Олон хүмүүс үр тарианд сүү нэмдэг эсвэл дуртай бялууны жордоо хэрэглэдэг. Нохой тэжээдэг хүмүүсийн хувьд үнээний сүү цацах нь нохойнхоо хамтрагчдад зориулсан нийтлэг амттан юм.
Гэсэн хэдий ч үнээний сүү нь харшил үүсгэж, ходоод гэдэсний хямралд хүргэдэг тул сөрөг талтай. Үүнээс болж олон нохойны эзэд ямааны сүүг эрүүл хоол болгон илүүд үздэг. Ямааны сүү нь лактоз үл тэвчих зарим нохойд асуудал үүсгэдэг хэвээр байгаа ч үнээний сүүнээс бага лактоз агуулдаг тул хоол боловсруулахад илүү хялбар байдаг. Энэ нь бас хэд хэдэн давуу талтай.
Ямааны сүү гэж юу вэ?
Ямааны сүү нь үнээний сүүг илүүд үздэг, ялангуяа тэжээвэр амьтдын дунд маш хурдан түгээмэл болж байна. Үнэндээ энэ бол дэлхийн хамгийн их хэрэглэдэг сүү юм. Олон тэжээвэр амьтад нохойдоо үнээний сүүний оронд ургамлын гаралтай сүү өгдөг.
Ямааны сүү нь өтгөн тууштай байхаас гадна эрүүл мэндэд тустай учраас илүүд үздэг. Энэ нь ерөнхийдөө шингэхэд хялбар бөгөөд зүрхний эрүүл мэндийг дэмждэг. Мөн харшил үүсгэгч бодис бага боловч уураг, кальци, магни, фосфор, кали, А аминдэм их хэмжээгээр агуулдаг.
Нохойн хувьд энэ нь хүмүүст үзүүлэх олон төрлийн ашиг тустай гэж үздэг. Үүнийг эмчилгээ болон зарим өвчнийг эмчлэхэд ашиглаж болно.
Нохойдоо ямааны сүү өгөх болсон шалтгаан нь:
- Лактозын хэмжээ бага (лактоз үл тэвчих үед илүү сайн)
- Харшлын урвал бага
- Ходоод гэдэсний хямралыг тайвшруулна
- Шим тэжээлийн сайн эх үүсвэр
- Үрэвсэлт халдвартай тэмцэнэ
Ямааны сүүг яаж өгдөг вэ?
Ямааны сүү бол нохойдоо өгөх хамгийн хялбар амттануудын нэг боловч хэт их өгөхөөс болгоомжлох хэрэгтэй. Нохой бүрийн нөхцөл байдлаас шалтгаалдаг тул нарийн зөвлөмж гаргах боломжгүй юм. Санал болгож буй дээд хэмжээ нь 20 фунт тутамд ойролцоогоор 2-3 хоолны халбага (1 унц) ямааны сүү байдаг тул 40 фунт жинтэй нохой 2 унцтай байж болно. Нохойныхоо хоолны дэглэмээс хамаарч хэмжээг тохируулахаа бүү мартаарай, мөн нохойдоо ямааны сүү хэрхэн өгөхийг бодож үзээрэй.
Нохойтой
Ямааны сүү агуулсан гэрийн нохойд ээлтэй зууш хийж эсвэл мөсөн тавиур дүүрэн хөлдөөж болно. Хөлдөөсөн ямааны сүү нь халуун өдрүүдэд нохойдоо хүйтэн амттан өгөх гайхалтай арга юм.
Хоолны амтлагч
Нохойнхоо хоолонд шинэ зүйл нэмэх нь тэдний хоолыг илүү сонирхолтой болгох сайхан арга юм. Ямааны сүү нь хоолонд маш сайн амтлагч болдог бөгөөд хуурай хоолонд нэмэлт чийг нэмж өгдөг.
Пастержуулсан
Ямааны түүхий сүү нь пастержуулаагүй сүү юм. Сүүг пастеризаци хийх явцад хортой нянг устгаж, сүүний шим тэжээлийн ихэнх ашиг тусыг хадгалдаг. Нохой эсвэл хүмүүст түүхий сүүгээр хооллохын ашиг тус нь нотлогдоогүй байгаа ч энэ зан үйлийн эрсдэлийг олон нийтэд нотолсон байдаг.
Та тунг алдвал яах вэ?
Хатуухан хэлэхэд ямааны сүү бол эм биш тул таны нохойнд өгдөг бусад амттан шиг хэзээ ч тэдний хоолны дэглэмд орох ёсгүй. Нохойдоо ямааны сүүг хэтрүүлэн өгөх нь бага зэрэг асуудал үүсгэж болно, ялангуяа энэ нь тэдний үндсэн хооллолтонд орсон хоол тэжээлд саад учруулдаг.
Гэхдээ хэрэв танд эрүүл мэндийн асуудлаа эмчлэхийн тулд нохойдоо ямааны сүү өгөхийг зөвлөсөн бол тун, давтамжийн талаар малын эмчийн зөвлөгөөг дагаж мөрдөх нь дээр. Нохойдоо ямааны сүү өгөх, зөв тунг нь давхар шалгана уу.
Малын эмч тодорхой хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөсөн тохиолдолд тунг алдах нь тийм ч том асуудал биш байх ёстой. Ихэвчлэн дараагийн тунг хийх цаг болоогүй л бол тунг санаж байхдаа өгөхийг зөвлөж байна. Хэрэв та нохойдоо ямааны сүүг хэзээ өгөхөө мэдэхгүй байгаа бол малын эмчтэйгээ холбоо барина уу.
Ямааны сүүний болзошгүй сөрөг нөлөө
Сайн зүйл ч гэсэн сөрөг талтай, ямааны сүү ч ялгаагүй. Бүтээгдэхүүнтэй холбоотой таамаглаж буй ашиг тусыг үл харгалзан нохойг хэтрүүлэн хэрэглэсэн эсвэл буруу хэрэглэсэн тохиолдолд таны нохойд хор хөнөөл учруулж болзошгүй хэвээр байна.
Зарим нохойнууд ямааны сүүнд бусдаасаа илүү мэдрэмтгий байдаг ба хүчтэй сөрөг хариу үйлдэл үзүүлж болзошгүй. Ийм учраас та нохойныхоо хоолонд шинэ зүйл оруулах бүрдээ анхааралтай ажиглаж, шинэ бүтээгдэхүүнээ бага багаар өгөх арга хэмжээ авах хэрэгтэй.
Нойр булчирхайн үрэвсэл, таргалалт, хоол хүнсний харшил, лактоз үл тэвчих зэрэг эрүүл мэндийн зарим асуудлын улмаас ямааны сүүг нохойд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хэрэв таны нохой ходоод нь мэдрэмтгий эсвэл ямааны сүүнд муу хариу үйлдэл үзүүлдэг бол дараахь сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүй:
- Өтгөний нягтрал ба/эсвэл давтамжийн өөрчлөлт
- Гэдэсний хий үүсэх (гэдэсний хий)
- Бөлжих
Хэрэв таны нохой эрүүл жинтэй, тэнцвэртэй хооллолтонд саад болохгүй бол ихэнх малын эмч нар пастержуулсан ямааны сүү хэрэглэхийг зөвлөдөг. Түүхий сүү нь E. Coli, Listeria зэрэг хортой бактери агуулсан байх магадлал өндөр байдаг.
Байнга асуудаг асуултууд (Түгээмэл асуултууд)
Ямааны сүү юунд сайн вэ?
Ямааны сүү нь хүнийх шиг нохойны эрүүл мэндэд тустайг шинжлэх ухаанчаар нотлоогүй байна. Гэсэн хэдий ч түүний тэжээллэг чанар нь таны нохой үүнийг тэсвэрлэх чадвартай бол үүнийг эрүүл амттан болгодог. Ямааны сүү нь уураг, өөх тос, нүүрс ус, витамин А зэрэг эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тустай бусад тэжээллэг бодисуудыг агуулдаг. Үрэвслийг намдааж, халдварын эсрэг сайн гэж үздэг.
Ямааны сүү үнээний сүүнээс илүү юу?
Ямааны сүүг бусад төрлийн сүүтэй харьцуулахад эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусаараа илүү гэж үздэг. Ихэнх нохой, хүмүүс ямааны сүүг шингээхэд хялбар байдаг. Түүний лактозын агууламж үнээний сүүтэй харьцуулахад арай бага байдаг. Тиймээс зарим лактоз үл тэвчих нохой ямааны сүүг шингээхэд хялбар байх ба бусад нь хоол боловсруулах эрхтний хямрал эсвэл түүний уурагт харшилтай байх болно.
Ямааны сүүг таны нохойд тохирох эсэхийг шийднэ гэдэг нь таны нохой идсэний дараа хэрхэн биеэ авч явах байдалд анхаарлаа хандуулж, сөрөг хариу үйлдэл үзүүлэхгүй байхыг хэлнэ.
Та нохойнд ямааны сүүг хаанаас худалдаж авдаг вэ?
Ямааны сүү нь гайхалтай алдартай тул нунтаг болон шингэн хэлбэрээр олоход хялбар болгодог. Хүнсний болон нохойны хэрэгцээнд зориулан пастержуулсан болон пастержуулаагүй ямааны сүүг ердийн хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авч болох ч пастержуулаагүй сүү нь хоол хүнсээр дамжих эмгэг төрүүлэгч бичил биетний өндөр эрсдэлтэй байдаг.
Дүгнэлт
Ямааны сүү нь нохойндоо эрүүл хоол өгөхөд үнээний сүүг орлох алдартай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь бага зэрэг илүү шим тэжээл агуулдаг бөгөөд олон нохойд хоол боловсруулахад хялбар байдаг. Энэ нь зарим нохойн гэдэсний эрүүл мэндэд тусалж, үрэвслийг намдааж, халдвартай тэмцэхэд тустай ч эдгээр ашиг тус нь хараахан батлагдаагүй байна.
Нохойнхоо хоолонд ямааны сүүг бага багаар оруулж, сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй, бага зэрэг хэрэглээрэй. Хэт их уувал суулгалт, ходоод гэдэс хямарна.
