Нохой тахианы мах идэж болох ч нохой тахианы мах идэж чадах уу?Тийм ээ, та нохойгоо тахианы махаар хооллож болно! Мэдээжийн хэрэг, ямар ч хоол хүнстэй адил нохойны тахианы махыг хооллох эрсдэлтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч та нохойгоо тахианы махыг зөв хооллож байвал эдгээр эрсдэлээс зайлсхийх боломжтой. Тахианы махны ашиг тус, нохойндоо хэрхэн бэлдэх талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл доороос уншина уу.
Тахианы мах ямар шим тэжээлээр хангадаг вэ?
Тахианы мах нь хоол боловсруулах тогтолцооны нэг хэсэг болох булчин юм. Энэ булчин нь тахианы хоолыг хоол боловсруулах тогтолцооны бусад хэсэгт дамжуулахаас өмнө бутлахын тулд агшиж байдаг. Сонирхолтой нь жижиг хайрга болон бусад хог хаягдалгүйгээр тахианы махыг зөв нунтаглаж чаддаггүй.
Тахианы гүзээлзгэнэ маш их ажил хийдэг тул булчин чанга, зажлах хандлагатай байдаг. Энэ нь аюулгүй, жижиг хазуулсан нохойд хөгжилтэй бүтэцтэй байж болно. Бүр илүү сайн нь тахианы маханд маш их ашигтай шим тэжээл өгч чадна.
Үндсэндээ тахианы мах нь туранхай уургийн маш сайн эх үүсвэр юм. 4 унц тахианы маханд 26 грамм уураг агуулагдах болно. Таны нохойд уургийн нэмэлт тэжээл хэрэггүй ч гэсэн түүний байнгын хоол хүнс нь түүний өдөр тутмын бүх хэрэгцээг хангах ёстой ч тахианы мах нь эрүүл уургийн сайн эх үүсвэр гэдгийг мэдэхэд таатай байна.
Тахианы маханд В бүлгийн витамин,1 ниацин, рибофлавин, тиамин, В6 витамин зэрэг орно. Үүнээс гадна тэдгээр нь фосфор, төмөр, цайрын маш сайн эх үүсвэр юм. Нэмэлт урамшуулал болгож, тахианы мах нь өөх тос, илчлэг багатай тул та нохойгоо хааяа нэг амттан болгон иднэ гэж санаа зовох хэрэггүй болно.
Тахианы махыг хэрхэн зөв цэвэрлэх вэ
Хэрэв та дэлгүүрээс тахианы мах авсан бол аль хэдийн цэвэрлэчихсэн байх магадлалтай. Хэрэв тийм биш бол нохойдоо хооллохын өмнө цэвэрлэх хэрэгтэй. Тахиа идэшээ тээрэмдэхийн тулд хайрга, шороо болон бусад хог шаардагддаг тул угаагаагүй тахианы цүнхэнд энэ шороо агуулагддаг.
Аз болоход, тахианы цүнх нь дотор нь бүх хог хаягдлыг агуулсан ууттай тул арилгаж, цэвэрлэхэд хялбар болгодог. Тахианы махыг цэвэрлэхдээ уутыг цоолохгүй байх нь чухал. Цоорсон тохиолдолд уутны доторх бохирдол нь тахианы махны үлдэгдэл хэсэгт орж, түүнийг бохирдуулна. Муудсан тахианы мах идэхэд тохиромжгүй, учир нь тэдгээр нь муухай үнэртэй, хортой организм агуулдаг.
Тахианы булцууг цэвэрлэхийн тулд хутгаа мэдрэгчтэй хальсан дээр буутал уртаар нь зүснэ. Шар, ногоон эсвэл саарал өнгөтэй зүйлийг харах хүртэл аажмаар хайчил. Тэр уут. Тахианы махны хоёр зүсмэлийг шүүрч аваад уутны үлдсэн хэсгийг ил гарга. Ил гарсаны дараа болгоомжтой арилгана. Уутгаа шидээд тахианы махыг зайлна.
Нохойндоо тахианы махыг хэрхэн бэлтгэх вэ
Тахианы махыг хоол хийхдээ хоол хүнсээр дамжих өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд бүрэн чанаж болгосон байх нь чухал. Нохойндоо сальмонелла эсвэл E. coli агуулагдаж болзошгүй тул нохойгоо түүхий тахианы махаар бүү хооллоорой.
Тахианы махыг буцалгаж нохойндоо хооллоход тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэхдээ тахианы маханд ямар ч найрлага нэмж болохгүй. Үнэндээ сармис, сонгино зэрэг зарим хүнсний ногоо нохойд маш аюултай байж болно.2
Нохойгоо тэжээхэд хэр хэмжээний тахианы мах хэрэгтэй вэ?
Зохицуулах нь таны нохойг эрүүл байлгах гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тахианы маханд маш их хэмжээний шим тэжээл өгдөг ч хааяа нэг идэх хэрэгтэй.
Тахианы махны хамгийн тохиромжтой хэсгийг тодорхойлоход таны нохойны хэмжээ асар их үүрэг гүйцэтгэнэ.
| Нохойн хэмжээ | Тахианы махны хэмжээ |
| 2–20 фунт | 1 хоолны халбага |
| 21–30 фунт | 2 хоолны халбага |
| 31–50 фунт | ¼ аяга хүртэл |
| 51–90 фунт | ⅓ аяга |
| 91+ фунт | ½ аяга |
Эх сурвалж:
Эдгээр тоо нь зөвхөн тооцоолол бөгөөд нохой болгонд тохирохгүй байж магадгүй. Нохойдоо юу тохирохыг тодорхойлохын тулд малын эмчтэйгээ зөвлөлд.
Танай нохой тахианы харшилтай эсэхийг яаж мэдэх вэ
Нохойгоо тахианы маханд хооллохын өмнө тахианы харшилгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Уургийн эх үүсвэр (тахианы мах орно) нь нохойнд харшил үүсгэдэг хамгийн түгээмэл эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Нохойдоо тахианы мах өгөхөөс өмнө малын эмчтэйгээ зөвлөлдөж, дараа нь нохойдоо бага зэрэг тахианы мах өгч, түүний хариу үйлдлийг хяна.
Хэрэв таны нохой тахианы мах идсэний дараа сөрөг шинж тэмдэг илэрвэл тахианы мах нь түүний амттан биш юм. Таны нохой хоолондоо харшил өгч байгааг илтгэх шинж тэмдгүүд нь:
- Арьсны улайлт
- Хэтэрхий загатнаа
- Тууралт эсвэл чонон хөрвөс
- Үс унах
- Арьсны халдвар (халуун цэгийг оруулаад)
- Чихний халдвар
Хэрэв та нохойгоо тахианы махнаас харшилтай гэж үзэж байгаа бол малын эмчтэйгээ харшил үүсгэдэггүй эсвэл хязгаарлагдмал найрлагатай хоолны дэглэмийн талаар ярилцаарай. Нохойн арьсны харшлын өвчний багахан хувийг хүнсний харшил эзэлдэг гэдгийг санаарай.
Эцсийн бодол
Тахианы гүзээлзгэнэ нь уураг болон бусад ашигтай бодисуудыг ихээр агуулдаг тул таны нохойд амттан болно. Дэлгүүрт худалдаж авсан тахианы махыг аль хэдийн цэвэрлэсэн байх магадлалтай ч та хоол хийхээсээ өмнө уут дүүрэн хог хаягдлыг зайлуулж, нохойдоо тахианы махыг хооллох хэрэгтэй. Тахианы махыг бага хэмжээгээр идвэл таны нохойд маш сайн амттан болно.
