Чайоте (эсвэл мирлитон/чоко) нь хулууны гэр бүлд хамаарах жимс бөгөөд анх Мексик, Гондураст тариалж байжээ. Эдгээр жимс нь нохойд маш сайн зууш болдог; Тэд ямар ч асуудалгүйгээр идэж болно Чайот нь тэжээллэг, олон талт бүтээгдэхүүн бөгөөд эслэг, чийгийн зэрэгцээ хүмүүс болон нохойд витамин, эрдэс бодис өгдөг.
Чайоте гэж юу вэ?
Чайот сквош нь зуны хулуутай нэг гэр бүлийн нэг хэсэг бөгөөд өргөст хэмхтэй төстэй зөөлөн амттай. Чайотын ургамлыг бүхэлд нь идэж болно, түүний дотор жимс нь өөрөө, иш, навч, үндсийг нь идэж болно. Чайот жимс нь хурдан ургадаг усан үзмийн мод дээр ургадаг бөгөөд АНУ, Мексикт жилийн турш өргөн тархсан байдаг. Чайотыг чанаж, түүхийгээр нь идэж, шарж бэлтгэх боломжтой.
Чайоте нохойд аюулгүй юу?
Chayote нь нохойнд бага хэмжээгээр хэрэглэхэд аюулгүй бөгөөд эрүүл мэндэд тустай. Нохой чанасан эсвэл түүхийгээр нь идэж болно, гэхдээ эхлээд бага хэмжээгээр чанаж болгосон чаёотыг өгөх нь зүйтэй.
Нэг олон нохойд жимс үл тэвчих шинжтэй байдаг ч эслэг ихтэй тул зарим нохойн хоол боловсруулах эрхтний бага зэргийн хямралд хүргэдэг. Чайот жимс нь өөрөө огт хоргүй юм.
Би нохойдоо хэрхэн аюулгүйгээр чаёот бэлдэх вэ?
Хэрэв зулзагануудыг түүхийгээр нь хооллодог бол нохойд хоол боловсруулахад хүндрэлтэй байдаг тул ходоод гэдэсний замын асуудал үүсгэж болзошгүй тул гөлөгдөө чанаж болгосон чаёот өгөхийг зөвлөж байна. Амьсгалахгүйн тулд жимсийг хальсалж, хазуулсан хэмжээтэй хэсэг болгон цавчих; Түүхий чаёот нь хатуу бөгөөд амьсгал боогдох аюултай тул түүхийгээр нь өгөхөд энэ нь маш чухал юм. Дараа нь та нохойнхоо махыг буцалгаж, жигнэх, уураар жигнэх, эсвэл бага зэрэг тосонд шарж (тосгүй ч гэсэн) хийж болно.
Хүнд хоол хийхдээ хулуунд ихэвчлэн нэмдэг олон амтлагч, амтлагч нь нохойд хортой (эсвэл хортой) байдаг тул та нохойтойгоо цуг идэж байгаа бол хоолондоо нэмэлт найрлага нэмэхгүй байх нь чухал.
Хэрэв та нохойгоо хооллож байгаа бол давс нэмэхээс зайлсхий, учир нь хэт их давс нь шингэн алдалтад хүргэдэг. Үүнээс гадна давс хэт их хэрэглэсэн тохиолдолд натрийн хордлого үүсдэг. Үүний нэгэн адил тосноос зайлсхийх нь дээр. Учир нь хэт их тос нь бөөлжих, суулгах, жин нэмэх, нойр булчирхайн үрэвсэл гэж нэрлэгддэг нойр булчирхайн үрэвсэл үүсгэдэг.
Чайотыг хүнд өгөхдөө ихэвчлэн сонгино, сармистай шарсан байдаг ч эдгээр нэмэлтүүд болон тэдгээрийн нунтаг хэлбэрийг нохойд хэзээ ч өгч болохгүй. Сармис, сонгино (аллиумын овгийн гишүүд) нохойд маш хортой1 Цус задралын цус багадалт үүсгэдэг тул гөлөгдөө чаёот өгөхдөө үүнээс бүрэн татгалзаарай.
Чайоте нохойнд сайн уу?
Чайот нь витамин, эрдэс бодис, антиоксидант, эслэгээр баялаг тул хүний эрүүл мэндэд маш их ач тустай. Нохой тэжээх талаар тусгайлсан судалгаа хийгдээгүй ч түүний агуулагдах шим тэжээл нь нохойд ч ашигтай байх магадлалтай. Зөвхөн багахан хэмжээний жимс нь хоол тэжээлийг дүүргэж чаддаг бөгөөд энэ нь илчлэг багатай тул хоолны дэглэм барьдаг нохойд маш сайн сонголт юм! Чайотын өгч чадах шим тэжээлт бодисууд нь:
Витамин С
Витамин С нь таны нохойн биеэс чөлөөт радикалуудыг арилгахад тусалдаг антиоксидант юм. Чөлөөт радикалууд нь байгалийн хөгшрөлтийн үйл явцын нэг хэсэг болгон үүсдэг ба витамин С зэрэг антиоксидантууд нь тэдний нөлөөг бууруулдаг. Нэмж дурдахад витамин С нь эдгээр чөлөөт радикалуудаас үүдэлтэй үрэвслийг бууруулж, нохойны хөгшрөлтөөс үүдэлтэй танин мэдэхүйн өөрчлөлтөд хувь нэмэр оруулдаг үрэвслийг бууруулдаг. Нохой нь витамин С-ийг биедээ нийлэгжүүлдэг бөгөөд энэ бүгдийг хоол хүнснээс авах ёстой хүмүүсээс ялгаатай. Нохойд хоол хүнснээсээ илүү витамин С хэрэггүй.
Фолит
Фолит нь биеийн цусны улаан эс болон тархины мэдрэлийн эсийг үйлдвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай чухал тэжээллэг бодис юм. Цусны улаан эсүүд нь бие махбодид хүчилтөрөгч зөөвөрлөхөд ашигладаг зүйл бөгөөд хүчилтөрөгчийн молекул нь цусны улаан эсийн гадаргуугийн өвөрмөц хэлбэрт наалддаг. Тиймээс хоолны дэглэмд хэт бага хэмжээний фолийн хүчил агуулагдах нь цус багадалт үүсгэдэг. Фолат нь нохойн хоол боловсруулах эрхтний зарим өвчний шинж тэмдгийг сайжруулдаг тул ДНХ үүсгэхэд шаардлагатай байдаг.
Витамин К
Витамин К нь хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай байдаг тул үүнгүйгээр таны нохойны цус өтгөрөхгүй. Витамин К нь цусыг өтгөрүүлэх уураг үүсгэдэг. Хэрэв таны нохой зүсэгдсэн бол тэр байнга цус алдахгүй бөгөөд цус нь эцэстээ коагуляци хийх болно. Антикоагулянт (ихэвчлэн мэрэгч устгагч-хархны хор)-оор хордсон нохойд цусыг өтгөрүүлэхийн тулд их хэмжээний витамин К өгдөг. Мөн К витамин нь ясанд кальцийг хуримтлуулахад тусалдаг ба ясыг бэхжүүлдэг.
Манган
Марганец нь хүний биеийн энерги үйлдвэрлэхэд оролцдог эрдэс юм. Мөн нохойд өөх тосны хүчлийг биеийн эргэн тойронд хэрэглэж, яс, мөгөөрсийг эрүүл байлгахад тусалдаг ба нүүрс ус, уургийг зөв солилцоход тусалдаг.
Кали
Кали нь бие махбодын хамгийн чухал хэсэг болох зүрх, тархийг тэжээдэг цахилгаан цэнэгийг бий болгоход шаардлагатай байдаг. Цахилгаан импульс нь зүрхний цохилтыг бий болгож, тархины мэдрэлийн эсүүдийг ажиллуулахад тусалдаг. Тиймээс кали нь ашигтай байдаг! Энэ нь мөн булчингуудыг зөв ажиллуулж, нохойд бусад шим тэжээлийг хурдан шингээхэд тусалдаг.
Магни
Магни нь нохойг тайвшруулж, сэтгэл санааг нь тайвшруулдаг үнэт эрдэс юм. Энэ нь бие махбодид эс дотор эрчим хүч үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг боловч булчин, мэдрэлийн үйл ажиллагаанд идэвхтэй оролцдог. Энэ нь магни стресст нөлөөлдөг гэж үздэг.
Миний нохой хэр их чаёоттой болох вэ?
Ямар ч ширхэгтэй жимс, хүнсний ногооны нэгэн адил чаёот хоол хийхдээ дунд зэрэг байх нь чухал. Чайот нь илчлэг багатай, шим тэжээлээр баялаг боловч хэт их уувал бөөлжих, өвдөх, гүйлгэх, гүйлгэх гэх мэт эслэг агуулсан тул ходоод гэдэсний замын өвчин үүсгэдэг. Бид нохойгоо хааяа нэг амттан болгон зөвхөн хэдэн ширхэг чанаж болгосон чаёотоор хооллохыг зөвлөж байна. Та эхлээд малын эмчтэйгээ сайн эсэхийг шалгахыг зөвлөж байна.
Эцсийн бодол
Chayote нь ихэвчлэн халуун ногоотой ногоотой адил чанаж болгосон эсвэл амттай шөлөнд шиддэг олон төрлийн жимс юм. Энэ нь маш их хэмжээний шим тэжээл, антиоксидант агуулдаг боловч эслэг ихтэй тул нохойнд зориулсан эрүүл амттан юм. Хоолны дэглэм барьдаг нохойд чаёот нь ялангуяа ашигтай байдаг, учир нь энэ нь илчлэг багатай амттан бөгөөд тэдэнд ашигтай бөгөөд цатгалан мэдрэмжийг мэдрэхэд тусалдаг. Хамгийн гол нь chayote аюулгүй бөгөөд хоргүй; Хэрэв энэ нь зөв бэлтгэгдсэн бол таны нохой идэж, эрүүл мэндийн бүх ашиг тусыг нь эдлэх боломжтой.
