Хавч, хадны хавч, хавч гэгддэг хавч нь дэлхий даяар алдартай хавч хэлбэрт юм. Олон соёлын хүмүүс тэдгээрийг иддэг;ноход ч бас зөв бэлдсэн бол идэж болно Бэлтгэх зарим арга нь нохойд аюултай байж болох ч энгийн, сайн чанаж, хальсыг нь арилгасан хавч нь хоолонд эрүүл нэмэлт болдог. нохойны хоолны дэглэм (харшилгүй л бол!).
Crawfish гэж юу вэ?
Хавч бол дэлхийн хэмжээнд гол мөрөн, нуур, намаг газарт байдаг цэнгэг усны хавч хэлбэрт (хавчтай төстэй) юм. Эдгээр нь Хойд Америкийн алдартай хоол бөгөөд ихэвчлэн Кажун амтлагчаар үйлчилдэг. АНУ-д үйлчилдэг бараг бүх хавч загасыг Луизиана мужаас авдаг бөгөөд энэ нь бяцхан амьтанд маш их хайртай тул хавч загасыг албан ёсны хавч хэлбэрт болгосон байна!
Хавч нь нохойд аюулгүй юу?
Хавчин загасыг зөв бэлтгэж, чанаж болгосон, мөн анх удаа нялцгай биетэн идэж байгаа бол харшлын шинж тэмдэг илэрвэл таны нохой идэхэд аюулгүй. Хавч нь нохойд эрүүл мэндэд тустай амттан боловч тэдэнд таашаал өгөхөөс өмнө зарим зүйлийг хийх хэрэгтэй.
Хавч загасыг ихэвчлэн хясаан дотор нь хийж өгдөг бөгөөд нохой өөрөө үүнийг арилгаж чаддаггүй тул амьсгал боогдох аюултай. Хавчыг мөн ихэвчлэн нохойд маш хортой сонгино, сармисны нунтаг (бусад амтлагч) агуулсан Cajun амтлагч зэрэг амтлагчаар чанаж болгосон.
Үүнээс гадна зарим нохой нялцгай биетэнд мэдрэмтгий, эсвэл харшилтай байдаг нь түүнд муу хариу үйлдэл үзүүлдэг гэсэн үг юм. Эцэст нь, дутуу болгосон хавч нь таны нохойны эрүүл мэндэд аль болох эрсдэл учруулж болзошгүй тул аливаа хавч (болон ерөнхийдөө нялцгай биетийг) шинэхэн болгосон эсэхийг шалгаарай.
Хамгийн гол нь хавч нь сайн чанаж, хальсыг нь салгаж, нэмэлт халуун ногоо, амтлагч нэмээгүй тохиолдолд ихэнх нохойд хэрэглэхэд аюулгүй байдаг.
Би нохойдоо хавч загасыг хэрхэн аюулгүй бэлтгэх вэ?
Нохойндоо хавч бэлтгэхийн тулд яаж хоол хийхээ бодоорой. Хэрэв та шинэхэн хоол хийж байгаа бол амьд хавч авч, сайтар чанаж байгаарай; Та тэдгээрийг нохойдоо өгөхдөө аль болох шинэлэг байхыг хүсч байна. Таны нохойд (мөн та ч) залгих бактери, шимэгч хорхой байдаг тул нохойдоо түүхий болон дутуу болгосон хавч өгч болохгүй.
Хавч загасыг зөв чанах
Paragonimus kellicotti flukes-ийн уушигны халдвар нь Хойд Америкт амьдардаг нохойд хамгийн түгээмэл тохиолддог өвчин бөгөөд түүхий хавч идсэнээс үүсдэг. Энэ халдварын шинж тэмдэг нь ханиалгах, амьсгал давчдах, цуст салст ханиалгах, уушгины хатгалгаа эсвэл пневмоторакс юм.
Тодорхой болго
Хавчаа энгийн болгосон эсэхийг шалгаарай. Олон жоруудад Кажуны амтлагч, өөх тос болон сармис, давс зэрэг бусад амтлагчийг шаарддаг бөгөөд тэдгээр нь танд ямар ч хор нөлөөгүй ч таны гэрийн тэжээмэл амьтны хоол боловсруулах системийг тасалдуулж эсвэл сөрөг хариу урвал үүсгэж болзошгүй.
сонгино сармисны нунтаг
Сонгино, сармис (мөн allium гэр бүлийн бүх гишүүд) нохойд маш хортой. Сонгино, сармис болон бусад алим нь тиосульфат гэж нэрлэгддэг хортой бодис агуулдаг. Сонгино, сармисны нунтаг нь байгалийнхаас илүү их төвлөрсөн байдаг тул нохойд илүү хор хөнөөлтэй байдаг! Тиосульфат нь нохойд цусны улаан эсийг устгадаг цус задралын цус багадалт гэж нэрлэгддэг эмгэг үүсгэдэг.
Давс
Давс их хэмжээгээр нохойд хортой. Хавчаар хийсэн давсны хэмжээ нь ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй, гэхдээ заримдаа их хэмжээний давсыг амтлагчийн холимогт хийж болно. Нохойдоо хэт их давс өгсний эхний үр дагавар нь шингэн дутагдах боловч их хэмжээгээр идвэл тэд чичирч, таталт өгч, бүр уналтад ордог.
Бүрхүүлийг арилгана
Хавч загасыг ихэвчлэн дунгаар нь хийж өгдөг. Хавчны мах нь нохойд аюулгүй байдаг ч хясаа нь тийм биш юм. Бүрхүүл нь хурц бөгөөд нохойны ам, хоолойн зөөлөн эдийг гэмтээж болох ч амьсгал боогдох аюултай.
Хавч загасны толгой, сүүлийг хаясан нь бас бидний гөлөгнүүдийг маш ихээр татдаг тул тэднийг гар хүрэхгүй газар байлгаарай! Хавчны толгой эсвэл сүүл нь таны нохойг боогдуулж, гэдэс дотрыг нь хааж болно. Энэ бол үхэлд хүргэж болзошгүй маш хүнд өвчин бөгөөд бараг үргэлж хэвлийн хөндийн мэс заслаар эмчилдэг.
Хэвийн хэмжээгээр өг
Ихэнх ноход нэг хэсэг хавч идэхэд зүгээр байдаг ч зарим нь хэтрүүлэн иддэг. Нэмж дурдахад зарим нохой нь илүү мэдрэмтгий хоол боловсруулах системтэй байдаг тул далайн хоолонд ихээхэн хор хөнөөл учруулдаг тул хавчаар жижиг хэсгүүдэд үйлчлэх нь дээр. Энэ нь таны гөлөгний ердийн хоолны дэглэмийг хэзээ ч орлох ёсгүй, гэхдээ хааяа нэг амттан болгон санал болгож болно.
Нохойд ч гэсэн нялцгай биетний харшил үүсдэг (хэдийгээр энэ нь ховор тохиолддог) тиймээс нохойгоо анх удаа далайн хоол идэж байгаа бол маш бага хэмжээгээр хооллож, анхааралтай ажиглаарай. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв таны нохой далайн хоолноос харшилтай бол түүнд хавч өгч болохгүй!
Нохойд нялцгай биетний харшлын шинж тэмдэг (хясаа идсэний дараа) нь:
- Загатнах
- Хавдаг
- Арьсан дээрх улайлт (чонон хөрвөс)
- Бөлжих
- Суулгалт
Хүнд хэлбэрийн харшлын үед нүүр, амьсгалын зам хавдаж амьсгалахад хүндрэлтэй байдаг. Хэрэв та нохойндоо харшлын эдгээр шинж тэмдгийг анзаарсан бол малын эмчид яаралтай үзүүлээрэй.
Хавч нохойнд сайн уу?
Хавч нь хазуулсан болгондоо их хэмжээний уураг, шим тэжээл агуулдаг тул нохойд маш эрүүл байдаг. Хавч нь уураг ихтэй боловч илчлэг багатай тул хоолны дэглэм барьдаг нохойд онцгой сайн байдаг. Үүнээс гадна хавч нь тархины эрүүл үйл ажиллагаа, үе мөчний хөдөлгөөнийг дэмжихэд тусалдаг омега-3 зэрэг олон чухал тосны хүчлийг агуулдаг. Хавч нь таны нохойны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг илүү нарийвчлан авч үзье:
- Магни: Таны нохойд кальци, кали зэрэг бусад чухал амин дэм, эрдэс бодисыг бие махбодид шингээхэд тусалдаг. Мөн магни нь бие махбодийг эсийн түвшинд эрчим хүч бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг.
- Чухал тосны хүчлүүд: Нохой биедээ тосны хүчлийг үүсгэж чадахгүй тул хоол хүнснээсээ авах ёстой. Омега-3 зэрэг өөхний хүчлүүд нь зүрхний эрүүл мэндэд тустай, үе мөчийг бүрхэж, тослоход тусалдаг, элэгний үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулж, арьс, бүрхүүлд тэжээл өгдөг.
- Фосфор: Фосфор нь ясны эрүүл мэнд, эсийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулж, эсийн бүтцийг бэхжүүлж, энерги үүсгэхэд тусалдаг.
- Витамин А: А аминдэм нь нохойн харааг дэмжиж, ясны өсөлт, эрүүл мэндэд тустай, эрүүл дархлааг дэмждэг.
- Ниацин: Ниацин (эсвэл витамин В3) нь бие махбодид глюкоз, өөхний хүчил, амин хүчлийг задлахад тусалдаг.
Эцсийн бодол
Хавч нь АНУ даяар байдаг бөгөөд далайн хоол хийх гол хоол юм. Нохойг зөв чанаж, хальсыг нь арилгасан, хор хөнөөлтэй орц найрлагыг нь хийгээгүй бол бага хэмжээний хавч идэх боломжтой. Хавч нь бага илчлэг, уураг ихтэй зууш хэрэгтэй нохойд эрүүл байх болно.
