх ба төрөл зүйл
Ayrshire үхэр нь зөвхөн улаан цагаан өнгөтэй. Улаан өнгө нь цайвар өнгөнөөс маш хар хүрэн хүртэл байх бөгөөд үүнийг алсаас хар гэж андуурч болно, ялангуяа цагаанаас ялгаатай.
Улаан ба цагаан өнгийн тэмдэглэгээ маш их ялгаатай бөгөөд зарим үнээ илүү цагаан, зарим нь илүү улаан өнгөтэй байдаг. Айрширийн үхэр нь тэмдэглэгээний хэлбэрээрээ ялгаатай бөгөөд толбо нь хазайсан, жигд бус байдаг. АНУ-ын Айрширийн холбоо бүртгэлдээ хэв маягт хязгаарлалт тавьдаггүй.
Айрширийн үхрийг дунд зэргийн хэмжээтэй гэж үздэг; Гэсэн хэдий ч дундаж хэмжээтэй Айршир бүрэн боловсорч гүйцсэн үедээ 1200 фунт жинтэй байдаг.
Бага мэддэг өвөрмөц шинж чанар бол Айрширын эвэр юм. Тэдний түүхийн туршид урт эвэр нь тэдний ялгарах шинж чанар байв. Одоо бол тугалын эвэр тайрах болсон. Энэ нь тариаланчдад гэмтэл учруулах эрсдэлийг бууруулж, өсөлтийн хүндрэлийн эрсдлийг бууруулдаг тул анхаарал халамж тавихад хялбар байдаг. Хэрэв залгаагүй бол эвэр нь 12 инч хүрч болно.
Хүн ам/тархалт/амьдрах орчин
Ихэнх амьдрах орчинд Айрширийн үхэр хангалттай тэжээл, зай талбайтай бол тав тухтай байдаг. Шотландын нам дор газар нутгаас гаралтай тэд олон амьдрах орчинд сайн зохицсон байдаг. Тэд үржил шим муу, тэжээл багатай байдаг.
Айрширийн үхэр нь газар тариалангийн бүх дэлхий даяар тархсан. Айршир нь газрын эрэлт ихтэй газар тариалан эрхлэхэд тохиромжгүй тул АНУ-ын хүн ам сүүлийн хэдэн арван жилд эрс буурчээ. Өв үүлдэр угсаа, малыг хамгаалахад ихээхэн анхаарал хандуулж байгаа тул саяхан Айрширийн үхрийг “сэргээж буй” ангилалд оруулсан байна.
Айршир нь Австрали, Шинэ Зеланд зэрэг сүүн бүтээгдэхүүний экспорт өндөртэй орнуудад алдартай.
Айрширийн үхэр жижиг тариаланд тохиромжтой юу?
Бага хэмжээний хувьд Айршир үхэр нь жижиг сүү үйлдвэрлэхэд маш сайн сонголт юм. Энэ нь тэсвэр хатуужил, зан авирыг бий болгож, тэднийг "фермүүд" эсвэл амьдралын хэв маягийн блокуудад тохиромжтой сонголт болгодог. Тэд бусад сүүний чиглэлийн үхэртэй харьцуулахад жижиг талбайд сүү үр ашигтай үйлдвэрлэж, тэжээл багатай байх болно.
Тэдний сүүний үйлдвэрлэл нь бие даасан гэр бүл эсвэл малын сонирхогчдыг тэжээхэд тусалдаг. Жижиг хэмжээний ашиг олох нь таны газрын чанар, борлуулалтын зах зээлтэй холбогдох чадвараас хамаарна. Сүүний гарцаар сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх нь бага хэмжээгээр хамгийн ашигтай сонголт байх болно.
Хэрэв та жижиг фермдээ уян хатан, өндөр ашиг шимтэй саалийн үнээ хайж байгаа бол Айршир үүлдрийн үхрээс та төгс тохирох хосоо олсон байх!
