Тахиа тэжээдэг, иддэг гээд бүгд л танил тахиа. Тэд бол дэлхийн хамгийн олон хүн амтай шувуу бөгөөд бусад шувуудаас хэдэн тэрбумаар илүү байдаг. Дэлхий дээр ойролцоогоор 25 тэрбум тахиа байдаг бөгөөд зарим эх сурвалжид 30 тэрбум орчим тахиа байдаг. Дараагийн хамгийн олон хүн амтай шувуу болох улаан хошуут quelea нь ердөө 1.5-2 тэрбум хүн амтай. Та бид тахиатай хамт байгаа газартаа хэрхэн хүрсэн талаар бодож байсан уу? Та яагаад зэрлэг тахиа гүйж байгааг харахгүй байна вэ? Гэрийн тахианы түүх таны таамаглаж байснаас ч илүү эртний түүхтэй. Одоогоос 8000 жилийн өмнө хүн төрөлхтөн тахиа тэжээж байсан гэсэн тооцоо бий. Тахианы үүсэл, хувьслын түүхийн талаар ярилцъя.
Тахиа гэж юу вэ?
Тахианы хоёр нэршил нь Gallus gallus domesticus бөгөөд тэдгээр нь Галлусын төрөлд хамаарах дөрөвхөн зүйлийн нэг юм. Удам угсааны бусад шувууд нь ширэнгэн ойн шувуудын төрөл бөгөөд тахиануудыг гаршуулсан байдаг. Ширэнгэн ойн шувууд хэдэн сая жилийн турш ямар нэгэн хэлбэрээр оршин тогтнож ирсэн бөгөөд арав гаруй зүйлийн чулуужсан олдвор олджээ. Бүх амьд ширэнгэн ойн шувууд Азиас гаралтай боловч зарим нь Өмнөд Америкт зэрлэг байгальд амьдарч байсан нь ажиглагдсан. Эдгээр шувуудыг хүмүүс нутагшуулсан бөгөөд энэ нутагт байгалиасаа байгаагүй бололтой.
Гайхалтай нь тахианы хамгийн ойрын төрөл төрөгсөд нь улаан ширэнгэн ойн шувууд бөгөөд Gallus gallus гэсэн хоёр нэртэй шувуу юм. Гэрийн тахиа бол энэ шувууны дэд зүйл юм. Бусад амьд ширэнгэн ойн шувууд бол Цейлоны ширэнгэн ой, ногоон ширэнгэн ой, саарал ширэнгэн ойн шувууд юм. Генетикийн судалгаагаар гэрийн тахиа нь голдуу улаан ширэнгэн ойн шувуудаас гаралтай болохыг нотолсон боловч бусад гурван зүйлийн генетик шинж тэмдэг нь тахианы ДНХ-д илэрсэн байна. Энэхүү судалгаагаар тахиаг анх Хятад, Тайланд, Мьянмарын зарим хэсэгт гаршуулж байсныг харуулжээ.
Хүмүүс хэр удаан тахиа тэжээсэн бэ?
Хэдэн арван жилийн турш хүмүүс Инд мөрний хөндийд МЭӨ 2000 оны үед тахиа тэжээж эхэлсэн гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч зарим археологийн нотолгоонд тахиануудыг МЭӨ 6000 оны эхээр гаршуулсан байж магадгүй гэж үздэг. Зарим судлаачид үүнийг өмнө нь гаршуулсан байж магадгүй гэж үздэг. Энэ нь тахиа нь дор хаяж 4000 жил, магадгүй 8000 гаруй жил бидэнтэй хамт хоол хүнс, нөхөрлөлийн эх сурвалж болж ирсэн гэсэн үг.
Тахиа тэжээсээр байгаа хэдий ч хүмүүс температурын эрс тэс уур амьсгалыг тэсвэрлэх, дархлааг сайжруулахын тулд сонгомол үржүүлэг, ширэнгэн ой шувуутай эрлийзжүүлэх замаар гэрийн тахиагаа сайжруулахаар ажиллаж байна. Мөн сонгомол үржүүлгийн үр дүнд гадаад үзэмж, үзэмжээр үржүүлсэн тахиа болон мах, өндөг үйлдвэрлэх зорилгоор үржүүлсэн тахианы гадаад төрх мэдэгдэхүйц ялгаатай болсон.
Тахиа яагаад чухал вэ?
Хэрэв та тахиатай бол тэдний өгсөн хошигнол, нөхөрлөл, өндөг, махаар нь ч хамаагүй таны амьдралд чухал ач холбогдолтой гэдгийг ойлгох нь дамжиггүй. Гэхдээ тахиа бол хүн төрөлхтний хувьд үнэхээр чухал юм. Тахиа бол хортон шавьжтай тэмцэх өндөр үр ашигтай, байгаль орчинд ээлтэй хэлбэр бөгөөд хачиг, хилэнцэт хорхой, морин шоргоолж зэрэг аюултай шавжийг иддэг. Тэд мөн олон төрлийн хоол иддэг бөгөөд энэ нь танай гэрийн хог хаягдлыг багасгах сайн арга юм. Тахианы махыг олон төрлийн жимс, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай уураг, цардуулын гал тогооны үлдэгдэлээр хооллож болно. Нэг тахиа сар бүр таны хогийн савнаас 2 фунт хүртэл хүнсний хог хаягдлыг гадагшлуулж чадна.
Хөрсний нөхцөлийг сайжруулах
Хашаандаа тахиа тэжээх нь нэмэлт ашиг тустай. Тэд хоол хайхын тулд хөрсийг маажих хандлагатай байдаг тул үр дүнтэй цэцэрлэгийн тариачид юм. Тахиагаа ургаагүй улиралд ногооныхоо цэцэрлэгт хүрээлэнгээр тэнүүчлэхийг зөвшөөрөх нь хөрсний байдлыг сайжруулж, органик бодисын задралыг хөнгөвчлөх болно. Мөн тахианы аж ахуйгаас хамаагүй бага эко ул мөр гаргадаг бөгөөд энэ нь усны бохирдол, тааламжгүй үнэрийн асар их эх үүсвэр бөгөөд тахианы хувьд эрүүл бус, стресстэй байдаг.
Өндөг
Тахиа бидэнд өгдөг хамгийн чухал нөөц бол өндөг юм. Тахианы өндөг нь зөвхөн амттай төдийгүй өргөн тархсан байдаг. Тэд маш эрүүл бөгөөд өндөг тутамд 7 грамм уураг агуулдаг бол ердөө 70 орчим калори агуулдаг. Тэд бас 5 грамм өөх тос агуулдаг бөгөөд ердөө 1 нь л байдаг. Үүний 5 грамм нь ханасан өөх тос юм. Тэд өндөг тутамд 1 граммаас бага нүүрс ус агуулдаг тул нүүрс ус багатай хоолны дэглэмд сайн сонголт болохоос гадна тэнцвэртэй хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт болдог. Мөн тахианы өндөг нь холин, лютеин, төмөр, кальци, магни, кали, цайр, В бүлгийн витамин, А, Е, К витамин агуулдаг.
Өндөг нь ихэвчлэн холестерины эх үүсвэр гэж тооцогддог ч өндөгний холестерин нь нийт холестерины түвшин болон зүрхний өвчний эрсдэлд нөлөөлдөггүйг судалгаагаар тогтоосон. Зарим судалгаагаар тахианы өндөг нь холестерины түвшинг бууруулж, зарим хүмүүсийн зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Гэсэн хэдий ч өндөгний холестерины боломжит ашиг тус нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн цусан дахь холестерины түвшин эсвэл зүрхний өвчний эрсдэлд эерэгээр нөлөөлдөггүй. 2013 онд хийсэн судалгаагаар өдөрт гурван өндөг иддэг хүмүүсийн LDL буюу "муу холестерин" -ийн хэмжээ ерөнхийдөө буурч, HDL буюу "сайн холестерин" -ийн хэмжээ нэмэгддэг гэсэн дүгнэлт гарсан.
Хүнсний үндсэн эх үүсвэр
Тахиа өөрөө бас дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа хүмүүсийн хүнсний чухал эх үүсвэр юм. Тахианы маханд триптофан агуулагддаг бөгөөд энэ нь серотонины түвшинг нэмэгдүүлж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг. Мөн фосфор, селен, кальци, холин, тосны хүчил, В12-оор баялаг. Хэдийгээр тахианы өөр өөр хэсгүүд нь өөр өөр тэжээллэг чанарыг өгдөг. Арьсгүй тахианы цээж нь 110 калори, 1.5 грамм өөх тос агуулдаг бол арьсгүй тахианы гуя нь ойролцоогоор 170 калори, 8 грамм өөх тос агуулдаг. Арьсгүй далавч болон бөмбөр нь 130-140 калори илчлэг, 4 грамм өөх тос агуулсан маш төстэй тэжээллэг чанартай байдаг. Хэрэв та тахианы мах нь бусад шувууны махтай хэрхэн таарч байна гэж гайхаж байгаа бол энэ нь бөднө шувууны мах, цацагт хяруулын махнаас арай өндөр, харин нугасны махнаас бага шим тэжээлтэй байдаг.
Тахианы мах нь ихэвчлэн супермаркетуудын хамгийн хямд биш юмаа гэхэд хамгийн хямд махны нэг байдаг. Энэ нь тахиа элбэг бөгөөд тахианы фермүүд үхэр, гахай, цацагт хяруул зэрэг бусад төрлийн махны амьтдыг бодвол бага зайд илүү олон мал тэжээх чадвартай холбоотой юм. Тахианы мах нь ихэвчлэн амтат хоолоор үйлчилдэг дэлгүүрүүдэд байдаг цорын ганц махны нэг бөгөөд орлого багатай олон хүнийг эрүүл, туранхай уураг авах боломжийг олгодог.
дүгнэлтэнд
Тахианууд бидэнтэй удаан хугацааны турш хамт байсан бөгөөд хонь зэрэг бусад тэжээвэр амьтдыг мөнгөөр гүйлгэж магадгүй юм. Тахиа нь цацагт хяруулаас 2000 жилийн өмнө, нугастай ижил үед гаршуулсан. Тэд олон мянган жилийн турш хүний амьдралын онцгой чухал хэсэг байсаар ирсэн ч ихэнхдээ дутуу үнэлэгддэг.
Арилжааны тахианы аж ахуйд өөрчлөлт хийх шаардлагатай байгаа нь нууц биш. Энэ бол амьтдыг үл тоомсорлож, заримдаа бүр шууд хүчирхийлэлд өртдөг салбар юм. Тахианы аж ахуй нь хүрээлэн буй орчинд сөргөөр нөлөөлж, ойр орчмын оршин суугчдад тэсвэрлэхэд хэцүү, маш тааламжгүй үнэрийг бий болгодог. Гэсэн хэдий ч, тахианы арилжааны аж ахуй нь эрүүл хүнсний сонголтыг хямд, өөх тос, тэр ч байтугай уураг огт авах боломжгүй олон хүмүүст хүртээмжтэй болгодог.
Мах, өндөгийг эс тооцвол тахиа нь жижиг фермийн аж ахуй, арын ферм, хотын хөдөө аж ахуйг хөгжүүлэхэд чухал ач холбогдолтой. Тэд өвчин тээдэг, үр тариаг гэмтээх хортон шавьжтай тэмцэх, хөрсийг сайжруулах, хог хаягдлыг багасгахад тусалдаг. Тэд бас олон хүмүүст хань болж өгдөг сонирхолтой амьтад юм. Тахиа тэжээх нь олон хүний амьдралын чанарыг сайжруулж, үр өгөөжтэй байх болно.
