Ихэнх хөхтөн амьтдын хэлэнд амт рецептор байдаг бөгөөд энэ нь хоол хүнснээс ирж буй амтыг үнэлэх боломжийг олгодог. Хүнд исгэлэн, гашуун, давслаг, умами (махлаг), чихэрлэг гэсэн таван зүйл байдаг. Манай муурнууд амт, тэр дундаа бидний хамгийн их хүсдэг амтлаг амттай холбоотой байдаг гэж таамаглах нь зүйн хэрэг.
Гэсэн хэдий ч шинэ судалгаагаармуур чихэрлэг юмуу элсэн чихэр амталж чаддаггүй,тиймээс та мууранд амттай амттан өгч байна гэж бодож байгаа ч тэд чадахгүй гэдгийг харуулсан. ерөөсөө амтлаарай! Муур нь голчлон мах иддэг, өдөр тутмын хоол хүнсэндээ амьтны уураг шаардлагатай байдаг үүрэг хариуцлагатай махчин амьтад бөгөөд энэ нь тэдэнд чихэрлэг амтыг хүлээн авагчдын хэрэгцээ байхгүйн шалтгаан байж магадгүй юм.
Амт бол бидний хүн төрөлхтний амьдралын салшгүй хэсэг учраас муур бидэнтэй адил амтгүй гэдэгт итгэхэд бэрх байх. Энэ нийтлэлд бид шинжлэх ухаан энэ өвөрмөц үзэгдлийн талаар яг юу хэлж байгааг, мөн энэ нь таны мууранд ямар утгатай болохыг илүү нарийвчлан авч үзэх болно. Орцгооё!
Муур чихэрлэг амтыг амталж чаддаггүй
2015 онд хэвлэгдсэн судалгаагаар1 мууранд амтлаг амтыг мэдрэхийн тулд хэлэндээ тусгай рецептор байдаггүй болохыг харуулжээ. Үүнийг Монелл химийн мэдрэхүйн төв явуулсан бөгөөд амтат рецепторт шаардлагатай хоёр генийн аль нэг нь магадгүй хэдэн сая жилийн өмнө хэзээ нэгэн цагт унтарсан болохыг тогтоожээ. Энэ нь тийм ч гайхмаар зүйл биш юм, учир нь ихэнх муурны эзэд муурнууд долоо хоногийн аль ч өдөр нэг аяга зайрмагны оронд нэг аяга тахианы махыг сонгодог гэдгийг мэддэг. Ингэж хэлэхэд ихэнх хүмүүс амт чанаргүй гэхээсээ илүү дуртай зүйл гэж таамаглаж байсан.
Муурын хоол хүнс нь ихэвчлэн махнаас бүрддэг, нүүрс усны хэрэгцээ бараг байхгүй тул чихэрлэг амтыг мэдрэх рецепторууд хөгжөөгүй эсвэл ядаж л замдаа хаа нэгтээ алдчихгүй байх нь утгагүй юм.
Муур чихэрлэг амтыг амталдаггүй гэдгийг бид яаж мэдэх вэ?
Ихэнх судалгаануудын нэгэн адил нарийн ширийн зүйл нь нэлээд төвөгтэй бөгөөд эрдэмтдийг ийм дүгнэлтэд хүргэсэн зүйл нь энгийн байдлаар ойлгоход төөрөгдүүлсэн байж магадгүй юм.
Үндсэн үгээр хэлбэл, ихэнх хөхтөн амьтдын амны хөндийд орохдоо хоол хүнстэй холбогддог нэгдлүүдийг ялгаруулдаг хэлнийхээ гадаргуу дээр жижиг амт рецепторууд байдаг. Эдгээр нэгдлүүд нь идсэн хоолноос хамааран өөр өөр байдлаар хариу үйлдэл үзүүлдэг. Тархи руу дохио илгээгдэж, ямар нэгэн зүйл ямар амттай болохыг мэдэрдэг.
Чихэрлэг рецептор нь Tas1r2 болон Tas1r3 гэгддэг хоёр генээр үүсгэгддэг хоёр хос уурагаас тогтдог. Байгалийн хувьд чихэрлэг хоол нь зарим талаараа ховор бөгөөд үнэ цэнэтэй нүүрс усны шинж тэмдэг бөгөөд ихэнх ургамал иддэг хөхтөн амьтдын хоол тэжээлийн чухал эх үүсвэр юм. Муурнууд ургамлаар тэжээгддэг тул Tas1r2-ийн ДНХ-ийг бүрдүүлдэг амин хүчлүүд дутагдаж байгаа нь чихэрлэг амтыг мэдрэх боломжгүй болгодог. Сонирхолтой нь энэ нь таны хайртай гэрийн муурнаас эхлээд бар, арслан хүртэл бүх мууранд тохиолддог.
Муур гашуун амтыг мэдэрсээр л байна
Сонирхолтой нь муур голчлон махаар хооллодог ч гашуун амтыг мэдэрдэг. Энэ амт хүлээн авагч нь ихэвчлэн байгальд гашуун зовлонгийн гол эх үүсвэр болох ургамалд зориулагдсан байдаг тул муур, ялангуяа зэрлэг байгальд тийм ч их иддэггүй. Гэсэн хэдий ч бусад онолууд нь муур өвс зажилдаг тул (ходоодны асуудалтай үед) эдгээр рецепторуудыг хадгалж үлдсэн гэж үздэг.
Ихэнх шинжээчид муурнууд хоол хүнс дэх хорыг илрүүлэхийн тулд энэхүү гашуун рецептортой болсон гэж үздэг бөгөөд байгальд маш олон тооны хортой гашуун нэгдлүүд байдаг. Байгальд эрүүл гашуун нэгдлүүд бас их байдаг тул энэ онол эргэлзээтэй байна. Мөн муурнууд олзныхоо хэрэглэж буй хорт бодис, эсвэл цөс, хор зэрэг олзныхоо биеийн шингэнийг илрүүлэх шаардлагатай байж магадгүй.
Эцсийн бодол
Энэ үнэн: муур чихэрлэг амтыг мэдэрдэггүй. Хэдийгээр муурнууд махан хоол идсэний дараа амттай амттан идэж чаддаггүй учраас бид тэднийг өрөвдөж магадгүй ч энэ нь хамгийн сайн нь байх.
Аз болоход таны муур юу дутагдаж байгаагаа мэддэггүй бөгөөд махан хоол нь бүрэн дүүрэн сэтгэл ханамжтай байх магадлалтай!
