Амтат төмс нь хүний хоол тэжээлд супер хүнс гэж тооцогддог бөгөөд эрүүл мэндэд тустай, амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг хэмээн магтдаг. Тэд бидний хувьд маш эрүүл учраас бид далайн гахайн хувьд аюулгүй юу гэж боддог. Богино хариулт бол,тийм ээ, амтат төмс нь далайн гахайгаа дунд зэрэг хооллоход аюулгүй. Бид танд амтат төмс өгөх нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, эрсдэлийн талаар мэдэх шаардлагатай бүх зүйлийг хэлэлцэх болно. Гвинейн гахайг доороос нь авч үзвэл та энэхүү амтат амттанг тэдний хоолонд аюулгүйгээр оруулах боломжтой.
Би яагаад Гвиней гахайгаа амтат төмсөөр тэжээх ёстой гэж?
Төмсөнд агуулагдах амин дэм, эрдэс бодисууд нь хүнд тустай байдаг шиг далайн гахайн эрүүл мэндэд тустай. Хамгийн гол нь амтат төмс нь далайн гахайн хоолонд зайлшгүй шаардлагатай витамин С агуулдаг.
Амтат төмс нь 100гр тутамд 2.4 мг орчим витамин С агуулдаг бөгөөд энэ нь витамины хамгийн сайн эх үүсвэр биш ч амттай! Гвинейн гахай нь хүмүүстэй адил витамин С-ийг байгалийн жамаар нийлэгжүүлж чаддаггүй тул зөвхөн хоол хүнснээс шаардлагатай хэмжээгээр авах шаардлагатай байдаг. Гвинейн гахай өдөр бүр шаардлагатай хэмжээний витамин С авч чадахгүй бол хүнд өвчин тусах болно. Амтат төмс нь амттай байдлаар ийм хэмжээнд хүрэхэд тусална. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь витамин С-ийн хамгийн сайн эх үүсвэр биш тул таны далайн гахайн хоолонд нэмж оруулах шалтгаан нь энэ байж болохгүй.
Өөр эрсдэл бий юу?
Ямар ч хоол төгс байдаггүй бөгөөд далайн гахайндаа амтат төмс өгөхөд зарим нэг сул тал бий.
Хүнсний нэрээр хамгийн түрүүнд анхаарах зүйл бол нүүрс усны агууламж юм. Амтат төмс нь ихэнх жимс шиг элсэн чихэр ихтэй байдаггүй ч амтат төмсөнд агуулагдах нүүрс ус, цардуул их байдаг тул гахайндаа ердийн хоолонд нь биш хааяа нэг амттан болгон өгөх хэрэгтэй.
Гвиней гахайг амтат төмсөөр хооллох өөр нэг асуудал бол хүнсний ногоонд агуулагдах оксалатуудын тоо юм. Оксалатууд нь олон төрлийн хоол хүнсэнд байгалиасаа байдаг бөгөөд өндөр агууламжтай оксалатууд нь далайн гахайн бөөрний асуудал болон бусад хүндрэлийг үүсгэдэг.
Амтат төмс нь далайн гахайн хувьд тийм ч эрүүл биш боловч бага хэмжээний нүүрс ус, оксалатууд таны тэжээвэр амьтдад асуудал үүсгэхгүй.
Би Гвиней гахайгаа амтат төмсөөр яаж тэжээх вэ?
Хэрэв та далайн гахайдаа үе үе амтат амтат төмс санал болгохоор шийдсэн бол давтамж, үйлчлэх хэмжээ хоёулаа чухал! Амтат төмсийг долоо хоногт нэгээс хоёр удаа гахайдаа санал болгож болох бөгөөд та бяцхан залуугаа хагас инч хагас инчийн хэмжээтэй нэг юмуу хоёр ширхэгээр хязгаарлах хэрэгтэй.
Хүмүүс төмсийг идэхээсээ өмнө чанаж иддэг ч далайн гахайнууд болоогүй хоолонд дуртай байдаг бөгөөд түүхийгээр нь идсэнээс илүү шим тэжээлтэй байдаг. Зүгээр л амтат төмсөө хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, бяцхан залуудаа бусад ногоотой хамт эсвэл бие даасан амттан болгон өгөөрэй.
Бид мөн амтат төмсөө цөцгийн тос, давстай хамт идэх хандлагатай байдаг ч эдгээр нь аюултай бөгөөд далайн гахайн хувьд ерөнхийдөө эрүүл мэндэд хортой. Тэд зүгээр л амталж амтлаагүй түүхий шоо амтат төмсөөр л аз жаргалтай байх болно.
Өөр анхаарах зүйл байна уу?
Тийм ээ! Амтат төмс болон улаан, цагаан, улаан төмс зэрэг бусад төрлийн төмсний хооронд маш чухал ялгаа бий. Амтат төмс нь таны далайн гахайд бага хэмжээгээр аюулгүй байдаг ч бусад төрлийн төмс нь хорт бодис агуулдаг бөгөөд таны тэжээвэр амьтдын эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.
Хураангуй
Амтат төмс нь таны далайн гахайд маш сайн зууш байх болно, учир нь энэ нь амин чухал амин дэм, эрдэс бодисыг агуулдаг бөгөөд няцлахын аргагүй нялцгай биетийг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч элсэн чихрийн агууламж, оксалатуудын тоо их хэмжээгээр санал болговол хүндрэл үүсгэдэг тул үүнийг дунд зэрэг санал болгох хэрэгтэй. Долоо хоногт нэг юмуу хоёр удаа бяцхан залуудаа нэг юмуу хоёр ширхэг шоо санал болгож, үргэлж түүхийгээр нь өгч, гахайдаа өгөхөөсөө өмнө амтат төмсийг хэзээ ч амталж болохгүй. Эцэст нь хэлэхэд амтат төмс нь дунд зэрэг сайн байдаг ч бусад төрлийн төмсийг хэзээ ч бүү санал болго.
