Хүнсний харшил нь мууранд маш ховор тохиолддог ба муурны ердөө 1% орчим нь хүнсний харшилтай байдаг.1Хэдийгээр ховор тохиолддог ч хүнсний харшил нь маш их бухимдал төрүүлдэг. Муурыг эмчлэхгүй, зөв хооллолтгүй бол оношлоход хэцүү бөгөөд муурыг маш ихээр сулруулж болно.
Хүнсний харшил нь ямар ч насныханд тохиолдож болох бөгөөд харшил болон муурны нас, үүлдэр, хүйсийн хооронд ямар нэгэн хамаарал байхгүй. Тиймээс муур нас ахих тусам хүнсний харшилтай болох магадлалтай.
Муурын хоолонд харшлыг оношлох нь маш хэцүү байдаг. Нийтлэг буруутанг мэдэх нь таны мууранд аюулгүй хооллолт олох үйл явцыг хурдасгахад тусална.
Муурны хамгийн түгээмэл 6 хүнсний харшил үүсгэгч
1. Үхрийн мах
Үхрийн мах нь муурны арилжааны хоолны нэлээн түгээмэл орц бөгөөд мөн мууранд түгээмэл хүнсний харшил үүсгэдэг. Муур нь үхрийн мах, үхрийн махны эрхтнүүдийн янз бүрийн зүслэгт харшилтай байж болох ба үхрийн маханд агуулагдах фермент эсвэл уургийн харшлын урвал үүсгэж болно.
Арилжааны муурны хоолонд үхрийн мах болон бусад амьтны гаралтай өөх тосыг линолийн хүчилд ашиглаж болно.2 Линолийн хүчил болон бусад тосны хүчлүүд нь арьс, дээлний эрүүл мэндийг сайжруулдаг бөгөөд муур Эдгээр тосны хүчлүүдийг бие даан гаргаж чаддаггүй тул тэдгээрийг агуулсан хоол хүнс идээрэй. Үхрийн махны харшилтай муурнууд бусад махны уураг эсвэл канола тос зэрэг ургамлын гаралтай тосноос авах ёстой тосны хүчлээ авах шаардлагатай болно.
2. Загас
Олон нийтийн итгэл үнэмшлийн эсрэгээр загас бол муурны хоол тэжээлийн байгалийн нэг хэсэг биш.3 Өнөөгийн гэрийн тэжээвэр муур Африкийн зэрлэг муурнаас гаралтай тул тэдний байгалийн хоол хүнс нь хуурай газрын жижиг хөхтөн амьтдаас бүрддэг.. Муур загасны амтыг мэдэрдэг ч зарим нь сайн шингээж чадахгүй байхад зарим нь харшил үүсгэдэг.
Загасны харшилтай байх нь төвөгтэй байж болно, учир нь муурны арилжааны олон хоолонд загас, загасны тос агуулагддаг. Тиймээс загасны харшилтай муурнууд мал эмнэлгийн гипоаллергенийн хоолны дэглэмийг баримтлах хэрэгтэй болдог.
3. Тахианы мах
Тахианы мах нь муурны арилжааны хоолны өөр нэг түгээмэл орц бөгөөд харшлын урвал үүсгэдэг. Үхрийн махны нэгэн адил муурны хоолны олон жор нь өөх тос, эрхтэн зэрэг бүх төрлийн тахианы бүтээгдэхүүнийг агуулдаг.
Тахианы харшилтай муур өндөгний харшилтай байх албагүй. Тэд нугас, цацагт хяруул гэх мэт бусад шувуунд харшилгүй байж болно. Тиймээс, хэрэв таны муур тахианы махыг сайн шингээж чадахгүй эсвэл харшилтай болвол та өөр шувууны хоолонд шилжихийг оролдож болно.
4. Улаан буудай
Буудайн харшил нь махны харшлаас хамаагүй ховор боловч мууранд тохиолдож болно. Муур нь улаан буудайн уургийн эсрэг харшлын урвал үүсгэж болно. Улаан буудайн харшилтай муурнууд ихэвчлэн улаан буудайгаар тэжээллэг чанар нэмдэг муурны хуурай хоолноос татгалзаж, улаан буудайг хооронд нь холбож өгдөг.
Муурыг целиак өвчин эсвэл цавуулаг үл тэвчих шинжтэй гэж оношлох эсэх нь тодорхойгүй байна. Тиймээс гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолны компаниуд мууранд зориулсан цавуулаггүй хоолны дэглэмийг зах зээлд гаргаж болох ч энэ нь тэдэнд шаардлагагүй байж магадгүй бөгөөд та ийм "дээд зэрэглэлийн" муурны хоолны дэглэмд илүү мөнгө төлөхөөс зайлсхийх боломжтой.
5. Эрдэнэ шиш
Эрдэнэ шиш нь муурны хуурай хоолонд ордог нүүрс ус юм. Зарим нойтон хоолонд эрдэнэ шишийн цардуулыг өтгөрүүлэгч болгон оруулж болно. Энэ нь арилжааны муурны хоолонд нэлээд түгээмэл орц байдаг ч мууранд эрдэнэ шишийн харшилтай болох нь ховор байдаг.
Эрдэнэ шиш нь zein хэмээх уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь зарим мууранд харшлын урвал үүсгэдэг. Гэсэн хэдий ч эрдэнэ шишийн харшил маш ховор тохиолддог тул таны муур үхрийн мах, тахианы мах гэх мэт хоолонд агуулагдах өөр найрлагаас харшилтай байх магадлалтай.
6. Сүүн бүтээгдэхүүн
Хүмүүс муурыг сүү уух дуртай гэж боддог бол муур хоол боловсруулахад хүндрэлтэй байдаг. Цөөн тооны муур сүүний харшилтай байж болох ч ихэнх нь лактоз үл тэвчих шинжтэй байдаг. Харшлын болон лактоз үл тэвчих хоёрын ялгаа нь харшил нь дархлааны хариу үйлдэл бөгөөд лактоз үл тэвчих нь хоол боловсруулах эрхтний асуудал юм.
Тиймээс, хэрэв таны муур сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэсний дараа гэдэс нь өвддөг бол энэ нь лактоз үл тэвчих магадлалтай. Арьс цочрох, үрэвсэх нь сүүний харшилтай болохыг илтгэнэ.
Хоолны харшлын шинж тэмдэг
Хоолны харшилтай муур хэд хэдэн өөр шинж тэмдэг илэрдэг. Хүнсний харшлын нийтлэг шинж тэмдэг бол арьсны асуудал юм. Муур нь үрэвсэл, загатнах шинж тэмдэг илэрдэг. Цочрол нь өвдөлтийг намдаах хэрэгсэл болгон өөрсдийгөө хэт арчлахад хүргэдэг. Тасралтгүй маажиж долоох нь үс унах, арьс гэмтэх, халдвар авах зэрэгт хүргэдэг.
Хүнсний харшлын нийтлэг шинж тэмдэг бол хоол боловсруулах эрхтний асуудал юм. Муур нь бөөлжих, суулгахад хүргэдэг ходоод гэдэсний хямралтай байж болно. Тэд илүү олон удаа гэдэсний гүрвэлзэх ба шулуун гэдсээ цочроодог бөгөөд энэ нь гөлгөр болоход хүргэдэг.
Хүнсний харшлаас хэрхэн сэргийлэх вэ
Хоолны харшлаас сэргийлэх хамгийн сайн арга бол муураа малын эмчид үзүүлж оношилгооны шинжилгээ хийлгэх явдал юм. Хүнсний харшлын шалтгааныг үнэн зөв оношлоход хэдэн сар шаардлагатай. Муур ихэвчлэн 8-12 долоо хоногийн турш харшил үүсгэдэггүй эсвэл гидролизийн хоолны дэглэмд орох шаардлагатай болдог. Тэд зөвхөн ийм хоолны дэглэм барьж болох ба амттан, амтат эм хэрэглэхээс татгалзах ёстой.
Хэрэв мууранд харшлын шинж тэмдэг илрээгүй бол түүнийг анхны хооллолтонд нь оруулж болно. Хэрэв энэ нь харшлын урвалтай бол харшилгүй хоолны дэглэмд буцаж очих шаардлагатай болно. Нөхцөл байдал тогтворжсоны дараа та аль хоол хүнс харшлын урвал үүсгэж байгааг тодорхойлохын тулд нэг орц найрлагыг оруулж болно.
Хүнсний харшил үүсгэгчийг тодорхойлсныхоо дараа муурны хоолны орцын жагсаалтыг сайтар сканнердах нь таны муур харшил үүсгэгчийг идэхээс сэргийлнэ. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн гэх мэт тодорхой бус орц найрлагаас зайлсхий, учир нь тэдгээр нь ямар төрлийн мах орсон нь тодорхойгүй байж болно.
Мөн муур тань ердийн хүнсний харшил үүсгэгч агуулаагүй энгийн хоол идэж байгаа эсэхийг шалгахын тулд хязгаарлагдмал найрлагатай хоолны дэглэм баримтлах нь дээр. Хэрэв таны муур хүнсний харшилтай бол эрүүл мэнд, аюулгүй байдлын стандартын өндөр стандарт бүхий мал эмнэлгийн хоолны дэглэмийг баримтлах шаардлагатай.
Дүгнэлт
Хүнсний харшил үүсгэгчийг мэддэг байх нь мууранд хүнсний харшилтай болсон тохиолдолд аюулгүй хооллолтыг олоход тусална. Муур маханд агуулагддаг уургийн харшилтай байх магадлалтай ба улаан буудай, эрдэнэ шишийн харшил маш ховор байдаг.
Хэрэв таны мууранд арьсны архаг асуудал үүсч эхэлбэл энэ нь харшлын урвалтай байж магадгүй юм. Муурандаа туслах хамгийн сайн арга бол малын эмчтэйгээ учир шалтгааныг оношилж, шинж тэмдгийг арилгах зохих эмчилгээг зааж өгөх явдал юм.
