Тахианы мах нь нохойн хоолонд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг эхний орц юм. Гэхдээ үүний араас ихэвчлэн "тахианы мах", "тахианы дайвар бүтээгдэхүүн" эсвэл "тахианы дайвар бүтээгдэхүүн" ордог. Малын эмч нар нохойны хоолонд эдгээр орц найрлага орсон байх ёстой гэж зөвлөдөг тул эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг. Гэхдээ тахианы дайвар бүтээгдэхүүн гэж юу вэ?Тахианы дайвар бүтээгдэхүүн бол зүгээр л хүмүүсийн иддэггүй тахианы нэг хэсэг юм. Нохойд чинь сайн уу? Эсвэл үүнээс зайлсхийх ёстой юу?
AAFCO орцын тодорхойлолтууд
AAFCO гэгддэг Америкийн тэжээлийн хяналтын албан тушаалтнуудын холбоо нохойн хоолны шошгон дээр ямар утгатай болохыг нарийн тодорхойлсон байдаг. AAFCO тахианы нийтлэг орц найрлагыг хэрхэн тодорхойлдог:
-
Тахианы мах - Тахианы махны сэгийг хэсэгчлэн эсвэл бүхэлд нь гаргаж авсан ястай болон ясгүй цэвэрхэн арьс мах. Толгой, хөл, өд, гэдэс ороогүй.
Орчуулга: Тахианы мах, яс, арьс
-
Тахианы махан хоол - Буталсан тахианы мах эсвэл жижиглэсэн тахиа.
Орчуулга: Тахианы мах, арьс, ясыг дулаанаар боловсруулж, усгүйжүүлж, нунтаг болгон нунтаглана
-
Тахианы махны дайвар бүтээгдэхүүн - Тахианы гулуузны хөл, хүзүү, хөгжөөгүй өндөг, гэдэс зэрэг зүссэн хэсгүүдийг нунтаглаж цэвэрлэнэ. Боловсруулалтаас зайлсхийх боломжгүйгээс бусад тохиолдолд өдийг оруулаагүй болно.
Орчуулга: Халуунаар боловсруулсан, усгүйжүүлсэн, нунтагласан эрхтэн, хүзүү, төрөөгүй тахианы өндөг
Эдгээр тодорхойлолт дээр үндэслэн орцын жагсаалтад орсон тахианы мах, тахианы мах нь яг ижил зүйл гэж дүгнэхэд аюулгүй! Энэ нь зүгээр л "хоолны" хувилбарыг нунтагласан явдал юм. Хоолыг хэрхэн шошголох нь нохойн хоолны компани орц найрлагыг хэрхэн хүлээн авч байгаагаас хамаарна. Хэрэв тахиа нойтон мах шиг ирдэг бол тахианы мах гэж шошгож болно. Хэрэв аль хэдийн боловсруулсан бол тахианы хоол гэж шошгодог.
Тахианы дайвар бүтээгдэхүүн, тахианы дайвар бүтээгдэхүүн нь мөн адил зүйл юм. Нэг нь нойтон хэлбэрээр, нөгөө нь боловсруулсан, хуурай хэлбэрээр байдаг. Энэхүү найрлага нь тахианы гулуузны бүх хэсгийг агуулдаг.
Тахианы дайвар бүтээгдэхүүн нохойнд эрүүл үү?
Тахианы хөлийг жишээ болгон авч үзье. Эдгээр нь булчингаар бүрхэгдсэн яс юм. Нохойны хоолонд яс байх нь сайн хэрэг. Эдгээр нь фосфор, кальцийн түвшинг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Чанарын хувьд тэр яс нь хөл, далавч, хөхний ясны аль нь ч ялгаагүй.
Шим тэжээлийн хувьд тахианы өндөг, эрхтэн, гэдэс нь таны нохойд эрүүл мэндэд тустай төдийгүй амттай! Нохойныхоо хоолонд нян, өтгөн ялгадас оруулахгүйн тулд гэдэс нь цэвэрлэж байх ёстой гэдгийг санаарай.
Орцын чанар
Тахианы махны дайвар бүтээгдэхүүн нь хоол тэжээлийн хувьд санаа зовох шалтгаан биш боловч орцын чанар нь бүтээгдэхүүнээс ихээхэн ялгаатай байж болно. Ийм учраас орцын шошго нь нохойн хоол "сайн" эсэхийг тодорхойлоход хангалтгүй байдаг.
Амьтны хоолонд дайвар бүтээгдэхүүнийг ангилах хоёр арга байдаг:
- Тэжээлийн зэрэг
- Гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолны зэрэглэл
Гэрийн тэжээвэр амьтдын хүнсний дайвар бүтээгдэхүүн нь уургийн агууламж өндөр, шингэцэд хялбар, тогтвортой чанартай байхаар зохицуулагддаг тул тэжээлийн зэрэглэлээс илүү байдаг. Зарим нохойн хоол үйлдвэрлэгчид ямар төрлийн орц хэрэглэдэг талаар нээлттэй байдаг бол зарим нь тийм биш.
Нохойн хоолонд яагаад дайвар бүтээгдэхүүн ордог вэ?
Нохойн хоол үйлдвэрлэгчид тахианы мах болон бусад махны дайвар бүтээгдэхүүнийг хоолондоо хэрэглэдэг шалтгаан нь бүхэл бүтэн орцыг худалдаж авахаас хямд байдаг. Дайвар бүтээгдэхүүнийг хүний чанартай хоолонд нэмж оруулах боломжгүй тул мал нядалгааны дараа үлддэг. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг тэжээвэр амьтдын хоолонд оруулснаар амьтны сэг зэмээс гарах хаягдал багасдаг ч эрэлт багатай тул бүхэл бүтэн махнаас хямд үнээр худалдан авч болно.
Гэхдээ нохойны хоолонд тахианы дайвар бүтээгдэхүүн олдвол эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлөхгүй бөгөөд энэ нь нохойн тодорхой хоол худалдаж авахгүй байх шалтгаан болохгүй.
Дүгнэлт
Орцын жагсаалтад дайвар бүтээгдэхүүн, дайвар бүтээгдэхүүний хоол ороогүй нохойн хоолыг олох нь бараг боломжгүй юм. Тахианы дайвар бүтээгдэхүүн бол зүгээр л хүмүүсийн иддэггүй тахианы хэсэг юм. Энэхүү найрлага нь таны нохойд тэжээллэг хэвээр байгаа бөгөөд тэжээвэр амьтдын хоолонд хэрэглэх нь нийт хог хаягдлыг бууруулдаг.
