Бүх тэжээвэр амьтад тэнцвэртэй хооллолт, нохойд мах хэрэгтэй. Нохой нь хоол боловсруулах тусгай системтэй, хүчтэй шүдтэй, мах, ястай харьцахад тохирсон ходоодтой байдаг.
Нохойд мах идэх хэрэгтэй гэдгийг мэдэх нь нэг хэрэг; тэнцвэртэй хооллолт бий болгох нь өөр нэг зүйл юм. Аз болоход, энэ хэсэг нь үхрийн махаар хоол хийх аргыг санахад хялбар, нохойд мах өгөхдөө мэдэх шаардлагатай хэдэн зүйлийг өгөх болно.
Нохойд зориулж үхрийн махыг хэрхэн буцалгаж эсвэл чанах вэ?
Нохой татсан махаар аз жаргалтай хооллох болно, гэхдээ та эхлээд хоол хийх хэрэгтэй. Үхрийн махыг чанаж эсвэл буцалгахад хайруулын тавган дээр 7-15 минут, саванд 10-15 минут зарцуулдаг. Энд энгийн процесс байна:
- Үхрийн махыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Модон халбагаар жижиг хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг ус хийнэ.
- Пишагаа дунд зэргийн гал дээр тавиад тагийг нь таглаад махаа буцалгана.
- Махаа 2-3 минут тутамд ус нь бүрэн уурших хүртэл хутгана.
Жич: Чанасан үхрийн мах ягаанаас хүрэн өнгөтэй болдог.
Хоёр дахь шатанд ус ашиглах нь сонголттой. Махаа хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд байнга хутгана.
Нохойд зориулсан үхрийн махны шилдэг 2 жор
Хоол хийх нь урлаг бөгөөд та ямар нэг онцгой зүйлийг бүтээхийн тулд найрлагатай тоглож болно. Хэрэв таны санаа дуусчихсан бол нохойд зориулсан үхрийн махны доорх жорыг анхаарч үзээрэй.
Эдгээр жорууд нь зөвхөн нохойд ээлтэй орц найрлагыг агуулсан тул малын эмчээр батлагдсан боловч эдгээр жоруудын зарим нь таны нохойг өдөр бүр тэжээх бүрэн, тэнцвэртэй хооллолт биш юм. Эдгээр жорууд нь таны нохойны хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт юм. Тэдгээрийг зөвхөн хааяа хооллоход зориулагдсан бөгөөд ердийн хоолны дэглэм биш юм. Малын эмчтэйгээ зөвлөлдөж, нохойныхоо хоолны дэглэмийг сонгоход тусална уу.
1. Шарсан үхрийн мах
Үхрийн шарсан мах нь нохойн хоолны цэсэнд амт, ашигтай ногоо нэмэх хэмнэлттэй аргыг санал болгож байна. Энэхүү хоол нь бэлтгэхэд хялбар төдийгүй амттай бөгөөд амин чухал амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг юм.
Орц
- 1 фунт туранхай үхрийн мах
- Нилээд хэрчсэн эсвэл жижиглэсэн ногоо. Та лууван, брокколи, улаан лооль, цуккини, бууцай зэргийг хэрэглэж болно.
- Ус (заавал биш)
Заавар
- Хүнсний ногоог дунд зэргийн халуунд 2-3 минут хуурна. Хэрэв та шаржигнуурт лууван зэрэг шаржигнууртай ногоо, бууцай зэрэг зөөлөн ногоо хольсон бол бусад төрлийн ногоо нэмэхээсээ өмнө луувангаа 3 минут хуурна.
- Үхрийн махаа нэмээд хоол хийх модон халбагаар бутлана. Бид модон халбагаар металл халбага хэрэглэхийг илүүд үздэг, учир нь том гадаргуу нь том хэмжээний махыг хугалахад үр дүнтэй байдаг ба мод нь дулаан дамжуулдаггүй.
- Махаа хүнсний ногоотой хамт 7-10 минутын турш дунд зэргийн гал дээр буцалгана.
- Үйлчлэхээсээ өмнө махаа хөргөнө.
Тэмдэглэл
Сонгино, сармис, таана, чинжүү зэрэг нь нохойд хортой гэдгийг санаарай.
2. Махны бөмбөг
Нохойн махны махаар хийсэн бас нэг амттай хоол бол бөөрөнхий мах. Хэдийгээр махан бөмбөлөг хийхэд илүү их орц найрлага, цаг хугацаа шаардагддаг ч бидний энгийн жорыг эзэмшсэн бол энэ үйл явц амархан болно.
Орц
- Нэг фунт үхрийн мах
- 2 өндөг
- Хагас аяга овъёосны гурил
- Хагас аяга овъёосны сүү
Журмын
- Үхрийн махыг дунд зэргийн хэмжээтэй аяганд хийж, дараа нь хойш тавина.
- Тусдаа аяганд өндөгнүүдээ хумсны тусламжтайгаар хутгана.
- Гуравдахь аяганд овъёосны гурил, сүүг хольж жигд зуурмаг болгоно.
- Холимог болон өндөгөө махтай саванд хийнэ.
- Гараараа сайтар холино
- Холимог хөргөгчинд 20-30 минут байлгана. Үүний дараа бөмбөлөг хэлбэртэй болго.
- Хэлбэлзэх явцдаа бэлэн болсон бөмбөлгүүдийг жигд тавиур дээр зэрэгцүүлэн тавь. Хоол хийх явцад бие даасан бөмбөлгүүдийн чийгийг гадагшлуулахын тулд бөмбөг хооронд 1 инчийн зай үлдээгээрэй.
- Шуухыг дунд зэргийн гал дээр тавиад 20 минут жигнэнэ. 5-10 минутын турш өндөр дулаанаар дуусга. Дунд зэргийн гал дээр жигнэх нь бөөрөнхий махыг шаталгүйгээр гол хүртэл нь чанаж болгоно.
Жич:Өндөг, гурил нь холбогч бодис юм. Тэдгээргүйгээр махан бөмбөлөг ус алдсаны дараа сүйрнэ.
Нохойг үхрийн махаар хооллохдоо мэдэх 3 зөвлөгөө
1. Түүхий махаар хооллохдоо болзошгүй эрсдэлээс болгоомжил
Нохой түүхий болон чанасан махаар хооллодог. Гэхдээ тэдэнд түүхий мах өгөх нь эрсдэлтэй. Маханд Salmonella, E. Coli зэрэг бактери агуулагдаж болно.
2. Үхрийн махны жоронд нэг хэсэг Грек тараг нэмнэ
Тараг нь хоол боловсруулах болон гэдэсний эрүүл мэндэд тустай уураг, кальци, пробиотикоор баялаг эх үүсвэр юм.
3. Сармис, цөцгийн тос, бяслаг хэрэглэхээс зайлсхий
Сармис, цөцгийн тос, бяслаг нь хүний амттай, эрүүл хоол боловч нохойд аюултай тул үхрийн махны жороор хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Сармис, сонгино нь Allium гэр бүлийн гишүүд юм. Тэд нохойд хортой бодис болох тиосульфат агуулдаг. Тиосульфат нь цусны улаан эсийг гэмтээж цус задралын цус багадалт үүсгэдэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.
Үхрийн татсан махыг цөцгийн тос, бяслагтай хольж хэрэглэх нь эсрэгээрээ хэт таргалж, нойр булчирхайн үрэвслийг нэмэгдүүлдэг. Нохойд бага хэмжээгээр хооллоорой.
Нохойг тэжээх үхрийн махны хэмжээг хэрхэн тодорхойлох вэ?
Нохойг хэтрүүлэн тэжээх нь эрүүл мэндэд нь аюултай. Үүний нэгэн адил дутуу хооллох нь эрүүл мэндэд хортой. Тиймээс та нохойгоо хангалттай хэмжээний илчлэг, бүрэн бүтэн, тэнцвэртэй хооллолтоор хангах арга замыг хайж олох хэрэгтэй. Та манай нохойны илчлэгийн тооцоолуур зэрэг онлайн эх сурвалжуудыг гарын авлага болгон ашиглаж болно, гэхдээ эцсийн дүндээ таны малын эмч таны нохойны илчлэгийн хэрэгцээг тодорхойлоход туслах хамгийн сайн хүн юм.
Дүгнэлт
Нохойнууд үхрийн татсан маханд маш их дуртай байдаг бөгөөд хамгийн хялбар аргаар буцалгах замаар хоол хийж өгдөг. Нэг фунт үхрийн махыг буцалгахад 15 минут хүрэхгүй хугацаа шаардагдана.
Та махыг шарж, эсвэл бөөрөнхий мах болгон өнхрүүлэн ногоо, тараг зэргээр баяжуулж болно. Харин нохойд өгөхдөө өөх тос багатай, сармис, сонгино зэрэг хортой бодис агуулаагүй эсэхийг шалгаарай.
