Нохойд сайн хоол олох нь олон талаараа хүнд хэцүү байх нь дамжиггүй. Асуудал нь зөв хоол тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй хоол хүнс олох явдал юм уу эсвэл хоол идэхийг хүсдэггүй сонгомол нохойтой бол энэ нь хэцүү байж болно! Хоол тэжээлийн шошгон дээр хэвлэгдсэн бүх үг хэллэгийг ойлгох нь өөр нэг бэрхшээлтэй тулгардаг.
“Түүхий эслэг” нь зарим хүмүүст аюул заналхийлж байгаа мэт сонсогдож байгаа ч нохойд бүрэн аюулгүй бөгөөд эрүүл байдаг. Энэ нь хүнсний эслэгийн хэмжээг илэрхийлдэг.“Түүхий” гэдэг нь химийн шинжилгээгээр үнэ цэнийг олж авсан болохыг харуулж байна; Энэ нь хоол хүнс нь чанар муутай, аюултай эсвэл ямар нэгэн сөрөг зүйл байгааг илтгэдэггүй.
Эслэг нь ихэвчлэн ургамлын материалын шингэцгүй хэсгүүдээс бүрддэг. Энэ нь гэдэсний эрүүл мэндийг сахиж, хоол боловсруулахад тусалдаг. Нохойнхоо хоолонд агуулагдах эслэгийн талаар хэрэгтэй бүх зүйлийг мэдэхийн тулд үргэлжлүүлэн уншаарай!
Fiber гэж юу вэ?
Эслэг нь ургамлын гаралтай шингэцгүй нэгдэл юм. Дүрмээр бол эслэгийг нохойд шингээж авах боломжгүй ургамлын материалын хэсэг гэж үздэг. Энэ нь гэдэсний эрүүл мэнд, тогтвортой байдалд чухал ач холбогдолтой. Энэ нь шулуун гэдсээр булчирхайгаа илэрхийлэхэд бэрхшээлтэй эсвэл сул баасандтай нохойд тустай.
Хүнсний эслэг нь уусдаг ба уусдаггүй гэсэн хоёр үндсэн төрөл байдаг. Уусдаг эслэг нь чийгийг шингээдэг хөвөн шиг ажилладаг. Энэ тохиолдолд шингэний эргэн тойронд гель үүсгэхийн тулд усыг татаж, хоол боловсруулалтыг удаашруулдаг. Уусдаггүй эслэг нь хоол боловсруулалтыг хурдасгаж, ходоод гэдэсний замын дамжин өнгөрөх хугацааг тэнцвэржүүлдэг.
Хоол хүнсэнд шаардлагатай эслэгийн хэмжээ нохой болгонд харилцан адилгүй байдаг. Энэ нь тэдний ходоод гэдэсний замыг эрүүл байлгахад тусалдаг. Хоол боловсруулах эрхтний байнгын асуудалтай, шулуун гэдсээр бөглөрдөг нохойд эдгээр нөхцөл байдлыг сайжруулахын тулд эслэг ихтэй хоол хүнс хэрэглэж болно.
Fiber заримдаа "дүүргэгч" орц гэж буруу нэрлэнэ. Гэхдээ ихэнх амьтад эрүүл хоол боловсруулалтыг дэмжих ёстой тул эслэг нь дүүргэгч бодисоос хол байдаг. Ихэнх эслэгийн байгалийн эх үүсвэр нь нүүрс ус юм. Тиймээс, хэрэв таны нохой нүүрс ус багатай хоол хүнс хэрэглэх шаардлагатай бол эслэгийн эх үүсвэрийг томъёонд оруулаагүй л бол энэ нь дунджаас бага эслэг агуулсан хоол байх болно.
Эслэг хаанаас гардаг вэ?
Эслэг нь үндсэндээ шингэц сайтай шим тэжээлтэй хамт ирдэг ургамлын шингэц муутай материалаас гаралтай. Таны нохой тодорхой хэмжээний ургамлын гаралтай материал иддэг гэж үзвэл ихэнх амьтад иддэг. Махчин амьтад ч гэсэн олзныхоо ходоодны агуулгыг иддэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн төрөл бүрийн ургамал, үр тарианаас бүрддэг.
Мөн үзнэ үү:Нохойд зориулсан мах зөөлрүүлэгч
Нохойн хоолонд эслэг ямар ач тустай вэ?
Эслэг нь хэд хэдэн аргаар эрүүл хоол боловсруулалтыг дэмждэг. Эслэг нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөн, хоол боловсруулах хугацааг зохицуулахад тусалдаг. Энэ нь таны нохойны хоол боловсруулах тогтолцоонд агуулагдах материалыг их хэмжээгээр нэмэгдүүлж, өтгөний зөв нягт байдлыг бий болгоход тусалдаг. Эслэгийн хамгийн чухал шинж чанаруудын нэг нь энэ нь пребиотик үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь нохой эслэгийг шингээж чаддаггүй ч нохойны хоол боловсруулах тогтолцоонд ашигтай нянгийн тэжээлийн эх үүсвэр болдог гэсэн үг юм. Эслэг нь гэдэсний ашигтай нянгийн колониудын өсөлтийг дэмждэг бөгөөд тэдгээр нь эргээд эрүүл хоол боловсруулахад тусалдаг ба нохойны эрүүл мэндийг хамгаалж, эмгэг төрүүлэгч бактерийг гэдэс дотор колоничлохоос сэргийлдэг. Гэдэсний ашигтай бактери нь таны нохойны эрүүл мэндэд маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэд эрүүл хоол боловсруулах, шим тэжээлийг шингээх, дархлаа хамгаалах үйл ажиллагааг дэмждэг.
Эслэг багатай хоолны дэглэмд эрсдэл бий юу?
Тийм ээ! Зарим нохой эрүүл мэндийн асуудлаас болж эслэг багатай хоол хүнс хэрэглэх шаардлагатай байдаг ч малын эмч зөвлөж байгаа тохиолдолд л хэрэглэх ёстой. Хүний эслэг багатай хоолны дэглэм нь архаг өтгөн хаталт, геморрой, тэр ч байтугай гэдэсний хорт хавдар зэрэг өвчинтэй холбоотой байдаг. Тиймээс таны нохой эслэг гэх мэт бүх тэжээллэг хэрэгцээгээ хангасан байх нь дээр.
Эцсийн бодол
Хоол тэжээлийн шошгыг ойлгох нь тийм ч амар биш! Ихэнх шошго үг хэллэгээр маш их далдлагдсан байдаг тул мэдээллийг тойрон гарах нь бараг боломжгүй юм шиг санагддаг. Аз болоход бид үг хэллэгийг арилгахад туслахаар ирлээ. Та нохойныхоо хоолонд агуулагдах “бүдүүн” эслэгийн аюулгүй байдлын талаар санаа зовох хэрэггүй.
