Хүнсний ногоо нь хүний хоолны дэглэмийн эрүүл бүрэлдэхүүн хэсэг гэдгийг бид мэднэ, гэхдээ нохойн хооллолтын талаар мөн адил хэлж болох уу? Тийм ээ, хүнсний ногоог дунд зэрэг хэрэглэвэл нохойн хоолонд маш сайн нэмэлт байж болно, учир нь эдгээр нь олон чухал антиоксидант, витамин, эрдэс бодис, эслэг агуулсан илчлэг багатай хоол юм. Гэхдээ нохойд хүнсний ногоо хэрэгтэй юу? Заавал биш. Тэжээлийн хувьд бүрэн дүүрэн, тэнцвэртэй хооллодог нохойд хүнсний ногоог зөвхөн амттан болгон өгч, өдөр тутмынхаа нийт илчлэгийг тооцох ёстой. Хэрэв таны нохой жороор олгодог хоолны дэглэм барьж байгаа бол эхлээд малын эмчтэйгээ зөвлөлдөхгүйгээр хүнсний ногоо эсвэл бусад хоолоор хооллож болохгүй.
Нохой ихэвчлэн юу иддэг вэ?
Нохой бол бүх идэштэн, өөрөөр хэлбэл мах, ургамал иддэг. Гэрийн нохойн хамгийн ойрын өвөг чоно болон бусад ойрын төрөл болох чоно нь оппортунист махчин, хог түүгчид юм. Өвсөн тэжээлт амьтдын дотоод эрхтнүүд болон хэсэгчлэн шингэсэн хүнсний ногооны бодис нь чонын хоол тэжээлийн хэвийн хэсэг юм.1Тэд туулай, буга, адуу зэрэг өвсөн тэжээлт амьтдын ялгадсыг иддэг. Чоно чоно зэрлэг байгальд ургамлыг, ялангуяа жимс жимсгэнэ иддэг.
Чоно, чоно чоно шиг нохой бол оппортунист идэштэн юм. Тэд гаршуулж, хүнтэй зэрэгцэн амьдрахдаа янз бүрийн хоол идэж, шингээх чадвартай өвөрмөц шинж чанаруудыг бий болгосон. Тэдний том араа шүд нь хоол хүнс, тэр дундаа ургамлын материалыг бутлах зориулалттай. Тэдний ходоод гэдэсний систем нь хоол боловсруулах чадвар муутай ургамлын эдээс эхлээд шингэц сайтай амьтны эд хүртэл хоол боловсруулах чадвартай, бүх идэштний онцлог шинж юм. Тэд мөн нойр булчирхайн шүүрэл болон хоол боловсруулах ферментийн тусламжтайгаар цардуулыг шингээж чаддаг.
Нохойг ногоогоор тэжээх шаардлагатай юу?
Нохойд эрүүл байхын тулд хүнсний ногоо хэрэггүй. АНУ-д ихэнх арилжааны нохойн хоолны брэндүүд Америкийн тэжээлийн хяналтын албан тушаалтнуудын холбооноос гаргасан хоол тэжээлийн стандартыг дагаж мөрддөг. Эдгээр хоол нь найрлага дахь аюулгүй байдал, шим тэжээлийн хүрэлцээг зохицуулдаг агентлагаас тогтоосон нохойн тэжээллэг бодисын хэрэгцээг хангаж эсвэл давсан байна. Энэ шалтгааны улмаас хүнсний ногоо хэрэглэх шаардлагагүй, учир нь арилжааны хоолны дэглэм нь шаардлагатай бүх шим тэжээлийг өгдөг. Хэрэв та нохойгоо гар хийцийн хоолоор хооллодог бол нохойгоо бүрэн, тэнцвэртэй хооллохын тулд зөвлөлөөс баталгаажсан малын эмчтэй зөвлөлдөхийг зөвлөж байна.
Миний нохой ямар ногоо идэж болох вэ?
Нохойд хооллохын өмнө бүх ногоог угааж, сайтар зайлж, бактери, пестицидээр бохирдуулахгүй байх хэрэгтэй. Иш, навч, бүх үр, нүхийг зайлуулна. Амьсгал боогдох, ходоод гэдэсний замын бөглөрөл зэрэг аюулаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хүнсний ногоог жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй. Хоол хийх нь эслэгийн ашиг тусыг алдалгүйгээр цардуулын шингэцийг нэмэгдүүлдэг боловч удаан хоол хийх нь витамины алдагдлыг нэмэгдүүлдэг. Ямар нэгэн амтлагч, цөцгийн тос, тос нэмж болохгүй, сонгино, сармис, өөхөн мах гэх мэт нохойд сөрөг нөлөө үзүүлэх бусад найрлагатай хүнсний ногоог чанаж болохгүй. Лаазалсан ногоо нь ихэвчлэн натри ихтэй байдаг тул хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй..
Нохойгоо хүнсний ногоогоор хооллоход хамгийн чухал зүйл бол хоолны дэглэм дэх эслэгийг нэмэгдүүлэх явдал юм. Эслэг нь гэдэсний агууламжийг ихэсгэдэг бөгөөд энэ нь өтгөн ялгадсыг зөөлрүүлж, бие засах давтамжийг нэмэгдүүлдэг. Нэмж дурдахад таны нохой, ялангуяа бок чой, цэцэгт байцаа, байцаа, цэцэгт байцаа зэрэг хүнсний ногоо идсэний дараа илүү их хий үүсэх магадлалтай. Эдгээр хүнсний ногоог чанах нь хоол боловсруулах чадварыг нэмэгдүүлж, таны нохойны хоол боловсруулах тогтолцоог илүү зөөлөн болгодог.
Хүнсний ногоо нь илчлэг, өөх тос багатай тул жингээ хасах төлөвлөгөөнд хамрагдсан нохойд маш сайн амттан болдог. Хэдийгээр эрүүл мэндэд тустай хэдий ч хүнсний ногоог анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд таны нохойны өдөр тутмын илчлэгийн 10%-иас ихгүй байх ёстой.
Эрүүл нохойг бага хэмжээгээр хооллож болох чанасан болон түүхий ногоонд:
- Спаржа
- Хонхны чинжүү
- Бок чой
- Броколи
- Брюссель нахиалдаг
- Байцаа
- Лууван
- Cauliflower
- Selery
- Collard greens
- Эрдэнэ шишийн үр
- Өргөст хэмх
- Ногоон шош
- Кале
- Шанцайны ургамал
- Дэлгүүрт худалдаж авсан, угааж, амтлаагүй Портобелло мөөг
- Улаан лууван
- Болсон улаан лооль
- Сквош
- Цуккини
Хялбар шингэцтэй байхын тулд хоол хийхийг зөвлөж байна.
Миний нохой ямар хүнсний ногоо хэрэглэхээс татгалзах ёстой вэ?
Зарим ногоо нохойд хортой тул хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Аллиумын гэр бүлийн хүнсний ногоо, тухайлбал сармис, сонгино, чинжүү, таана, хясаа зэрэг нь цусны улаан эсийг задалж, хортой тунгаар хэрэглэвэл цус багадалт үүсгэдэг. Нохойн цус багадалтын шинж тэмдэг нь буйл цайвар, нойрмоглох, зүрх, амьсгалын тоо нэмэгдэх, сулрах, уналтанд ордог. Эдгээр хүнсний ногоо нь нохойн хоол боловсруулах системийг гэмтээж, дотор муухайрах, гоожих, бөөлжих, суулгах зэрэгт хүргэдэг.
Манжин, бууцай нь хортой биш боловч бага хэмжээгээр хэрэглэх нь зүйтэй. Учир нь эдгээр хүнсний ногоо нь их хэмжээний кальцийн оксалат агуулдаг учир хангалттай хэмжээгээр хэрэглэвэл бөөр, давсагны чулуу үүсэх, нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлдэг.
Нохойд хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй хүнсний ногоонд:
- Чивэс
- Эрдэнэ шишийн булцуу
- Сармис
- Leeks
- сонгино
- Rhubarb
- Шаллот
- Улаан лоолийн ургамлын навч ишний хамт боловсроогүй ногоон улаан лооль
- Зэрлэг мөөг
Кальцийн оксалат ихтэй тул болгоомжтой хооллох хүнсний ногоо:
- Манжин
- Бууцай
Тэжээвэр тэжээвэр амьтнаа эрүүл, аюулгүй байлгах зөвлөмж
- Нохойндоо өгөхөөсөө өмнө бүх ногоогоо угаана.
- Бүх үр, нүхийг арилгана.
- Хүнсний ногоог жижиг хэсэг болгон хайчилж, амьсгал боогдохоос сэргийлж, гэдэсний бөглөрөл үүсэхээс сэргийлнэ.
- Хүнсний ногоо чанах нь хоол боловсруулах чадварыг нэмэгдүүлж, таны нохойны хоол боловсруулах системийг хөнгөвчлөх болно.
- Нохойнхоо хоногийн илчлэгийн 10%-иас хэтрэхгүй хүнсний ногоог бага хэмжээгээр идээрэй.
- Нохойд тань хортой хүнсний ногоо, тэр дундаа сармис, сонгино, чинжүү зэргийг анхаараарай.
- Нохойныхоо хоолонд шинэ хоол оруулахаасаа өмнө малын эмчтэйгээ үргэлж зөвлөлд.
Дүгнэлт
Бага хэмжээгээр хүнсний ногоо нь таны нохойны хоолонд эрүүл нэмэлт байж болох ч таны нохой бүрэн, тэнцвэртэй хооллолттой бол хэрэггүй. Хүнсний ногоог түүхий эсвэл чанаж болгосон байж болно, гэхдээ зарим ногоог урьдчилан чанаж болгосон бол таны нохойны хоол боловсруулах системд илүү хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч бүх ногоо нь нохойнд аюулгүй байдаггүй бөгөөд хангалттай хэмжээгээр тэжээх тохиолдолд хордлого үүсгэдэг. Нохойны өдөр тутмын илчлэгийн 10%-иас ихгүй хувийг хүнсний ногоо бүрдүүлэх ёстой.
