Хэрэв та амттай мах, сүү үйлдвэрлэх гайхалтай үнээ хайж байгаа бол Аубрак үүлдрийн үхрийг үзээрэй! Эдгээр үнээ нь арчилгаа багатай, зардал багатай тул фермүүдэд маш сайн сонголт болдог. Дээрээс нь тэд гантиг, амттайгаараа алдартай мах үйлдвэрлэдэг. Өнөө үед маханд голчлон хэрэглэдэг ч саалийн үнээ болгон ашиглаж болно.
Хэрэв та фермдээ нэг үхэр нэмэхээр төлөвлөж байгаа бол энэ үүлдрийн үхрийн талаар мэдэх ёстой зүйлс энд байна.
Аубрак үүлдрийн үхрийн тухай товч мэдээлэл
| Үлдрийн нэр: | Aubrac |
| Гарал үүслийн газар: | Өмнөд Франц |
| Хэрэглээ: | Мах сүү |
| Бух (эрэгтэй) Хэмжээ: | 1, 819 фунт |
| Үхэр (эмэгтэй) Хэмжээ: | 1, 279 фунт |
| Өнгө: | Буудай, бор, бор, бор |
| Амьдралын хугацаа: | 12-20 жил |
| Уур амьсгалын хүлцэл: | Ихэнх уур амьсгалтай, гэхдээ ялангуяа өндөрлөг газар, эрс тэс уур амьсгалтай, уугуул уур амьсгалтай |
| Арчилгааны түвшин: | Анхан дунд шат |
| Үйлдвэрлэл: | Махдаа маш сайн, сүүнд сайн |
Аубрак үхэр үүлдрийн гарал үүсэл
Аубрак үүлдрийн үхэр 1600-аад оны үед Францын өмнөд хэсэгт орших Аубракийн Бенедиктийн сүмд үүссэн. Тэнд лам нар Шаролагийн цусаар хяналттай үржлийн ажил хийдэг байсан ч Францын хувьсгалаар сүм хийдийг устгаснаар энэ нь дууссан. Гэсэн хэдий ч Aubrac үүлдэр үргэлжилж, маш их алдартай болсон.
Францын хувьсгалын дараа буюу 1840-1880 оны хооронд Швейцарийн бор үүлдрийн үүлдэртэй хамт сонгомол үржлийн ажлыг хийж, Аубрак үүлдэр угсааг улам сайн болгожээ. Aubrac үүлдрийн сүргийн номыг 1892 онд бүтээжээ.
Аубрак үүлдэр анх 1970-аад онд АНУ-д орж ирсэн; Үүний дараа тэд 1990-ээд оны эхээр, дараа нь 1990-ээд оны дундуур хоёр дахин импортлогдсон.
Эдгээр үхэр нь эхэндээ сүүний үйлдвэрлэл, мах бэлтгэх зэрэг олон зорилгоор үржүүлж байсан. Гэсэн хэдий ч цаг хугацаа өнгөрөхөд Аубрак үхэр үндсэн хэрэглээгээ зөвхөн мах болгон бууруулсан (заримыг нь сүүн бүтээгдэхүүнд ашигладаг хэвээр байгаа ч махны үйлдвэрлэл илүү элбэг байдаг).
Аубрак үхрийн үүлдрийн онцлог
Аубрак үүлдрийн үхэр нь арчилгаа харьцангуй бага, зардал багатай. Тэд уулархаг бүс нутгаас гаралтай бөгөөд урьд өмнө нь хээрийн амьтад байсан тул уг үүлдэр нь маш их тэсвэр тэвчээртэй, ажиллах хүсэл эрмэлзэлтэй байдаг. Тэд бүр дасгал хийх дуртай! Тэдний ноорог амьтдын түүх нь тэдэнд эелдэг, эелдэг зөөлөн зан чанарыг өгч, тэднийг эргэн тойронд байхад хялбар болгодог.
Тэдний хахир хатуу ширүүн ууланд амьдарч байсан түүх нь тэднийг хамгийн хэцүү газар нутгаас хоол хүнс олж чаддаг гайхалтай тэжээлчид болгодог. Энэ үүлдэр нь илүү сайн цагт нөөц бий болгож, бага цагт ашиглахдаа маш сайн бөгөөд энэ нь мөнгө хэмнэдэг. Aubrac нь маш хүйтэн уур амьсгалтай газар хадгалахад хялбар байдаг, учир нь тэд хүйтэнд тэсвэртэй байдаг.
Төл төллөх тухайд Аубрак гайхалтай үржил шимтэй бөгөөд төллөхөд хялбар байдаг. Ер нь мал төллөлтөөс хойш малын хоёрхон хувь нь ашиг шимээс хасагддаг. Энэхүү хялбар байдал нь тэдний аарцагны гайхалтай хэлбэрээс үүдэлтэй байх магадлалтай. Энэ үүлдэр нь мөн удаан хугацаанд төллөж чаддаг - 12-оос дээш насны үнээ хүртэл тогтмол төллөж байдгийг мэддэг. Гэхдээ сул тал нь хэдийгээр төл төллөлт ихтэй ч энэ үүлдрийн тугалын хорогдол мөн өндөр байдаг.
Хэрэглээ
Аубрак үүлдрийн үхэр нь ноорог, сүү, мах зэрэг олон төрлийн хэрэглээтэй байсан ч өнөө үед махны үйлдвэрлэлд ихэвчлэн ашиглагддаг. Гэсэн хэдий ч сүү үйлдвэрлэхэд ашигладаг зарим зүйл байсаар байна. Сүүний тухайд Aubrac нь саалийн үед дунджаар 559 галлон сүү авдаг. Мөн энэ сүү нь 4.3% орчим цөцгийн тосны агууламжтай, нэлээд сайн чанарын сүү юм.
Aubrac-ийн гол зорилго нь гайхалтай амт, зөөлөн чанараараа алдартай махны үйлдвэрлэл-мах юм. Aubrac-ийн мах нь өндөр гантиг, яс махны харьцаа өндөртэй нягт юм. Тэдний махыг тогтмол E болон U зэрэглэлээр ангилж, онцгой чанарыг баталгаажуулдаг.
Гадаад төрх ба төрөл зүйл
Аубрак үүлдэр нь дунд зэргийн өндөртэй үүлдэр бөгөөд боловсорч гүйцсэн үедээ 1279-1819 фунт жинтэй байдаг. Тэд богино хөлтэй ч уулархаг цаг агаар, газар нутгийг тэсвэрлэхийн тулд бүтээгдсэн бат бөх, сайн булчинлаг үхэр юм. Энэ үүлдэр хүчтэй!
Аубракийн өнгө нь хүрэн өнгөтэй бөгөөд улаан буудай, бор, бор шаргал өнгөтэй. Энэ өнгө нь мөрөн дээр (ялангуяа кастрагүй бухын хувьд), мөн нүд, хамрын эргэн тойронд бараан өнгөтэй байдаг. Харин арьс, туурай, хэл, булчин, сүүлний саваа, хамар нь хар өнгөтэй.
Үхэр, бух хоёулаа нэлээд том лир хэлбэртэй эвэртэй байх болно. Эвэр нь хар үзүүртэй байх бөгөөд бага зэрэг хойшоо чиглүүлсэн байх ёстой.
Хүн ам
Өнөөдөр дэлхий даяар 10,000 орчим Aubrac үхэр байгаагийн 3,000 орчим нь Францын үржлийн номонд, 2,500 орчим нь Германд байдаг. Та энэ үүлдрийг Франц, Герман, Швейцарь, Их Британи, Ирланд, Испани, Литва, Австри, Унгар, Португал, АНУ, Итали, Канад, Бельги, Израиль, Шинэ Зеланд зэрэг 15 орчим оронд олж болно.
Аубрак үхэр жижиг тариаланд сайн уу?
Аубрак үүлдэр нь арчилгаа багатай, зардал багатай учраас жижиг фермд сайн ажиллаж чаддаг. Хэдийгээр анх удаа үхэр маллаж байгаа хүнд зөвлөдөггүй ч үнээний талаар бага зэрэг туршлага хуримтлуулсан бол сайн ажиллах хэрэгтэй. Та тэдэнд хангалттай орон зай, хооллож, бэлчээх боломжтой газар хэрэгтэй болно. Aubrac үүлдрийн нэг гайхалтай зүйл бол тэд өвс, өвс зэрэг хямд, барзгар тэжээл идэж, чанартай мах, сүү үйлдвэрлэх боломжтой байдаг.
Дүгнэлт
Аубрак үүлдрийн үхэр нь маш сайн чанарын мах, саах чадвараараа алдартай. Энэ үүлдэр нь мөн өндөр үржил шимтэй тул үржүүлэхэд хялбар болгодог. Эдгээр үхэр нь барзгар өвс тэжээл хэрэглэж, чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг тул хадгалах, арчлахад хялбар байдаг. Нэмж дурдахад тэд тэсвэр тэвчээр, урт наслалтаараа алдартай. Хэрэв та үхэр авах гэж байгаа бол Aubrac нь маш сайн сонголт байх болно!
