Амин хүчлүүд нь уургийн барилгын материал бөгөөд булчин, эд эсийг бий болгох гол хэсэг юм. Тэд эс дэх бусад бодисын солилцооны үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. 22 төрлийн амин хүчлийн хоёр бүлэг байдаг бөгөөд үүний 14 нь нохойд зайлшгүй шаардлагатай биш юм. Эдгээр чухал бус амин хүчлүүд нь таны нохойны бие махбодид үүсдэг тул таны нохойны хоолонд шаардлагагүй байдаг. Үлдсэн найман амин хүчлийг таны нохойны биед үйлдвэрлэдэггүй тул зөвхөн хоолноос нь авдаг тул зайлшгүй шаардлагатай.
Ихэнх нохой тэжээгчид нохойдоо ямар хоол өгөхөө шийдэхдээ ихэвчлэн уурагт анхаарлаа хандуулдаг бөгөөд энэ нь нохойны тэнцвэртэй хооллолтонд уураг зайлшгүй чухал байдаг нь сайн шалтгаантай. Ихэнх арилжааны хүнсний бүтээгдэхүүн нь сав баглаа боодол дээр заасан уураг дор хаяж 20% агуулсан байх ёстой. Гэхдээ энэ нь уурагт шаардлагатай амин хүчлүүд байгаа эсэхийг хэлж чадахгүй. Таны нохойны бие энэ уургийг амин хүчлүүд болгон задалж, шаардлагатай үед хэрэглэдэг тул энэ нь чухал юм.
Энэ нийтлэлд бид таны нохойны эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай 8 амин хүчлийг авч үзэх бөгөөд тэдгээрийг хэрхэн авах талаар авч үзэх болно.
Чухал ба чухал бус амин хүчлүүд
Чухал бус амин хүчлүүд нь таны нохойн биед байгаа азот, нүүрстөрөгчийн эх үүсвэрээс эндоген аргаар үүсгэгддэг амин хүчлүүд гэж тодорхойлогддог тул таны нохой хоол хүнсэндээ хэрэглэх шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч таны нохойны эрүүл мэндэд нэн чухал амин хүчлүүд нь хоол хүнснээсээ авах ёстой.
1. Аргинин
Аргинин нь ихэнх уурагт агуулагддаг үндсэн амин хүчил юм. Энэ нь дархлааны үйл ажиллагаа, үрэвслийг бууруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд цусны урсгалыг зохицуулахад чухал үүрэгтэй. Энэ нь инсулин, гастрин зэрэг дааврын ялгаралтыг өдөөдөг. Аргинин нь буурцагт ургамал, үр тариа зэрэг амьтны гаралтай ихэнх уураг, ургамлын уурагт хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг.
2. Гистидин
Гистидин нь таны нохойн уушиг болон бусад эд эсэд хүчилтөрөгчийн солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд дархлааны үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Гистидиний дутагдал нь турах, нойрмоглох, хоолны дуршил буурахад хүргэдэг. Энэ нь булчингийн мах, өндөг зэрэг ихэнх ургамал, амьтны уурагт хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг.
3. Изолейцин, лейцин, валин
Изолейцин, лейцин, валин зэрэг салаалсан гинжин амин хүчлүүд нь уургийн нийлэгжилтэнд чухал нөлөөтэй бөгөөд булчинд хуримтлагдахад зайлшгүй шаардлагатай. Эдгээр салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн дутагдалтай нохой хурдан хоолны дуршилаа алдаж, жингээ хасаж, улмаар элэгний өвчлөлд хүргэж болзошгүй юм.
4. Лизин
Лизин нь энергийн солилцоо, ДНХ-ийн хуулбар, эсийн бодисын солилцоог зохицуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Өндөг, цагаан идээ зэрэг ихэнх амьтны уурагт энэ амин хүчил хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг ба үр тариа, буурцагт ургамлаас бага байдаг.
5. Метионин ба Цистеин
Метионин ба цистеин нь хүхэр агуулсан амин хүчлүүд бөгөөд цистеин нь таны нохойн биед метиониноос нийлэгждэг. Эдгээр хоёр амин хүчил нь хэвийн өсөлтөд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд эсийн нөхөн үржихүйн хэд хэдэн процессыг зохицуулахад тусалдаг. Эдгээр амин хүчлүүдийн дутагдал нь жингээ хасах, хоолны дуршил буурах, арьсны үрэвсэлд хүргэдэг.
6. Фенилаланин
Энэхүү амин хүчил нь булчингийн эд эсийн хэвийн өсөлт, дааврын зохицуулалтад зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд таны нохойны биед тирозин болж хувирдаг. Энэ нь мөн таны нохойны үсэнд агуулагдах меланиныг үүсгэгч бодис бөгөөд хар цувтай нохойд хоёр дахин их хэмжээ шаардлагатай байдаг. Энэ дутагдал нь таны нохойн дээл улайж, жингээ хасаж, хоолны дуршил буурахад хүргэдэг.
7. Треонин
Треонин нь нохойнд уураг үүсгэхэд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил бөгөөд инсулин ялгаруулах зэрэг физиологийн хэвийн үйл ажиллагааг зохицуулахад тусалдаг. Энэ амин хүчлийн дутагдал нь жин хасах, хоолны дуршил буурахад хүргэдэг. Энэ нь амьтны уураг, түүнчлэн буурцагт ургамал, үр тарианд хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг.
8. Триптофан
Триптофан нь нохойны хэвийн өсөлтөд шаардлагатай бөгөөд ниацин, серотонин (мэдрэл дамжуулагч), мелатонин (даавар)-ийн урьдал бодис юм. Энэ нь таны нохойг тайвшруулах нөлөөтэй бөгөөд нэмэлт тэжээлд хэрэглэхэд түрэмгий, хэт цочромтгой зан авирыг бууруулж болно.
Нохой хэт их уураг (эсвэл хэт бага) идэж болох уу?
Одоо та нохойныхоо хоол хүнсэнд зайлшгүй шаардлагатай бүх амин хүчлийг мэддэг болсон бөгөөд энэ нь амьтны гаралтай уурагнаас бүрддэг тул тэдэнд хэт их сайн зүйл байж болох уу? Нохой бол махчин амьтан биш бөгөөд хоол хүнсэндээ сайн чанарын уураг шаардлагатай байдаг ч хэт их нь эрүүл мэндэд асуудал үүсгэдэг. Нохой нь ууж буй уургийнхаа тодорхой хувийг л хэрэглэж чаддаг бөгөөд үлдсэнийг нь энерги болгон задлах эсвэл өөх тос болгон хадгалах ёстой. Энэхүү уургийн задралын бүх дагалдах бүтээгдэхүүнийг элэг боловсруулдаг бөгөөд хэт их уураг нь таны нохойны элэгийг илүү их ажиллуулахад хүргэдэг. Өндөр хэмжээний уураг нь таны нохойд таргалалт, тэр ч байтугай гиперкалиеми зэрэг цусны асуудалд хүргэдэг.
Нохойныхоо хоолонд хэт бага уураг хэрэглэх нь таны хэр бага хооллож байгаагаас шалтгаалж эрүүл мэндэд ноцтой асуудал үүсгэдэг. Эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө нь хуурай, бүдүүн давхарга, эрчим хүч бага, арьсны асуудал зэргээс эхлээд яс, булчингийн хөгжилд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй.20%-иас доош байгаа бүх зүйлийг уураг багатай хоолны дэглэмд тооцдог.
Ургамал ба амьтны уургийн эх үүсвэр
Үр тариа, буурцагт ургамал зэрэг бүх чухал амин хүчлүүд ургамлаас олддог ч эдгээр нь амьтны гаралтай уургийг хангалттай нөхөж чадах уу? Товчхондоо, үгүй, учир нь амьтны гаралтай уураг нь "бүрэн" уураг гэж тооцогддог. Амин хүчлүүд нь таны нохойд төгс харьцаатай байдаг бөгөөд шингэц сайтай тул амархан шингэдэг. Гэхдээ энэ нь ургамлын гаралтай уураг нь өөрийн гэсэн байр суурьгүй гэсэн үг биш бөгөөд тэдгээр нь таны уутны хоолонд чухал үүрэгтэй.
Эцсийн бодол
Таны нохойд шаардлагатай ихэнх амин хүчлүүд нь хоолны орцын жагсаалтад ороогүй ч таны нохой амьтны гаралтай уураг ихтэй тэнцвэртэй хооллодог бол та эдгээр амин хүчлүүдийг ихэвчлэн агуулдаг гэдэгт итгэлтэй байж болно. Тэд шаардлагатай бүх амин хүчлийг авч байна. Нохойныхоо хоолыг зөвхөн уургийн агууламжаар нь дүгнэх нь төөрөгдөл байж магадгүй, учир нь үүнд ургамлын уураг ч багтдаг. Зөв хэмжээний чанартай амьтны уураг нь таны зулзаганд олон төрлийн амин хүчлийг авах баталгаа болдог.
Чанартай нохойн хоол нь ихэвчлэн шошгон дээр Америкийн тэжээлийн хяналтын албан тушаалтнуудын холбооноос баталгаажсан байх бөгөөд хоол хүнс нь амин хүчлийн зөв харьцаатай байх ёстой. Энэхүү шошго нь амьтдын уураг ихтэйн хамт таны зулзаганд аз жаргалтай, эрүүл амьдрахад шаардлагатай бүх амин хүчлийг авах болно.
